CHRONIQUE AGRICOLE (15 NOVEMBRE 1884). 243 



sentants les plus autorisés et les plus respectés des intérêts agricoles. 

 Il a d'ailleurs consacré une grande partie de sa vie active aux tra- 

 vaux dis champs, qu'il aimait passionnément; par son exemple et par 

 ses conseils, il a puissamment contribué au progrès dans le dépar- 

 tement de l'Yonne, où il jouissait d'une légitime autorité. Il a été sou- 

 vent lauréat des grands concours agricoles; eii 1859, au premier 

 concours régional d'Auxerre, il a remporté une médaille d'or pour sa 

 vacherie et son troupeau. 



V. — Le vinufje et l'impôt sur les vins. 



La deuxième délibération sur les projets et propositions relatifs h. 

 l'impôt sur les vins et au viuage a commencé le 8 novembre devant la 

 Chambre des députés. Elle a débuté par le rejet d'une proposition de 

 M. Raspail ayant pour but de modiUer complètement la base des 

 impôts sur les boissons alcooliques, et par la discussion de contre- 

 projets de M. Salis, qui a repris, en partie, l'ancien projet de loi 

 du ministre des finances et de M. Graux. Ces contre-projets qui con- 

 sacraient le principe du viaage à prix réduit, ont été repoussés à une 

 très faible majorité. Les mtérêls de la viticulture et du commerce des 

 vins français ont trouvé d'ardents défenseurs ; nous constatons avec 

 plaisir que M. Rouvier, ministre du commerce, a déclaré que la 

 faculté du vinage à 15 degrés pour les vins français, avec réduction 

 de droits, est la conséquence nécessaire des traités de commerce con- 

 clus avec l'Espagne et l'Italie. C'est là le vrai terrain de la discussion 

 actuelle; on ne doit pas l'oublier. C'est sur ce terrain que nous en ap- 

 pelons au Sénat. 



VI. — Sucres et betteraves. 



Pour assurer l'avenir de la culture de la betterave, et lui rendre son 

 ancienne prospérité, deux conditions sont absolument indispensables. 

 La première dépend du cultivateur : c'est l'abandon des anciennes 

 betteraves dites de pays, des betteraves à chair tendre et à peau lisse, 

 et leur remplacement par des variétés riches en sucre. La deuxième 

 dépend du fabricant de sucre : c'est le payement des racines propor- 

 tionnellement à leur valeur. Cela a été répété bien des fois ; mais l'appli- 

 cation rencontre des difficultés, surtout parce qu'un certain nombre de 

 fabricants de sucre ne veulent pas le comprendre. Seul, son union avec 

 la culture permettra à la sucrerie de profiter largement de l'impôt sur 

 la betterave. Ce qui se passe cette année en est la preuve; ainsi que 

 M. Pagnoul l'a démontré récemment devant la Société d'agriculture du 

 Pas-de-Calais, les bonnes variétés bien cultivées ont seules donné 

 d'assez bons résultats. C'est le fait général, que l'on constate partout. 

 Sur ce sujet; la Société des agriculteurs du Nord vient de publier une 

 excellente notice sous le titre : Conseils à suivre pour l'améliorai ion de 

 la culture de la betterave â sucre; nous aUrons à y revenir. 



Notre excellent confrère M. Dureau, directeur du Journal des fabri- 

 cants de sucre, a fait paraître, comme il le fait chaque année, la liste 

 générale des fabriques de sucre, ralTineries et distilleries de la France 

 et des autres pays d'Europe. Cet annuaire présente, cette année, une 

 importance spéciale à raison des nombreux documents qu'il renferme 

 sur la nouvelle léijislatiou des sucres. Si l'on examine le nombre des 

 sucreries pendant la nouvelle campagne, on n'en trouve plus que 4'i-5, 



