DES DENRÉES AGRICOLES (12 FÉVRIER 1881). 277 



Les coui S lies diverses sortes de farines accusent beaucoup de fermeté. Les 

 farines deuxièmes se vendent aux mêmes prix que la semaine précédente, de 30 à 

 35 fr. par f[uinlal métrique. Les prix des gruaux demeurent aussi sans changements. 



Seigles. — Les affaires sont calmes; les prix sont ceux de la semaine dernière. 

 On paye de 22 fr. à 22 fr. 50 par 100 kilog. suivant les qualités. — Il n'y a pas de 

 changements dans les cours de farines de seigle; elles sont payées de 30 à 33 fr. 

 par 100 kilog. 



Orges. — Mêmes cours que précédemment. On cote par 100 kilog., à la halle 

 de Paris de 17 fr. 50 à 21 fr. 50 suivant les qualités. Il y a peu d'offres sur les 

 escourgeons, qui sont cotés 20 à 20 fr. 75 par quintal métrique. — A Londres, 

 les importations d'orges étrangères ont été très restreintes depuis huit jours ; les 

 ventes sont peu importantes, et les prix très faibles. On paye de 18 fr. 40 à 

 21 fr. 15 par 100 kilog. suivant les qualités. 



Malt. — Les prix ne varient pas. On paye à Paris, de 29 à 35 fr. par 100 kilog. 

 pour les malts d'orge, et de 29 à 33 fr. pour ceux d'escourgeon. 



Avoines. — Peu de ventes, avec des prix qui se maintiennent dilficilement. On 

 cote par 100 kilog., la halle de Paris, de 19 fr. 25 à 21 fr. 25 suivant poids, 

 couleur et qualités. — Londres, les importations de la semaine dernière ont été 

 de 15,400 quintaux métriques; les cours demeurent stationnaires. On paye de 

 19 fr. 50 à 22 fr. par 100 kilog. suivant les sortes. 



Sarrazin. — On paye, comme précédemment, à la halle de Paris, de 18 à 

 18 fr. 50 par 100 kilog. 



Maïs. — Les affaires sont calmes. On paye, dans les ports, 15 fr. à 15 fr. 50 

 par 100 kilog. pour les maïs d'Amérique; dans le Midi, 18 à 22 Ir. 



Issues. — Les cours sont ceux de la semaine dernière. On paye à Paris par 

 100 kilog. : gros son seul, 14 à 14 fr. 25 ; son trois cases, 13 fr. 50 à 13 fr. 75; 

 sons fins, 13 à 13 fr. 25 ; recoupettes, 13 à 13 fr. 50 ; remoulages bis, 16 à 17 fr ; 

 remoulages blancs, 18 à 20 fr. 



III. — Fourrages, graines fourragères et pommes de terre. 



Fourrages. — La fermeté des prix se maintient pour toutes les sortes de four- 

 rages, tant à Paris que sur le plus grand nombre des marchés des départements. 



Grailles fourragères. — Il y a peu de changements dans les cours ; les demandes 

 présentent d'ailleurs beaucoup d'activité. On cote à la halle de Paris par 

 iùO kilog. : trèfle violet, 100 à 125 fr.; luzerne,, 145 à 175 fr. ; minettes, 47à 

 52 fr.; sainfoin double, 48 à 52 fr.; r.-'v-grass d'Italie, 49 à 55 fr; vesc^s de prin- 

 temps, 23 à 24 fr. 



IV. — Fiuits et légumes. 



Fruits. — On vend à la halle de Paiis : poires, 2 fr. 50 à 12) fr. !.■ cent, ou 

 fr. 35 à 1 fr. 30 le kilog.; pommes, 2 tr. 50 à 100 fr. le cent ou fr. 25 à 

 fr. 80 le kilog ; raisins communs, 6 à 12 fr. le kilog.; raisins noirs, 12 à 

 18 fr. le kilog. 



Gros légumes. — Derniers cours de la halle de Paris : Asperges de châssis, la 

 botte, 20 à 35 fr.; betteraves, la mai ne, fr. 50 à 1 fr. 50, carottes communes, 

 les 100 bottes, 15 à 37 fr.; d'hivei-, i'hectohtie, 4 fr. à 7 fr.; de chevaux, les 

 ICO bottes, 14 à 26 fr. ; choux communs, le 100, 5 fr. à 16 fr., navets communs, 

 les 100 bottes, 16 à 36 fr.;de Freneuse, les 100 bottes, ."^0 à 40 fr.; de Freneuse, 

 l'hectolitre, 3 à 4 fr. 50; oignons en grain, l'hectolitre, 13 à 17 fr.; panais 

 communs, les 100 bottes, 12 à 15 Jr.'; poireaux communs, les 100 bottes, 25 à 

 80 fr. 



Menus légumes. — On vend à la halle de Paris : Ail, le paquet de 25 bottes, 

 2 fr. 50 à 3 fr. 50; barbe de capucin, la botte, fr. 15 à fr. 25; cardon, 

 la botte, 2 fr. 50 à 4 fr. ; céleri, la botte, fr. 30 à Ir. 50; céleri-rave, 

 la pièce, fr. 10 à fr 20; cerfeuil, la botte fr. 20 à fr, 30; champignons, 

 le kilog., fr, 60 à 1 fr. 50; chicorée frisée, le 100, 8 fr. à 14 fr.; 

 choux-fleurs de Bretagne, le 100, 15 fr. à 45 fr.; choux de Bruxelles, le kilog., 

 fr. 30 à fr. 40; ciboules, la botte, fr. 15 à fr. '20; cresson, la botte de 

 12 bottes, fr. 90 à 1 fr. 75; échalottes, la botte, 1 fr. 25 à 2 fr. ; épinards, le 

 paquet, fr. 25 à fr. 35; escarolle, le 100, 8 à 15 fr.; laitue, le 100, 6 à 

 12 fr.; mâches, le calais, fr. 20 à fr. 30; oseille, le paquet, fr. 40 à 

 fr. 60; persil la botte, fr. 20 à fr. 35; pissenlits, le kilog., fr. 30 à 

 fr. 60; potirons, la pièce, 1 à 5 ir. ; radis roses, la botte, fr. 40 à fr. 60; 

 radis noirs, le 100, 5 fr. à 15 fr.; salsifis, la botte, fr. 30 à fr. 45; thym, la 

 botte, fr. 10 àOfr. 15. 



