230 CONSERVATION DES GRAINS PAR L'ENSILAGE. 



retrouver de petites quantités d'oxygène. Cette introduction d'oxygène 

 est funeste; elle détermine la germination dans les parties superficiel- 

 les; par le fait de la végétation, l'eau est attirée en forte pro- 

 portion. Aussi, après la mort du germe, ces parties deviennent-elles 

 le noyau d'une altération qui s'étend très loin. C'est surtout sous les 

 bouches de remplissage, dont la fermeture est insuffisante, que ce fait 

 se produit. 



Ces effets, qui se traduisent par une déperdition du grain, sont 

 d'autant plus intenses que le grain ensilé est plus humide. 



L'état de l'air, au moment de l'ensilage, exerce aussi une influence. 

 Nos nombreuses observations nous conduisent à choisir des temps 

 secs et froids. 



Pour que l'ensilage des grains donne les résultats précieux dont 

 cette méthode de conservation est susceptible, il est donc indispen- 

 sable de réunir trois conditions : la siccité relative du grain, une fer- 

 meture parfaite du silo et le maintien des parois à une température 

 sensiblement constante. A. Mlimz, 



chef des travaux chimiques à l'Institut agronomique. 



LES VIGNES AMÉRICAINES EN AMÉRIQUE- — III 



M. Laliman vient d'écrire une nouvelle lettre sur le phylloxéra et 

 sur la résistance des vignes américaines. Cette communication dans 

 laquelle mon nom figure a été reproduite le 18 décembre dans le Jour- 

 nal cf AgriciLlinre. Après la publication des réponses aux questions que 

 j'avais posées àM]\l. Berckmans, Campbell, Onderdonk, j'ai l'honneur 

 de vous prier de vouloir bien me permettre de répliquer à nouveau 

 dans vos colonnes à mon honorable antagoniste. J'aurais désiré rendre 

 ma réponse beaucoup plus laconique, mais le grand nombre de points 

 que M. Lalimau a touché m'ont forcé à l'étendre. 



L'éminent viticulteur de la Gironde veut bien reconnaître la loyauté 

 de mes procédés non dans la lutte qui nous divise, mais dans la soli- 

 darité et la communion d'idées qui nous rallient. Je suis heureux, de 

 mon côté, de constater la parfaite courtoisie de sa réplique. Cependant, 

 j'ai regretté qu'en me citant, M. Laliman n'ait pas toujours reproduit 

 mes expressions textuelles, ni même quelquefois le sens de mes phra- 

 ses. J'espère qu'il me permettra de relever ces écarts, non pour une 

 vaine satisfaction damour propre, mais à cause de la vérité et de l'im- 

 portance exceptionnelle du sujet à traiter. 



Ainsi, je ne crois pas avoir dit que j'avais cultivé aucc .«Hccàs les 

 cépages américains. pendant vingt années, ni que le phylloxéra était la 

 seule cause de leur perte. J'ai constaté que le Concord et le Norton seuls 

 m'avaient donné de beaux résultats, mais que le reste de mon vigno- 

 ble avait toujours été dans un état général de souffrance que j'ai attri- 

 bué au phylloxéra, lequel avait dû envahir ma vigne dès l'année 18G3 

 à la suite d'un achat de Clinton phylloxérés venus de l'Etat de Nesv- 

 York et que deux autres causes que j'ai signalées avaient dû avoir leur 

 part d'influence dans la destruction de mon vignoble ; il m'a paru con- 

 venable de rétablir cette situation. 



Je suis allé féliciter M. Laliman après l'avoir entendu devant le Con- 

 grès non parce qu'il avait attaqué le Concord et le Clinton. J'avais déjà 

 eu l'honneur de m'entretenir avec lui avant la séance et je ne lui avais 

 pas caché mes chaudes sympathies en faveur du Concord. J'ai tenu à 



