370 L'AGHICULTURE ET LES TARIFS DE DOUANE. 



Aussi n'avons-nous pas accepté une protection exceptionnelle ; nous 

 nous sommes séparés nettement dès le début, malgré les entraîne- 

 ments de l'agitation agricole, de ceux qui ne voient, le salut que dans un 

 droit de 5 francs par iOO kilog. ku* le blé, au minimum. Nous avions 

 un rôle, celui de demander* justice et égalité, et nous ne le déserterons 

 jamais. 



Mais on revient à la charge, en insinuant toujours la question poli- 

 tique. Qu'êtes-vous, en définitive, nous dit-on? de faux démocrates, des 

 aristocrates qui ne veulent pas voir diminuer leurs rentes, et vous vous 

 composez en définitive de 800,(100 propriétés intéressant environ trois 

 millions de personnes, à peine un dixième de la population de la 

 France, et sans doute la moins intéressante. Et d'abord une industrie 

 qui nourrit directement, par ses profits, trois millions de personnes, 

 n'est pas, je pense, une quantité négligeable, et il n'y a pas beaucoup d'in- 

 dustries protégées, en France, qui puissent opposer un chiffre supérieur. 

 Mais, il y a plus; c'est de la statistique de bureau, dont il faut 

 savoir le sens. Les mouvements de la rente de la terre, nous dit-on, 

 n'intéressent que ces trois millions d'aristocrates et n'importent pas à 

 la richesse du pays. Je veux bien qu'on, considère ces trois millions 

 d'aristocrates comme des parias trop heureux qu'on leur laisse leurs 

 terres, et qui sauront proportionner leurs dépenses à la diminution de 

 leurs recettes. Mais a-ton réfléchi que l'abaissement de la rente sur 

 ces 800,000 grandes cotes ferait inévitablement baisser la rente des 

 petites cotes, que ces petites cotes ne sont pas pour une moitié culti- 

 véees par leurs propriétaires, qui ne pourraient vivre sur la terre, et 

 cherchent fortune ailleurs dans le commerce, dans les fonctions rétri- 

 buées des industries, surtout de l'industrie des transports. Ces pro- 

 priétaires louent leurs parcelles, et c'est abuser de notre simplicité de 

 venir nous dire qu'ils ne souffrent pas de l'abaissement de la rente. 

 Cet appoint leur manque cruellement; comme les trois millions d'aris- 

 tocrates, ils sont obligés de se restreindre ; ils réduisent leurs achats, 

 et le commerçant ne vend plus et souffre aussi cruellement que le pro- 

 priétaire. 



Voilà le résultat vrai de l'abaissement de la rente ; ce n'est plus un 

 dixième du pays qui en soufTre, ce sont les deux tiers au moins. 



Ce sont les défenseurs de la libre entrée des blés américains et indiens 

 qui, sans s'en douter, font de la fausse démocratie, et nous pouvons 

 dire hautement que si, au lieu de réclamer une justice, nous avions à 

 demander un privilège, nous ne signerions pas ces lignes. 



P. DE Gasparin, 



Membre de la Société nationale d'agriculture, 

 Correspondant de l'Institut. 



FALSIFICATIONS DU BEURRE 



AU POINT DE VUE LÉGAL ET AGRICOLE. — DE LA MARGARINE 

 ET DES PRODUITS SIMILAIRES. — II '. 



La question se présente à un double point de vue : l'intérêt de 

 l'agriculteur, l'intérêt du consommateur. Je n'ai pas besoin de dire 

 que dans le Journal de l'a'jriculture nous avons à nous occuper avant 

 tout du premier, toutes les fois qu'on le peut faire, sans vouloir lui 

 sacrifier inju-îtement le second. Au surplus c<>s intérêts sont-ils aussi 



1 Voir le Join'/iitt du 2y wûveuiore, pagu 331 d-' ce vuluiae. 



