208 CHRONIQUE AGRICOLE (5 FÉVRIER 1881) 



XIII. — L'enseignement de f agriculture pratique. 



M. Quercy, ingénieur agricole, ancien maître de conférence chargé 

 de la direction des cultures à l'Ecole nationale d'agriculture de Mont- 

 pellier;, aujourd'hui professeur d'agriculture à la bergerie nationale de 

 Mondjeijeur (Algérie), vient de réunir, sous le titre : Enseignement 

 d'agriculture pratique, les conférences qu'il a faites à Montpellier sur 

 l'emploi des machines agricoles, sur l'attelage d'animaux domesti- 

 ques, sur l'organisation intérieure des exploitations agricoles, etc. 

 L'ouvrage complet que M. Quercy promet de pi^blier, et qui formera 

 deux volumes, renfermera, si nous en jugeons par cet extrait, des 

 renseignements très utiles à tous les agriculteurs. 



XIV. — L'agriculture en Amérique. 



L'attention est vivement appelée aujourd'hui sur l'agriculture amé- 

 ricaine. De nombreux travaux ont déjà fait connaître les conditions 

 multiples dans lesquelles se meut la production agricole dans ces 

 vastes régions, dont quelques-unes commencent à peine à naître à la vie 

 civilisée. Tous ces travaux sont unanimes à constater que la plupart 

 des parties de l'Amérique du Nord, et notamment les Etats encore 

 neufs, tels que le Texas, ont un immense avenir, surtout au point de 

 vue de l'exploitation du sol. Deux mémoires que nous avons reçus 

 récemment viennent encore apporter de nouveaux témoignages de 

 ces faits. L\m est dû à M. de Bocandé, inspecteur général de la Com- 

 pagnie générale transatlantique, et est intutilé : Rapports sur le com- 

 merce des Etats-Unis. L'autre est l'exposé d'un voyage fait par M. de 

 la Londe, délégué de la Société centrale d'agriculture de la Seine-Infé- 

 rieure, et porte pour titre : Trois mois au Canada el au Nord-Ouest. 

 Ces mémoires corroborent complètement l'opinion que nous avons 

 déjà eu l'occasion d'émettre, à savoir que des entreprises que des 

 Français songeraient à faire dans ces conditions, sont Certaines de ren- 

 contrer le succès, si elles sont bien conduites. La France n'a presque 

 pas de colonies, et il lui faut une expansion au dehors pour déve- 

 lopper son influence. Il est, à nos yeux, bien préférable que les nou- 

 velles terres à conquérir par la culture soient entre les mains de Fran- 

 çais qu'entre celles d'Anglais ou d'Allemands. Il est impossible de 

 songer à supprimer l'Amérique ; mais il faut savoir en tirer le meil- 

 leur parti au pomt de vue de l'intérêt du pays. 



XV, — Les sucres et les betteraves. 



Le nombre des fabriques de sucre qui fonctionnent encore, est très 

 restreint. C'est dans les plus mauvaises conditions de travail que la 

 fabrication s'achève. Les betteraves, déjà pauvres au moment de la 

 récolte, se sont mal conservées, et ne donnent partout qu'une très 

 faible quantité de faibles jus. 



XVI. — Nouvelles de l'état des récoltes. 



Sur la marche et les effets de l'hiver dans le département de l'Ain, 

 M. Garin nous envoie de Pont-de-Vaux, à la date du 21 janvier, les 

 renseignements qui suivent : 



« Dans les dernières notes que je vous ai transmise's au mois d'octobre der- 

 nier, je vous disais que la deuxième récolte des blés noirs ou sarrasins (ceux 



