JOURNAL 



DE 



ULTURË 



DE LA FERME ET DES MAISONS DE CAMPAGNE 

 DE LA VITICULTURE, DE L'HORTICULTURE 



l)E L'ÉCONOMIE RURALE ET DES INTÉRÊTS DE LA PROPRIEIE 



FONDÉ ET DIRIGÉ PAR 



J.-A. BARRAL 



Secrétaire perpétuel de h Société nationale d'agricultnre de France; 



Membre du Conseil général de la Moselle jusqu'en 1871 ; 



Ancien élève et ancien répétiteur de chimie de l'Ecole polytechnique; 



Membre du Conseil d'administration de la Société des agriculteurs de (France ; 



Lauréat de l'Académie des sciences en 1863. pour le prix de Mangues, décerné à l'ouvrage ayant fait faire 



le plus grand progrés à l'agriculture en France; 



Commandeur de la Légion d'honneur; de I Ordre ottoman du .tledjidié, de celui des Saints Maurice et Lazare d'Italie; 



de celui d'Isabelle la Catholique d'Espagne; Chevalier des Ordres de Léopold de Belgique, 



de Notre-Dame de la Conception de Portugal, 



Membre de la Société philomatique et du Conseil de la Société d'encouragement pour l'industrie nationale; 



Membre honoraire de la Société royale d'agriculture d'Aiigleierre ; 



Membre honoraire de l'Académie de Metz, de la Société centrale d'agriculture de Belgique, de la Société royale d'agriculture de 



l'ortugal, de la Société des agriculteurs italien», 



des Sociétés d'Agriculture du grand-duché de Luxembourg, de Moscou, de Varsovie, de Spolato, 



des Géorgotiles de Florence, de Grosseto. de Turin, de Saint-Pétersbourg, de Pesaro, du Chili, de Hongrie, de l'Uruguay ; 



Correspondant de l'Institut genevois, de l'Institut égyptien, de la Société des sciences naturelles de Milan; 



des Sociétés d'Agriculture, de Viticulture ou d'Horticulture de Paris, d'Arras. de l'Aube, de Bayeux, des Bouches--du-Rhfln?, 



de Coinpiègne, de Caen, de Clermont, du Nord, de la Seine-Inlérieure, de Mayenne, de la Haute-Garonne, de la Côte-d'Or; 

 de Joigny, de Libonrne, de Lyon, de Mirecourt, de Nancy, du Pas-de-Calais, de Poitiers, de Poligny, do Senlis, de Vauclu'se, 



des Comices agricoles d'A"en, de Lille, de Meaux, de Metz, de B^ant(^me, de la Société (les Amis de la paix, 



de Valence (Espagne), des Sociétés d Agriculture de Gand.de New- York, devienne (Autriche), delà Gueldre (Hollande), de Hongrie; 



du Cercle agricole et horticole du grand-duché du Luxembourg: 



Associé étranger de l'Académie royale de Suède, etc , etc. 



Conseil de direction Scientifique, Politique et Agricole : 



MM. J.-A. BARRAL, GASTON BAZILLE, DE BEHAGUE, BELLA, 



GAREAU, P. DE GASPARIN, A. VANDERCOLME 



ANNÉE 1881, TOME PREMIER 



(JANVIER A MA^S 





PARIS 



AUX BUREAUX DU JOURXAL DE L'AGRICULTURE 



Chez M. G. MASSON, libraire-éditeur, 120, boulevard Saint^Germain 



ET 



Bruxelles, chez M. Henri MANCEAUX, libraire-éditeur, 8, rue des Trois-Tôtes 



1881 



