146 ALIMENTATION DU BÉTAIL PAR LES TOURTEAUX [DE MARC DE POMMES. 



plus économiques de réussir, d'autant plus que l'on ne peut avoir 

 partout des fourrages en quantité suliisanle et que les aulres procédés 

 d'alimentation coûtent fort cher. Nous croyons donc rendre service à 

 nos lecteurs en appelant leur allention sur le marc de poinmps, qui 

 est très Leuieusemenl eu«j)loyé dans certaines parties de la France, 

 non pas tant pour l'engraissement que pour l'clevagc et la nourriture 

 des bestiaux. 



Dans toute la Normandie, on donne le marc de pommes aux vaclics, 

 mêlé au son et délayé dans de l'eau chaude; c'est ce i|ue l'on nomme 

 des breuvéïs. Les animaux s'en irouveat fort bien, et le rendement en 

 lait en est C'éneralemcnl auirmenlé. 



Dans phi leurs depaileuieuts de l'Est, la Marne notamment, où 

 beaucoup de br.isseurs fabriquent du cidie en grand, pendanl l'Iiiver, 

 ils vendent le mure aux cultivateurs, qui le font manger à leurs bes- 

 tiaux, molungéà la dirchc. 



Les chevaux aiment aussi beaucoup celte nourriture qui a l'avan- 

 tage d'économiser le foin. Quant aux porcs, dans un grand nombre de 

 fermes, ils ne mangent pas autre chose. On les amène ainsi jusqu'à 

 l'âge où ils deviennent propres à un engraissement rapide. 



Les qualilés du marc de pommes sont donc incontestables. Ladiffi 

 cullé consiste à le IransporLcr, età le bien conserver toute l'année. Celle 

 difficullé vient d èlre résolue par un propriétaire des environs 

 d'Avranches qui a l'ail de la fabrication du cidre une industrie, et qui 

 applique au pressurage des pommes des presses hydrauliques d'une 

 grande puissance. Ce propriétaire est ftl. d'Avenel, au château du 

 Champ-du-Genêt, près d'Avranches (Manche). 



L'ne l'ois le jus extrait, il confectionne avec le marc des tourteaux, 



séparés entre eux par une mince coucbede sel, el il les livre ain^i à la 



gare la plus voisine de son domicile, au prix de 2 francs les 100 kilog. 



Le sel a le double avantage d'être très "oùté des animaux et d'assurer 



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la conservation du marc, qui aiUremeut tournerait à 1 ai^re. 



Les tourleaux, ainsi fabriqués, se tiennent frais jusqu'à la fin de l'élé 



suivant, à la condition de les soustraire an contact de l'air, soit dans 



des silos bien secs, soit dans des tonneaux défoncés. 



G. Gaudot. 



L'USINE AGRICOLE - II' 



Des apprentis. — A partir de lâge de quatorze ans, les adolescents 

 pourront être admis comme apprentis, toutefois à la condition que 

 l^Elal, les villes ou les particuliers prendront l'engagement de verser 

 à la Société la somme de I fr. par jour pendanl les deux premières 

 années pour la nourriture et l'entretien de chaque apprenti. 



Les apprentis beront placés sous les ordres im nié liais de leur pa- 

 tron; ils lui devront obéissance ab.<olue. C'est le patron qui désignera 

 ceux d'entre les apprentis qui resteront à travailler avec lui et ceux 

 qui devront se rendre à Tadminislralion centrale sous les ordres du 

 contre-maître de groupe. 



Les apprentis nourris par les patrons seront habillés par l'admi- 

 nislralion et ils seront, à la lin du mois, crédités sur leur livret, tl'un 

 pécu'e dont le chilTre sera déterminé par le patron, en raison de leur 

 travail el de leur conduile. 



1. Voir le ./oM/noiOu 1 S octobre, nage 104 de ce volume. 



