NOTES SUR LE COMMERCE DES FROMAGES. 179 



En résumé, notre commerce des fromages, en 1880, se résume 

 comme il suit : 



Valeurs. 



( Pâtes molles 3,381,875 fr. 



I Pâtes dures 20,18-2,650 — 



( Total 23,564,025 Ir. 23 ,564 , 5!5 fr. 



Valeurs. 



Pâtes molles 2,4'25,959 fr. 



Pâtes dures 3,903,908 — 



Tolal 6,339,867 fr. 6,339,867 fr. 



Excédent d'importation. 17,234,658 fr. 



Exportation, 



L'excédent de l'importation sur l'exportation a donc dépassé en 

 1880, 17 millions de francs. A. Podriau, 



{La suite prochainemenl.) Correspondant de la Société nationale d'agriculture. 



SUR LA RAOE. — NIL SUE SOLE NOVUM 



En vulgarisant mon idée sur le moyen de supprimer la rage, je 

 m'attendais à deux choses aussi faciles à prévoir que la pluie après le 

 vent, ou la grêle après le tonnerre. 



D'abord, je me disais qu'il serait plus que surprenant que ladite 

 idée n'eût pas encore germé dans une autre boîle crânienne que la 

 mienne. Je n'en revendique pas la priorité, qui appartient bien dû- 

 ment à un autre, à laquelle je ne tiens pas du tout et que j'avais pro- 

 mis à M. Bourrel de lui reconnaître publiquement, soin dont je suis 

 dégagé, puisque l'honorable vétérinaire s'est empressé lui-même d'éta- 

 blir ses droits. 



Je suis même enchanté, pour la valeur du moyen, qu'un autre 

 l'ait découvert avant moi, en sorte que je me trouve, sans en être 

 humilié, dans la position de Lamotte Houdart qui, dans lus de Castro, 

 fait dire au roi Alphonse : 



Vous parlez en soldat, je dois agir en roi, 



Vers qui est mot pour mot dans le Cid : 



a II est de Corneille, lui dit-on. 



— Il est aussi de moi, » répondit-il. 



Une même idée éclose dans plusieurs cerveaux a déjà, par cela 

 même, quelque chance de n'être pas saugrenue, à moins de démon- 

 trer que ses auteurs sont des ex-pensionnaires de Charenton, ce qui 

 n'est pas le cas de M. Bourrel, vétérinaire distingué, qui, en 1862, a 

 déjà proposé l'émoussement des dents du chien; ni le cas de M. Victor 

 Meunier qui, dans le Rappel, a défendu avec talent la même thèse; ni 

 de M. Belval, de Bruxelles, qui l'a soutenue avec conviction au 

 Congrès international d'hygiène de Paris; ni enfin de M. Destremx, 

 ancien député, qui est venu attester, dans les colonnes de ce Journal, 

 que le dépointage des quatre crochets de son chien, « opération si 

 simple et si facile, » a sauvé la vie au maître du chien; ni, enfin, des 

 hommes qui, dans la presse étrangère, ont reproduit mon article sur 

 la rage, en le recommandant à la sollicitude de leurs gouvernements. 



Non, il n'est pas vraisemblable que nous soyons, les uns et les 

 autres, des utopistes. Il convient donc de rechercher les causes de l'op- 

 position que le dépointage des crochets du chien a rencontrée, ren- 



