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prendra avant peu un bien plus grand développement et qu'en même 

 temps la qualité deviendra bien meilleure. ' '^ 



M. Read s'en rapportant à ce que M. Finlay-Dun a dit sur la fabri- 

 cation du lard américain dans les grandes usines de Chicago, n'entame 

 point ce sujet sur lequel il n'y a plus rien à dire aujourd'hui. Il se con- 

 tente de constater qu'il s'est produit parmi les consommateurs anglais 

 un préjugé parfaitement légitime contre le lard américain et en faveur 

 du lard indigène, bien que la différence de prix soit de 20 centimes 

 la livre. 



[La suite prochainement.) F.-R. de la Tréhonnais. 



LES PEPINS DE VIGNES AMÉRICAINES 



Le numéro du 25 décembre dernier du Journal renferme un article 

 de M. Honoré Sclafer sur les pépins des vignes américaines. 



Cet article, dont j'approuve hautement les conclusions, émet toute- 

 fois certaines idées qui me paraissent de nature à induire en erreur 

 les personnes auxquelles les notions d'histoire naturelle sont peu 

 familières. Or il est important à l'instant oii de toutes parts s'agitent 

 des questions de la dernière importance pour l'avenir de la viticulture, 

 de ne laisser pénétrer dans nos populations agricoles que des données 

 d'une exactitude rigoureusement scientifique. Faute de ce soin, on 

 tomberait nécessairement dans des erreurs grossières dont le résultat 

 infaillible serait de retarder la reconstitution de nos vignobles, en pro- 

 pageant de fausses indications sur la nature des mesures à prendre 

 pour combattre le phylloxéra. 



M. Sclafer dit que, au lieu d'interdire l'introduction en pays non 

 phylloxérés des boutures et des plants de vignes américaines, on aurait 

 peut-être dû faire le contraire, c'est-à-dire arrêter la circulation des 

 pépins. Les germes parasitaires adhérant en général à la graine, il 

 laisse entendre que le pépin de raisin pourrait devenir un moyen de 

 propagation du mal. Comme exemples de ce fait, il cite la luzerne, le 

 froment, le seigle et enfin un acacia du haut Nil nommé Sophar. 

 D'après lui, les graines de ces végétaux porteraient souvent les germes 

 des maladies dont ils sont atteints. Partant de là, il conclut par ana- 

 logie que le pépin de raisin pourrait bien porterie germe du phylloxéra. 



Nous'ferons observer à ce sujet : 1° que les divers exemples cités 

 par M. Sclafer n'ont entre eux aucune analogie; 2° qu'ils n'ont rien 

 de commun avec le pépin de raisin, ni avec le phylloxéra. 



La cuscute croissant sur la luzerne, il est tout naturel que sa graine 

 se trouve en mélange avec celle de cette dernière, mais sans qu'il y ait 

 aucune adhérence entre elles. Les graines de luzerne sont trop dures 

 et trop lisses pour que les papilles de la semence de cuscute puissent 

 s'y attacher. Aussi un crible de calibre convenable sufïît-il générale- 

 ment pour séparer ces grains plus petits que ceux de la luzerne. 



Pour le charbon du froment et l'ergot du seigle, il s'agit de spores 

 qui, par leur extrême ténuité, échappent complètement à l'œil nu. Ces 

 spores, par l«ur incroyable légèreté, restent adhérents au grain soit 

 qu'ils se logent dans les gerçures de son écorce, soit qu'ils s'atta- 

 client à la petite houppe de poils qui le termine. Souvent môme ils se 

 perpétuent dans le sol d'une année à l'autre et transmettent la maladie 

 à la génération suivante. 



