286 GHRONIQUK AGRICOLE (22 NOVEMBRE 1884). 



du saccharose et, par suite, son emmagasinage dans la souche, ils 

 indiquent à quel degré le cultivateur et le producteur de graines de 

 betleraves doivent se préoccuper de la nature et de l'aptitude saccha- 

 rogènes des organes aériens des sujets qu'Us destinent à la repro- 

 duction. » 



Les cultivateurs se préoccupent beaucoup de 1;î nature des graines 

 de betleraves à adopter pour les prochaines semailles. Nous publierons 

 prochainement une excellente notice que \I. Violette, doyen de la Faculté 

 des sciences de Lille, dont les travaux sur la betterave jouissent d'une 

 si grande autorité, nous a envoyée sur ce sujet. D'autre part, M. Pagnoul, 

 directeur de la station agronomique d'Arras, a présenté, dans sa 

 séance du 8 novembre, à la Société centrale d iigricuUure du Pas-de- 

 Calais, des observations que nous croyons utile de reproduire : 



te M. Pagnoul dépose sur le bureau des betterrives prises par lui-même dans un 

 champ appartenant à M. Plaisant, du faubourg Ronville. et dont la graine a été 

 fournie par M. Deconinck. Ces betteraves sont de belle forme, peu racineuses et 

 lui ont donné à l'analyse les résultats suivants : 



Poids. Densité. Sucre par décilitre de jus. Pureté. 



630 gr. 6.8 15.31 87 



&9fi 7.8 17.90 8K 



610 7.9 17.9;i 88 



867 8.1 18.73 89 



<• Deux autres lots envoyés au laboratoire de la station provenant d'autres points 

 du département ont donné : 



Poids Densité. Sucre par décilitre de jus. Pureté. 



393 gr. 7.1 15.-44 82 



470 7.1 16 04 87 



« Ces dernières étaient plus courtes et plus racineuses. 



■c On voit qu'au point de vuedelaricbesseet delà quantité, ces betteraves sont tout 

 à fait exceptionnelles; le rendement sur le cbamp de M. Plaisant était également 

 très élevé, puisque les plantes étaient à peu près à 10 au mètre carré, avec un 

 poids moyen de 678 grammes. On peut donc, avec cette variété de betteraves, 

 par une culture appropriée et dans une terre assez profonde, obtenir des résultats 

 réellement remarqualiles et M Deconinck aura rendu un service réel à l'agricul- 

 ture et à l'industrie en 1 introduisant en France. 



« C'est ce que pense M. Bouillez-Bridou, président, en remerciant M. Pagnoal 

 de cette intéressante communication. Il fait ensuite remarquer que vu le bas 

 prix offert celte année par les fabricants de sucre pour la betterave commune 

 dégénérée, il devient indispensable pour l'agriculteur de produire une betterave 

 de qualité. On arrivera toujours à ce résultat : 1" en recherchant une bonne graine ; 

 2° en mettant, autant que possible, 10 racines au mètre carré; 3" en semant sur 

 umier de l'année précédente. Quant aux engrais, on pourra ajouter un tiers de 

 nitrates pour activer le développement des Feuilles et deux tiers de superphos- 

 phate. » 



Le Conseil général du Pas-de-Calais a voté une somme de 30,000 fr. 

 à répartir en trois années pour encourager par des concours la pro- 

 duction de la betterave riche. Le premier de ces concours aura lieu 

 en 1885. 



XL — Concours de l'industrie laitière. 



Le 9 novembre, a eu lieu à Salers (Cantal), sous la présidence de 

 M. Tissandier d'Escous, président du Comice agricole, le concours 

 comprenant la bonne installation et la bonne tenue des burons, et la 

 meilleure fabrication des fromages et des beurres. Aucun candidat ne 

 s'est fait inscrire pour la bonne tenue des burons : néanmoins plu- 

 sieurs primes ont été décernées à des vachers. Les principaux prix ont 

 été attribués : pour les fromages, à M. Besson et à M. Guy-Rongicr, 



