DES DENRÉES AGRICOLES (29 NOVEMBRE 1884;. 359 



Vin. — Suifs et corps gras. 

 Suifs. — Le cour^ s'est relevé de 1 IV. à Paris où l'on cote suif frais de bou- 

 cherie, 81 à 82 fr. les 100 kilog. 



Saindou.t. — Les saindoux sont toujours en baisse au Havre, avec affaires 

 nulles au prix de 51 fr. les 50 kilog. 



IX. — Beurres. — Œufs. — Fromages. 

 Beurres. — Les ventes se sont élevées à la huile de Paris, nendant la semaine, * 

 216,214 kilog. de beurres, aux prix suivants : en demi-kilog., 2 Ir. 88 à 4 fr. 04! 

 petits beurres, 2 fr. à.3 fr.; Gournay, 2 fr. à :j fr. 98; Isigny, 2 i'r. 06 à 7 fV.70.. 

 Fromages. — On cote par douzaine: Brie, 7 à 29 fr.; Moatlhéry, 15 fr.; par 

 100 : Livarot, 26 à 104 fr.; Mont-d'Or; 8 à 14 fr. Neufchàtel, 2 fr. 50 à 20 fr. 50; 

 divers, 7 à 65 fr.; par 100 kilog., (iruyère, 110 à 190 fr. 

 X. — Chevaux. — Bétail. — Viande. 

 Bétail. — L>>. tablciu suivant rési;ina le laoïve'uent ofticiel du inarclié aux bes- 

 tiaux de la Villette, du jeudi 20 au mardi 25 novembre : 



Poids Prii ia kilog. rie viande nette snr 

 Vendus moyen pied au marché du ■2i novembre 



Pour Pour En i^ quartiers, r" 2' 3" Prix 



Amenés. Paris, l'extérieur, totalité. kil. quai. quai. quai. moyen. 



Bœufs 5.i,r,fi 3,302 1,'m 4,.S|:( 347 l.iiO I . 'i8 1.20 l.iO 



Vaches 1.925 1,035 oSI l,ô)o WJ l.ôi 1.3fi l.liî 1.3i 



Taureaux -iijy 196 3S 23i 39.) \.i2 \.n t.î2 1.31 



Veaux 3,313 1,828 661 2,4S9 75 l.Hi 1.6i 1.44 1.6.i 



Moutons 3i, 3)3 23,772 9,213 32,985 19 1.S2 \.Cm 14fi 1.fi2 



Porcsgras 7,420 2,81S 4,265 7,OS3 81 1.20 1.14 1.10 1 .li 



Les arrivages des marchés de la semaine se décomposent comme il suit : 



Bœufs. — Aisne. 8; Allier, 37; Aveyron, 6; Calvado-s, 1,154; Charente, 71; Cher, 87: 

 Côte-d'Or, 200; Cùies-du-Nord, 9; Creuse, 144; Deuï-Sèvres, 52; Dordogne, 180; Eure, 45; 

 Eure-et-Loir, 25 ; Ille-et-Vilaine, 29;lnJre, 54; Loire, 61 ; Haute-Loire, 33; Maine-et-Loire, 

 500; Hanche, 168; Haute-Marne, 10; Mayenne, 239 ; Morbihan, 58; Nièvre, 423; Oise, 10; 

 Orne, 910; Rhône, 12, saône-et-Loire, 427; Haute-.Sjône, 16; Sarlhe, 63; Seine-Inférieure, 

 53; Seine-et-Oise, 6; ï.i.rn-et-Oaronne, 15; Vendée, 266; Yonne, 47. 



Vaches.— Allier, 22; Aube, 14; Calvados, 374; Charente, 26; Cher, 53; Côte-d'Or, 27; 

 Creuse, 19; Dordosne, 19: Eure, 28; Eure-et-Loir, 54; Loire. 7 ; Loiret, 18: Maine-et-Loire. 13; 

 Manche, 185; Marne, 3; >Jièvre, 250 ; Oise, 18; Orne, 255; Puy-de-Dôme, 49 ; Saône-et-Loire, 

 119; Sarthe, 17 ; Seine, 137; Seiae-lnférieure, 48; Seine-et-Marne, 6; Seine-et-Oise, 36; Haute- 

 Vienne, 16;Yonne, 34. 



