CULTUHK DK LA VIGNE EN BUTTES-BILLONS. ïtb 



vpgélalion un essor romarquahle. de derniei- résultat pont dés aujour- 

 d'hui t'Lre conslalé dans nos cultures, car nous no prétendons pns 

 encore, avoir détruit le pliylloxer.i sur les racines. 



l'éjà, l'an dernier, toutes les souches cultivées en buttes billoas 

 avaient des pampres deux fois plus longs que ceux des antres ceps; 

 les t'euilles étaient pins larges, plus vertes; les grappes, plus grosses 

 avaient pu mûrir l'acilenient. Celle année, nous avons en jnsqu à ce 

 jour des résultats encore plus satisfaisants, et sans la grêle, la r.^coUe 

 eût été belle, alors que les vignes de nos voisins sontenlièrenienl p 'rdues. 



La culture est des p'us faciles. En aulomne, après la chute des 

 feuilles et avant les froids rigoureux de 1 hiver, on supprime les rameaux 

 inutiles pour la taille du printemps, en ne laissant que les sarmants 

 fruclilères. On déeliansse le ci''p jusqu'aux premières racines pour y 

 mettre une bonne fumure; puis on forme les billonsavec la terre prise 

 de chaque côté à l'aide de la charrue ou de la pioche. Il importe beau- 

 coup (le l'ccouvrir complèlement le vieux bois et les coursons de l'année 

 précédente, et de ne laisser à découvert que les runeaux fruelileres 

 de l'année. Oa se rappelle pour ([uelle raison : afin d'empêchn" la 

 femelle du phylloxéra de [)ondre son œ.if d'hiver sous l'écorce cre- 

 vassée du bois des années précédentes. 11 faut, pour cela, que le bois 

 soit recouvert avec assez de ilxité, pour que les pluies, les labours et le 

 binage ne le découvrent [)as dans le courant de l'année. 



Au printemps, dès les premiers beaux jours, on procède à la taille 

 habituelle pour chaque cépage ; mais c'est la seconde année, après avoir 

 obtenu des sarmcnis d'une longueur suffisante, qu'on a soin de laisser 

 aux sarments frucliières conservateurs plusieurs entre nœuds oiimcri- 

 thalles, alinde les cacher sous le sol, dans le billon, à une profonJeu, 

 de 4 à 8 centimètres, dans la crainte des gelées tardives du printompsr 

 et on ne laisse à la surface du sol que 1 extrémité du sarment avee un 

 ou deux yeux d'afipel. On peut ainsi remplacerau besoin les bourgeons 

 atteints par la gelée. Nous n'aurions pas éprouvé celte année les dom- 

 mages qu'elle nous a causés, si le nombre et la longueur des sarments 

 fructifères nous avaient permis d'opérer partout de cette façon. Les 

 viticulteurs savent encore que plus les souches sont basses, mieux elles 

 mùrissetit leurs fruits, plus le vin a de finesse et de sucre, et moins 

 sont coûteux les soutènements de la vigne. 



En résumé, nous ne saurions trop engager les vignerons à expéri- 

 menter ce mo le de culture, qui n'est, au fond, qu'une sorte de pro- 

 vignage unilatéral de la souche. Non seulement il permet de réaliser 

 une économie notable ; il fournit encore à la vigne, en favorisant la 

 production des racines adventives. les conditions les plus favorables 

 pour augmenter sa résistance aux atteintes du phylloxéra. L'avenir 

 montrera si nos prévisions sont fondées ; en attendant, préoccupé de 

 trouver le mieux et le plus sûr, nous accepterons les crilicpies et nous 

 accueillerons avec reconnaissance les renseignements qu'on voudra bien 

 nous adresser. Th. Dems, 



Chef de culture an jardin botanique, parc de la Téle-d'Or, i Lyoa. 



ALIMENTATION DU BETAIL AVEC LES TOURTEAUX 



DE M.VIîG DE PO-VMES. 



Aujourd'hui que l'élevage du bétail devient partout la grande res- 

 source des agriculteurs, ils sont amenés à rechercher les moyens les 



