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Dans les Pays-Bas, une Société s'est formée pour la protection du 

 commerce contre le beurre artificiel. Le projet de statuts eu a été publié. 

 Le but spécial de celte Société est de combattre l'intluence domma- 

 geable qu'a prise le commerce du beurre artificiel contre le beurre 

 naturel. La Société doit user de tous les moyens légitimes: 1" pour 

 éclairer le public sur la véritable valeur des beurres artiiiciels ; 2" pour 

 1 institution de récompenses aux meilleures méthodes pour distin- 

 guer le beurre naturel du beurre artificiel; 3° pour obliger les négo- 

 ciants à vendre les beurres artiiiciels seulement sous leur véritable 

 nom: 4" pour l'obtention de dispositions législatives; 5" pour les pu- 

 blications statistiques sur la production et le commerce du beurre. 



Enfin M. Méline, ministre de l'agriculture, que nous voyons toujours 

 si dévoué aux intérêts qu'il a pour mission de détendre, a présenté à 

 la Chambre un projet relatif au commerce de la margarine'. Le point 

 essentiel de ce projet est de punir tout individu qui vend ou met en 

 vente de la margarine ou des substances analogues sans que la véri- 

 table nature de la marchandise soit indiquée sur l'emballage, etc. La 

 même indication doit être reproduite sur les factures destinées à 

 l'acheteur et sur les lettres de voiture annexées à l'expédition. Les 

 peines varient de six jours à six mois d'emprisonnement et de 100 à 

 2000 francs d'amende. Nous félicitons le ministre de l'agriculture de 

 cette excellente proposition et nous faisons des vœux pour qu'elle soit 

 rapidement transformée en loi et exécutée. 



Ce n'est pas le moment d'examiner le côté juridique de ce projet. 

 L'amende, disons-le tout de suite, nous parait trop limitée dans son 

 maximum. Il conviendra de l'augmenter au moins jusqu'à cinq mille 

 francs et même indéfiniment à concurrence de la valeur de la moitié 

 de la marchandise expédiée ou vendue. — J'aimerais assez aussi une 

 peine alternative de prison ou d'amende. Enfin cette loi sera d'une 

 application moins difficile que beaucoup de celles qui ont pour objet 

 la repression de la fraude alimentaire, parce qu'elle ne nécessitera pas 

 la recherche de la bonne ou la mauvaise foi du délinquant. C'est la 

 grande habileté du fraudeur de se retrancher derrière sa prétendue 

 bonne foi. Ici la simple contravention sullira pour faire encourir la 

 peine. Mais il restera encore bien des difficultés pour arriver à protéger 

 efficacement la production agricole du beuri'e et bientôt peut-être du 

 fromage. du Pré-Collot. 



{La nulle pt'achainaincnt.) 



L'A^GRIGULTURE, LES PRAIRIES ET LES IRRIGATIONS 



DANS LA HAUTE -VIENNE - 



Monsieur le ministre, vous avez bien voulu décider que les rapports 

 que j'avais adressés à quelques-uns de vos prédécesseurs, comme 

 membre des commissions chargées de décerner, dans la Haute-Vienne, 

 les prix d'irrigation en 1877 et en 1878, la prime d'honneur et les 

 prix culturaux en 1879 seraient, publiés. Vous m'avez autorisé à les 

 compléter par une étude approfondie de l'agriculture et des prairies du 

 Limousin. Je vous en remercie profondément, parce que je pense que 

 ce travail aura une utilité générale. 



1. A Pari^ et pou toul le ressort de la préfecture île police, il existe déjà une ordonnance du 

 1 :i mai 188:i co icernant la vente des beurres artificiels et qui notamment interdit l'introduction 

 de ces beurres au pavillon n"> 10 drs hEiles centrales. 



2. l'rélace des rapports sur les concours d'irrigation en 1877 et 1878, ul sur le concours de la 

 piinic d'honneur en lsl9. — Voir la chronique de C3 numéro. 