Taureaux. — Ain, 1; Allier, 8; Aube, 7; Calvados, 38; Cher, 5; Cûte-d'Or, 11; Creuse, 

 3; Eure, 5; Eure-ei-Loir, 16; llle-et-Vilaine, lû; In Ire, 2; Loire, 3; Haule-Loire, 4: Loiret, 9 ; 

 Maine-et-Loire, 10; iManche. 20; Marne, 3: Mayenne, 7; Nièvre, 14 ; Orne, 10; Saôoe-et- 

 Loire, 4; HauleSaône, 22; Sarthe, 8; Seine. 2; Seine-et-Marne, 8; Seiae-et-Oise, 15 

 Vendée, i; Haute-Vienne, 1; Yonne, 10; Suisse, 11. 



Veaux, — Aube, 638; Aveyron, 25; Calvados, 17; Eure, 23S ; Eure-et-Loir, 362; Haute- 

 Garonne, 2; Loiret, 393; Marne, 26; Oise, 44; Puy-de-Dôme, 155; Sarthe, 118; Seine- 

 Inférieure, 116; Seine-et-Marne, 345; Seine-et-Oise, 33: Yonne, 112. 



J/ou(ons. — Aisne, 100: Allier, 484; Aube, 1,157; Cantal, 634; Charente, 132; Cher, 

 128; Côte-d'Or, .iOS; Creuse, 203; Eure, 136; E ire-ei-Loir, 5)3; Loir-et-Cher, 201 ; Loiret, 

 371; Lot, 02; Marne, 55; Meuse, 9i); Nièvre, 351; Nord, 97 ; Oise, 2)4; Seine, 594; Seine-Infé- 

 rieure, 100; Seine-et-Mirne, 2.499 Seine-Oise, 4,794; Sjmme, 290; Yonne, 175; Allemagne, 

 13,315; Belgique, 85; Hongrie, 3,875 ; Russie, 1.239; Wesphalie, 190. 



Porcs. — Allier, 927; Calvados. 'i2 : Charente, 13J; Charente-Inférieure, 30; Cher, 305; 

 Deux-Sèvres, ii74 ; Ille-et-Vilaine, 198 ; Indre. 736- Haute-Loire, 85 ; Loire-Inférieure, 221; Loir- 

 et-Cher, 87; Maine-et-Loire, 771; Manche, 63 ; .Mayenne, 48; Nièvre, 257; Puy-de-Dùme, 31: 

 Saône-et-Loire, 135; Sarlhe, 1,689; Seine, 58; Seine-Infénaure, 8; Vendée, 436; Vienne, 

 89; Haute-Vienne, 80. 



Sauf pour les moutons, qui sont inférieurs d'environ 2,030 tètes, les ai rivages 

 ont été à peu près les mêmes que ceux de la semaine dernière. Les prix ont 

 fléchi en moyenne de 5 centimes par kilog. sur toutes les sortes. — Sur les mar- 

 chés des départements, on cote : Nancy, bœuf, 86 à 89 fr. les 100 kilog. bruts; 

 vache, 65 à 85 fr.; veau, 54 à 62 fr.; mouton, 80 à 100 fr.; pove, 60 à 63 fr. — 

 Sedan, le kilog., bœuF, l fr. 60 à 1 (r. 80; veau, 1 IV. 40 à 2 ir.; mouton, 1 fr. 50 

 à 2 fr. 40; porc, l tr. 40 à 1 fr. 70. — How-ii, veau, 1 fr. 45 à 1 fr. 80 ; mouton, 



1 fr. 75; porc, 1 fr. à 1 fr. 25. Erreux, bœul', 2 fr. 10; veau, 2 fr. 30; naouton, 



2 fr. 30; porc, 1 fr. 70. — Louviers, hœu\\ 1 fr. 40 à 2 fr.; veau, 2 fr. à 2 fr. 40; 

 mouton, 2 fr. à 2 fr. 40; porc, 1 fr. 80 à 2 fr. — Neubourçi, bœuf, 1 fr. 60 à 

 1 fr. 70; vache, 1 fr. 40 à 1 fr. 50; veau, 1 ir. 80 à 1 fr. 90; porc, 1 fr. 30 à 

 I fr. 40; mouton, 1 fr. 90 à 2 fr. — Bourges, bœjf, 1 fr. 40 à 1 ir. 60; veau, 

 1 fr. 60 à 2 fr. ; mouton, 1 fr. 80 à 2 ir. 20; porc, 1 fr. 40 à 1 fr. 50. — 

 Nevers, bœuf, 1 fr. 60 à 1 fr. 80; vache, 1 fr. 40 à 1 fr. 60; veau et mouton, 2 fr.. 

 porc, 1 fr. 60. — Barbezicux, bœuf, fr. 80 à fr. 90; veau, fr. 90 à 1 fr.'. 



