152 AMÉLIORATIONS A APPORTER DANS LES PETITES EXPLOITATIONS. 



vent falsifiés par des marchands peu consciencieux. Il serait très facile 

 cependant de recueillir les urines des animaux, qui constituent seules 

 les principes nécessaires à la production des végétaux, de les amener 

 au moyen d'une tranchée exécutée à la bêche vers un trou pratiqué 

 près du tas de fumier. 



Le trou, tonneau ou fosse, recouvert de planches, conservera la 

 substance utile des fumiers, avec laquelle on les arrosera le plus sou- 

 vent possible à l'aide d'un seau. Autour du tas de fumier on devra 

 pratiquer une rigole destinée à recevoir le jus sorti de la masse, jus 

 qui retournera dans la fosse. Les fumiers, arrosés fréquemment, sur- 

 tout en été, pour en faciliter la décomposition, et traités comme il vient 

 d'être dit, acquerront une valeur considérable; amenés sur les champs, 

 répandus et enfouis aussilél dans le sol, ce qui est un point essentiel, 

 ils l'enrichiront de matières décomposées, fertilisantes et assimilables 

 par les plantes; celles-ci en profiteront immédiatement et donneront 

 par la suite, forcément, des récoltes plus abondantes que celles com- 

 munément obtenues au moyen des procédés actuels. C'est à cette con- 

 dition seulement, on le comprendra sans peine, qu'on diminuera les 

 frais de production, puisque pour une récolte plus que doublée, on 

 aura effectué le même travail ; en outre il ne sera plus nécessaire dé 

 laisser les terres en friche, ni d'exécuter plusieurs labours en vue de 

 la destruction des mauvaises herbes. 



Autre amélioration urgente. — La culture du blé n'est plus assez 

 rémunératrice; elle exige des travaux considérables et, par suite, 

 d'énormes frais. Alors même que les récoltes sont bonnes, comme 

 celles de cette année par exemple, le cultivateur voit diminuer le prix 

 de celte céréale. Doit-il donc s'en tenir à l'assolement triennal (blé, 

 avoine, jachère) si défectueux en tous points? 



Dans notre brochure sur la production de la viande (Berger-Levrault, 

 éditeur) nous avons essayé d'en démontrer le vice radical. Ainsi sur 

 les trois années dont cet assolement se compose, deux seulement pro- 

 duisent des récoltes; celles-ci ne restent pas dans l'exploitation, le 

 blé et l'avoine étant vendus sur le marché. On exporte par conséquent 

 du sol toutes les matières qui formaient primitivement sa richesse; 

 on l'appauvrit toujours de plus en plus, puisqu'on ne lui restitue pas 

 les principes que les plantes lui ont enlevés; on n'a pas d'engrais ani- 

 maux faute de bétail, et le peu de fumier dont on dispose est si mal 

 soigné que sa partie la plus utile disparaît dans les ruisseaux des 

 villages. 



D'un autre côté, le cultivateur n'a pas de bétail parce qu'il n'a pas 

 de quoi le nourrir. Changeons donc nos systèmes de culture; nous 

 pourrons nous procurer ces engrais, ces fumiers qui nous font défaut, 

 sans grands frais en créant des prairies naturelles, artificielles ou tem- 

 poraires, je ne dis pas sur toutes les terres, cela serait impossible à 

 cause du trop grand morcellement de la propriété, mais sur beaucoup 

 de ces terres qu'il est si difficile de cultiver. 



Les betteraves et les herbages viennent assez bien dans presque 

 toute la région de l'est; que le cultivateur cherche donc à transformer 

 son assolement triennal actuel de faron à en obtenir la plus grande 

 quantité possible, et il y parviendra en produisant alternativement 

 comme le font avec succès les cultivateurs du nord de la France 

 des betteraves, du blé et de l'herbe; il aura plus de fourrage, avec 



