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M. Bouchardat appelle l'allentiou de la Société sur les remarquables 

 et récents travaux de M. Berthelot se rapportant à la vie végétale. — 

 La vie, dit M. Bouchardat, est une suite non interrompue de synthèses 

 et d'analyses effectuées dans les organes des êtres vivant?, dans 

 laquelle les synthèses dominent pour produire ces merveilleuses assi- 

 milations du règne inorganique. C'est surtout dans les cellules des 

 végétaux, sous l'influence de la radiation solaire, que ces synthèses 

 s'opèrent. Pour les principes immédiats azotés si variés, si impor- 

 tants que les plantes fournissent, en prenant pour guide les nouvelles 

 et belles recherches de M. Berthelot, on peut admettre que la première 

 phase de ces créations consiste dans la formation du salpêtre, qu'elle 

 est due au jeu de certaines cellules végétales; que l'accumulation du 

 salpêtre se manifeste surtout dans la tige et dans les racines. 



La seconde phase, celle qui donne naissance aux matières albu- 

 minoïdes, s'opère surtout dans les feuilles sous l'influence de la fonc- 

 tion chlorophylliène. Ces réductions donnent très probablement nais- 

 sance aux principes immédiats azotés si variés qui se produisent dans 

 les plantes. 



M. Chabot-Karlen fait ensuite une communication sur l'alevinage des 

 salmones par la nourriture vivante. — M. Duchartreoffreàla Société 

 la 3° édition de ses éléments de botanique. 



M. Mille expose les résultats des irrigations de Gennevilliers. Il y a 

 actuellement dans la plaine de Gennevilliers 605 hectares irrigués par 

 la culture libre qui prend ou qui repousse à volonté les eaux ; c'est un 

 service moyen de 60,000 mètres cubes par jour, à peu près le cin- 

 quième du tout. Tout réussit, légumes, fourrages, pépinières, l'herbe 

 se coupe cinq fois et nourrit aujourd'hui 850 vaches laitières. Les 

 betteraves obtenues ont donné 11. 30 pour 100 de sucre. — Les cul- 

 tivateurs payent 450 francs de location par hectare. 



M. Bouley présente un manuscrit de M. Goubaux, directeur de l'école 

 vétérinaire d'Alfort, traitant des pertes de poids que subissent dans la 

 cuisson les viandes qui servent ordinairement à l'alimentation de 

 l'homme; — le compte rendu d'une conférence faite à Patay, par 

 M. Daviau, vétérinaire, sur la vaccinatien charbonneuse, et une bro- 

 chure de M. Eloire vétérinaire à la Cappelle (Aisne), sur l'industrie lai- 

 tière dans le nord de l'arrondissement de Vervins. 



M. Max. Cornu entretient ensuite la Société des vœu\ émis par le 

 congrès international phylloxérique tenu à Turin le 20 octobre 

 dernier. Le Journal reviendra sur cette communication importante. 



La Société décide ensuite qu'elle procédera, dans sa séance du 

 17 décembre 1884, à l'élection des trois candidats qui doivent être 

 présentés au choix du ministre de l'agriculture, pour remplacer le re- 

 gretté secrétaire perpétuel de la Société, M. Barrai. 



Georges MarsaisÎ 



REYUE GO^niERGIALE ET PRIX G1UR\NT DES DENRÉES AGRICOLES 



(15 NOVEMBRE 1884). 

 I. — Situation générale. 



L'achèvement des travaux des semailles a amené sur les marchés un plus 

 grand nombre de cultivateurs ; mais les affaires n'ont pas pour cela pris un essor 

 à signaler. 



II. — Les grains et les (arines. 



Les tableaux suivants résument les courà des céréales, par QUINTAL MÉTRIQUE, 

 sur les principaux marchés de la France et de l'étranger : 



