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reilles conditions ! Et où serait le mal ? quand_, au lieu des quelques 

 centaines de mille francs que nous rapportent nos eaux douces, l'Etat 

 ferait ce sacrifice pour trois, quatre,, cinq ans même! Dans ce cas, 

 jamais, quant à nous, l'Etat ne saurait faire meilleur placement; à la 

 condition toutefois que ce fait ne soit que la conséquence d'une liberté 

 dont les intéressés n'auraient pas voulu user, ou su profiter, et non 

 d'un décret draconien qui, en embrouillant tout, irriterait tout et 

 n'avancerait rien. 



Pour finir ces considérations générales dont nous avons cru devoir 

 faire précéder notre réponse au questionnaire du Sénat, qu'on nous 

 permette cette pensée dernière que nous avons eu le bonheur de voir se 

 transformer en fait sur un des points historiques de la pisciculture 

 européenne. 



En juin de l'année 1853, nous eûmes l'honneur de recevoir 

 à Huningue M. Edmond Asthwort et d'apprendre de Inique l'on venait 

 de s'assurer, après des expériences précises, que ces masses de petits 

 inconnus, qui peuplaient les rivières d'Irlande, parr et smolt, n'étaient 

 autres que de jeunes saumons. 



Nous lui disions, en lui montrant nos alevins de l'année, que ce 

 mot de pisciculture artificielle était un mot bien malheureux, que le 

 succès ne serait que sûr, selon nous, où le naturel serait le mieux 

 appliqué; que tous ces appareils (et ici comme avec celui de Samuel 

 Chautraut dont nous avons parlé en commençant, le nombre en 

 était déjà légion), ces rigoles artificielles ne nous plairaient 

 que comme facteurs d'expérimentation, mais que nous ne com- 

 prenions l'établissement de pisciculture que comme la frayère, quitte 

 à construire une fosse pouvant recevoir 500,000, 1 million d'œufs 

 (les Russes en ont fait de 1 raillions et les Américains de 20 millions). 

 Nous en avons donné les détails dans nos publications sur les éta- 

 blissements de pisciculture en Russie et en Amérique, dans le Journal 

 de l Agriculture , n"" 587 et 60(5, 1880. 



Nous ne comprenions que cela à la place de ces monuments à l'ar- 

 rangement desquels l'architecte pensait à tout, excepté quelquefois à 

 celui pour lequel il était fait, le poisson ; de là ces cascades de dé- 

 boires et d'insuccès qui ont, dix ans durant, encombré la marche de 

 cette belle question. 



La fin de 1 853 voyait se créer l'établissement de Stormonfield par 

 ce même M. Edmond Asthwort pour l'ensemencement du Tay, et cela 

 sans autre monument que la barraque du garde et une chambre pour 

 les outils, le tout à ciel ouvert, la frayère naturelle en un mot. Im- 

 mense succès, comme on le sait, que l'avenir justifie toujours davan- 

 tage. Pourquoi hélas, ce naturel ne fut-il pas plus souvent imité? 



[La suite prochainement) Chabot-Karlen, 



Thun (Suisse). Correspondant de la Société nationale d'agriculture. 



SUR L'ALIMENTATION RATIONNELLE 



27 décembre 1880. 



Monsieur le directeur, dans le Journal de V Agriculture du 18 dé- 

 cembre 1880, vous publiez un travail de M. le professeur Sanson sur les 

 bases scientifiques de l'alimentation. Sans être nommé, je suis assez 

 clairement désigné dans cet article pour qu'on me reconnaisse Je 



