86 CHRONIQUE AGRICOLE (15 JANVIER 1881). 



En présence de deux années successivement mauvaises pour la 

 quantité, dans un pays habitué à consommer autant de vin que la 

 France, il fallait nécessairement avoir recours à tous les moyens pos- 

 sibles, afin de donner de la boisson à la population. Les renseigne- 

 ments que donne le Bulletin de statistique sont 1res intéressants; il 

 s'exprime à cet égard de la manière suivante : 



' Pour combler le déficit des deux dernières récoltes, le commerce a dû s'adresser 

 plus ([ue de coutume à l'étranger. Le chiffre des importations de vins qui, avant 

 1878, n'atteignait pas un million d'hectolitres, sest élevé à près de 3 millions 

 d'hectolitres en 1879 et à 6,469,00 ' hectolitres pendant les onze premieis mois de 

 1880 C'est l'Espagne qui a fourni la majeure partie des envois; le chiffre de 

 ses expéditions en France, qui avait été de 1,348,009 hectolitres en 187 8, et de 

 2,290,000 hectolitres en 1879, excède 4 millions d'hectolitres pour les onze pre- 

 miers mois de 1880. Les provenances d'Italie se sont accrues de 195,000 hectoli- 

 tres (1878) à 540,000 hectolitres (1870) et à 1,500,000 hectolitres (onze premiers 

 mois de 1889). 



Le tableau ci-après indique le mouvement de la production, de l'importation et 

 de l'exportation des vins et des cidres depuis 1870. 



Nombre 

 d'hectares VINS DE TOUTES S ORTES. CIDRES. 



vignes. Production. Importation. Exportation. Production. Importation. Kiportation 



hectol. bectol. hectol. hectol. hectol. bectol. 



1870... 5,3^8,178 54,535,000 127,000 2,80G,000 19,194,(00 170 10,000 



1871.... 2,389,484 56,901,000 148.<0C0 3,319,000 2,128,000 r27 liO,000 



1872 ... 2,373,139 50,155,000 518,000 3,430,000 4,597,000 62 13.000 



1873 ... 2,380,946 35,716,000 654,900 3,981,C00 13,635,(00 71 9,000 



1874 ... 2,4')6,862 63,146,0[0 681, 090 3,232,0(;0 13,312,000 181 24,000 

 1875... 2, 421, .47 83.836,000 292,000 3,731,000 18,257,000 163 21,000 

 1876.... 2,369,834 41,847,000 676,000 3,331,000 7,036,000 ' 78 17,000 

 18T7 ... 2,:-;46,497 56,405,000 707,000 3,102,000 13,345,090 35 16,000 

 1878 . 2,295,989 48,720,000 1.603,000 2,795,000 11,936,009 2-7 20,000 

 1879.... 2,241,477 25,770,000 2,938,000 3,047,000 7,738,000 1,804 21,000 



Moyenne 2,358,365 51,703,000 834,000 3,823,009 11,118,000 297 17,000 



880.... 2.204,459 29,677,000 6,466,000 2,271,000 5,465,000 150 16,000 



Les effets du déficit de la récolte ne se manifestent pas seulement 

 par l'augmentation des importations, mais aussi par la diminution 

 des exportations. Depuis dix ans, on n'avait jamais vu, dans une 

 année normale des exportations aussi peu abondantes que pendant 

 les deux années 1879 et 1880. Pendant que, pendant les années 

 précédentes, la valeur des exportations était de beaucoup supérieure 

 à celle des importations, elle est devenue plus faible ; et cela s'expli- 

 que facilement, car c'est sur les vins de grande qualité que porte prin- 

 cipalement cet important commerce. Or, la Bourgogne et le Borde- 

 lais ont été des régions très éprouvées. 



Outre les importations de vins en nature, il a été fabriqué en 

 France, avec des raisins secs, une assez grande quantité de vins. Les 

 quantités de raisins secs importées se sont successivement élevées à 

 29,058,000 kilog. en 1878; à 51 millions de kilog. en 1879 et à 

 plus de C»2 millions de kilog, durant les onze premiers mois de 1880. 

 Comme 100 kilog. de raisins secs peuvent produire en moyenne 

 3 hectolitres de vin, avec les raisins importés en 1880, on a pu 

 fabriquer 1 ,800,000 à 2,000,000 d'hectolitres de vin. 



En ce qui concerne la production des cidres, l'année 1 880 pré- 

 sente une décroissance de 2,272,000 hectolitres sur l'année 1879, et 

 de 5,652,000 hectolitres sur la moyenne des dix dernières années. 

 Voici le tableau complet publié par le Bulletin du ministère des 

 finances : 



