DES DiilNKEKS AGRICOLES (1" JANVIER 1881). 39 



Houblons. — Il y a beaucoup de fermeté dans les cours. On paye par 100 kilog. 

 dans le Nord : Boursies, 200 à 220 fr.; Busigny, 150 à 160 fr. — En Bourgogne, 

 prix très fermes, de 200 à 220 fr. 



V. — Tourteaux, — Noirs j — Engrais. 



Tourteaux. — Les prix sont très bien tenus. On cote par 100 kilog., à Arras : 

 œillettes, 23 à 24 fr.; colza, 17 fr.; lin indigène, 28 fr.; cameline, 17 fr.; pavot, 

 14 fr. 75 à 15 fr. 25; — à Douai,, tourteaux de colza, 15 à 16 fr,; d'oeillettes, 

 23 fr. 50, de lin, 23 fr. 50 à 24 fr., de cameline, 16 à 16 fr. 25; d'arachides dé- 

 cortiquées, 19 fr.; en coques, 14 fr. 



Noirs. — On paie à Valenciennes : noir animal neuf en grains, 32 fr. par 

 100 kilog.; noirs d'engrais vieux grains, 8 à 9 fr. par hectolitre. 



VI. — Matières résineuses, colorantes et textiles. 



Gaudes. — Les prix sont très fermes dans le Languedoc, à 24 fr. par 100 kilog. 



Tartre. — On paye, dans le Midi, 270 fr. par lOO kilog. pour la crème de 

 tartre. 



Veî^dets. — Les prix s'établissent, en boules ou en pains, de 160 à 165 fr. par 

 100 kilog. 



Chanvres. — Au Mans, les offres sont abondantes. On paye de 75 à 80 fr. par 

 quintal métrique pour les chanvres gris, et 60 à 70 fr. pour les chanvres gris. 



Lins. — Prix fermes dans le Nord. On paye à DouUens, 90 à 105 fr. par 

 100 kilog. 



VII. — Suifs et corps gras. 



Suifs. — Prix sans changements. On cote à Paris, 84 fr. par 100 kilog. pour les 

 suifs purs de l'abat de la boucherie. 



Saindoux. — Les prix sont fermes au Havre, de 117 à 118 fr. par 100 kilog. 

 pour les saindoux d'Amérique. 



VIII, — Beurres. — (Eu [t. — Fromages. 



Beurres. — On a vendu pendant la semaine, à la halle de Paris, 242,558 kilog. 

 de beurres de toutes sortes. Au dernier jour on payait par kilog.; en demi- 

 kilog. ; ordinaires et courants, 2 fr. 34 à i* tr. iO; petits beurres, 2 fr. 30 à 

 3 fr. 04; Gournay, iifr. aO à 5 fr. 40; Isigny, •^ fr. tO à 7 fr. 42. 



Œufs. — On a vendu, du 21 au -2 7 décembre, à la halle de Paris, 

 4,121,535 œufs. Au dernier jour, on payait par mille: choix, 115 à 136 fr.; 

 ordinaires, 72 à 108 fr.; petits, 44 à 54 fr. 



Fromages. — Derniers cours de la halle de Paris : par douzaine, Brie, 11 à 

 22 fr. ; Montlhéry, 15 Ir, ; par cent, Livarot, 28 à 92 fr.; Mont-d'Qr, 15 à 27 fr.; 

 Neufchâtel, 4 50 à 23 fr. 50; divers, 16 à 54 fr.; — par 100 kilog., Gruyère, 

 144 à 170 fr. 



JX, — Chevaux. — Bétail. — Viande. 



Chevaux. — Aux marcJiés des 22 et 24 décembre, à Paris, on comptait 621 

 chevaux. Sur ce nombre, 261 ont été vendus comme il suit : 



Chevaux de cabriolet.. 



— de trait , 



— hor3 d'âge.,.. 



— à l'enchère., , , 



— de boucherie. 



Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement du marché aux bestiaux de la 

 Villette, du jeudi 23 au mardi 28 décembre : 



Poids Prix du kilog. dm n»nd» ssr pi«d 



* Veadua moyea «u marché du lundi 27 décembre. 



Pour Pour En 4 quartiers, i'* 2" 3» Prix 



Amenés. Paris. l'extérieur, totalité. kil. quaU quai. quai. moyen. 



Bœufs 5.989 3,389 1,513 4,902 350 1.64 1.40 1.06 i.34 



Vaches. 1,994 753 758 1,512 240 1.50 1.30 0.94 1.19 



Taureaux 285 186 44 230 385 1.32 1.16 1.02 1.16 



Veaux 3,252 2,136 756 2,892 77 2.35 2.20 1.60 1.93 



Moutons 39,859 30,802 7,180 38,000 20 1,92 1.70 1.45 1.64 



Porcsgras 5,044 1,728 3,260 4,988 82 1.64 1.60 1.52 1,60 



— maigres. 10 » 7 7 35 1.60 ■ » 1.60 



