no CONFÉRENCE LAITIÈRE DE GLOCESÏER. 



A partir du commencement de la quatrième semaine, on commence 

 à donner au jeune animal, comme avec le régime du luit, un peu de 

 foin, de racines et de tourteau de lin, dont on augmente graduellement 

 la quantité à mesure que les capacités digestives du jeune animal 

 se développent et deviennent plus actives. 



On assaisonne cette bouillie avec une pincée de sel. On fait alors 

 bouillir pendant quelques minutes seulement, en ayant soin de remuer 

 tout !e temps, le mélange avec la spatule pour empèi^lier de brûler ce 

 qui donnerait un mauvais goiU. Ce mode de préparation prend un peu 

 de temps et demande quelques soins, il est vrai ; mais pour les veaux 

 très jeunes et pour ceux qui sont, un peu délicats, ces précautions 

 sont fortement recommandées, d'après mon expérience. Mais quand il 

 s'agit d'animaux ayant déjà un mois ou six semaines, robustes et ve- 

 nant bien, ccs précautions sont moins nécessaires, et alors, dans ma 

 pratique, je me contente de verser de l'eau bouillan'e sur la farine et 

 d'en faire une bouillie de la consistance voulue; ou bien encore on peut 

 mélanger la farine avec de l'eau froide pour en faire une pâte comme 

 pour le pain, puis on délaye cette pâte avec de l'eau bouillante. On 

 laisse refroidir ce brouet jusqu'à la température du iait au sortir du 

 pis de la mère, c'est-à-dire jusqu'à une température d'environ 36 de- 

 grés centigrades. 



.Jusqu'à ce que le jeune veau ait atteint l'âge de six semaines, 

 le maintien de cette température du brouet est nécessaire pour 

 que les fonctions digestives de l'estomac puissent s'accomplir d'une 

 manière normale, car la formation de Testomac des jeunes rumi- 

 nants ne se complète qu'à partir de cet âge, et une certaine cha- 

 leur est nécessaire pour que la nourriture ingérée dans les o''ganes 

 de la digestion, puisse être assimilée par le jeune animal; mais à 

 partir de six semaines ou deux mois, la rumination commence à 

 s'opérer, et, alors, la température des aliments n'a plus besoin d'être 

 aussi élevée. On peut donc dès lors diminuer graduellement celte tem- 

 pérature à raison de 3 ou 4 degrés par jour. 



Voilà la méthode que j'emploie dans mon élevage pour l'alimenta- 

 tion de mes veaux avec ces farineux*. 



Lorsqu'il s'agit de l'easraissement d'un veau pour la boucherie, on 

 peut aussi, à partir du second mois, augmenter progressivement la 

 ration de lactine ou de milkaline, comme on le fait, du reste, avec le 

 lait, et cela dans la même proportion. 



Mon expérience qui, comme je l'ai dit, date déjà de plusieurs années, 

 des bons effets de l'emploi de ces farines condimentées pour l'élevage 

 à la foia économique et efficace des jeunes amimaux de la ferme, ma 

 tellement convaincu des avantages incalculables qui résultent de 

 l'emploi de ces substances, que je ne puis m'empècher d'être surpris 

 que la manufacture de la lactine et de la milkaline ne se soit pas encore 

 implantée chez nous. Il me semble regrettable que nous soyons tribu- 

 taires de l'étranger pour nous procurer ce précieux auxiliaire de la 

 ferme, et que nous soyons obligés, en outre, de payer des frais de 

 transport qu'il serait pourtant si facile d'éviter. 



Dk L\ ïliÉHONNAlS. 



1. On peut suivre le même mode il'aliint'niation avec lalacli a ilc BI. BowilI;. ia milkaline de 

 M. HorrldRe et avec toutes les autres espèces de préparations analosues. dont la Tibrication tend à 

 se multiplier en Angleterre, sons diver>e3 dénomiiiaiions , tant l'usage s'en est généralis(! parmi les 

 éleveurs des espèces diverses d'animaux agricoles, tels que veaux, poulains, agneaux, etc. 



