446 chronique; agricole (20 DÉCEMBRE 188'*! 



4^ année. — Frais généraux (comme ci-dessijs) 38 . 



Nourriture; Fourrages secs. 1,076 kiloy. estimés 64 61 



— Paille Ô0-2 kilog. — 13 79 



— Racines ou maïs 



_ Geî^rtnuel'''''""'- " ^^ '« M88... 2.6..9 103 605 



sou, lourl., elc 159 kilog. — 17 16 



— Sel 5 kilnç. — » ^1 



^— Pâturage îiSjours. — Ô7 16 



Total des frais 772.29 W, ~ 



Mortalité et accidents divers calculés sur le taux de ô pour 100 de la valeur 



de l'animal 38.60 j^ » 



To'al 811.89 '. 



Le fumier est toujours laissé à l'exploitaot comme son bénéfice 

 nécessaire. 



De ce tableau, il résulte que le coût d'un bœuf non engraissé, au 

 31 octobre de la troisième année après sa naissance, c'esl-à-dire à 

 lan^e d'environ trois ans et huit mois, ressort à 81 1 fr. 8'J. M. de Pon- 

 cins ajoute : 



« On est peut être en droit d'espérer des poids un peu plus élevés que ceux 

 obtenus chez moi; mais comme je parle de poids moyens pris sur l'ensemble d'un 

 élevage, et dans Icsifuels je fais entrer tous les animaux mal réussis, mes chif- 

 fres seront certainement de très peu dépassés. .Toutefois pour rendre l'exposé de 

 la situation plus saisissant, j'accepte un chiffre moyen plus élevé que le mien, 

 et j'admets celuide 650 kilog par animal. Quant à la dépense d'entretien, tous lef5 

 praticiens reconnaîtront qu'il est impossible de la diminuer en rieu. 



« Donc notre bjeuf de trois ans et liuit mois eatreteiiu convenablemeat nuis 

 sans frais spéciaux et non engraissé, pèsera en moyenne 650 kilog. et coûtera à 

 l'exploitation 811 fr. 89, il reviendra par suite à 1 fr. ai le kilog. poids vivant. 

 Par suite l'élevage restera en perte de tout lîécart qui existe entre ce prix et 

 celui du marché. Il est facile, eo considérant cHte situation, de trouver l'expli- 

 cation du ralentissement constité en France dans l'élevage du bétail sur lequel 

 reposent cependant l'avenir de l'agriculture et le bien être des classes ouvrières.» 



On pourra discuter les renseignements qu'on vient de lire; mais, 

 €omme ils sortent d'une comptabilité tenue avec précision, ils s'im- 

 posent à l'attention de tous ceux qui se préoccupent, à quelque titre 

 que ce soit, de la solution des graves problèmes agités aujourd'hui. 



VI. — Élection à la Sociélé nationale ifugriculture. 

 Dans sa séance du 17 décembre, la Sociélé nationale d'agriculture a 

 procédé à la formation d'une liste de ti'ois candidats à présenter au 

 choix du gouvernement pour la nomination d un secrétaire perpétuel 

 en remplacement de M. Barra!. Celte liste a été formée comme il suit : 

 en première ligne, M. Louis Passy ; en deuxième ligne, M. Bouquet 

 de la Grye; en'troisième iigne, M. Cornu. 



VU. — Nécrologie. 



Les journaux anglais nous apportent la nouvelle de la mort du doc- 

 teur Auguste Voelcker, chimiste consultant de la Société royale d'agri- 

 culture d'Angleterre. Né en 18"23, à Francfoi-t-snr-le-Mein, le docteur 

 Voelcker, après s'être distingué dans les laboratoires de chimie de 

 Goeltingue, d'Utrecht, d'Edimbourg, devint, en 1851, professeur de 

 chimie au collège royal d'agriculture de Cirencester, en Angleterre. 

 Dej)uis 1857 il occupait, à Londres, le poste de chimiste consultant 

 de la Société royale d'agriculture. Comme analyste et comme écrivain, 

 il acquit rapidement une autorité qui s'étendit d'Angleterre dans les 

 autres pays : le Journal de la Société royale d'agriculture est rempli 

 des Mémoires qu'on lui doit sur la plupart des applications de la chi- 

 mie à l'agriculture. Récemment encore, il y traitait l'important pro- 



