278 REVQE COMMERCIALE ET PRIX-COURANT 



V. — Vins, spiritueux, vinaigres., cidres. 



Vins. — Au temps froid a succédé un temps humide, mais le temps froid a 

 laissé derrière lui que'ques désastres. La nuit du 16 janvier a, paraît-il, occasionné 

 des dégâts très appréciables dans le Bordelais, dans le Languedoc et dans la 

 Basse-Bourgogne, où le thermomètre est descendu à 18 degrés sous zéro, limite 

 extrême des froids éprouvés en 1881. Cet abaissement de la température a dé- 

 truit un certain nombre de bourgeons, aussi nous écrit-on de Nérac (Gascogne) ; 

 a Dans la nuit du 15 au 16 janvier, le thermomètre est descendu à 17 degrés et 

 ce froid intense a fortement atteint la plupart des bourgeons. » On nous écrit 

 également de Bordeaux : « Plusieurs parties de notre malheureux vignoble ont 

 été cruellemant atteintes par les gelées ; d'autres, bien que moins éprouvées, ont. 

 cependant assez souffert, pour qu'il soit permis de constater, dès aujourd'hui, 

 qu'un grand nombre de bourgeons, ne laissent plus aucun espoir de pousse ; 

 d'autres, enfin, dans lesquelles le mal est plus appréciable encore, laissent nos 

 viticulteurs sous le coup d'une réelle inquiétude. » Espérons que nous n'aurons 

 plus à subir de journées aussi rigoureuses, que le mal a été exagéré, et dans tous 

 les cas que les sous-bourgeons deviendront de bons bourgeons et atténueront la 

 gravité de l'accident. Puis empressons-nous d'ajouter que le sinistre ne paraît 

 pas avoir un caractère général, ceci résulte de l'ensemble de nos correspondances. 

 En Bavière et dans tous les vignobles allemands, d'après une correspondance de 

 Neustadt, les darnières gelées ont compromis la récolte future. Tel est l'état 

 actuel de la viticulture et, en particulier, de la viticulture française. Quant à la 

 situation vinicole, elle a peu varié ; les prix des vins de qualité et de bonne con- 

 servation ne fléchissent pas, au contraire, ils ont des tendances vers la hausse, 

 tandis que les vins inférieurs et de conservation douteuse, très nombreux cette 

 année, sont en baisse sensible. Gomme conclusion nous dirons, avec tous nos 

 confrères de la presse vinicole, qu'une reprise active des transactions ne peut 

 tarder à se produire et qu'elle amènera, certainement, une nouvelle élévation 

 des prix. 



Spiritueux. — En général, le commerce montre une assez grande hésitation, 

 en présence du cliiffre élevé du stock, qu'il considère comme un obstacle à la 

 hausse. En etïet, celui-ci est actuellement de 10,156 pipes contre 6,875 pipes 

 l'an passé, à la môme date, soit une différence de 3,28L pipes. Aussi les affaires 

 n'ont-elles que très peu d'activité; on hésite et le cours du livrable diffère peu de 

 celui du disponible. Gette situation paraît réagir sur les marchés du Nord, et la 

 baisse domine à Lille où l'on cote le disponible à 61 fr. 50. Quant aux marchés 

 du Midi, ils sont comme toujours sans variation. Cette cote le disponible, 105 fr. 

 et le marc loO fr.; Nîmes fait iro fr.; Montpellier, 100 fr.; Béziers, 103 fr. Les 

 marchés allemands accusent de la baisse. — A Paris, on cote, 3/6 betterave, 

 1'" qualité, 90 degrés, disponible 60.75 à 61 fr. ; mars-avril 60.10 à 61 fr. ; quatre 

 mois de mai 59.75 à 60 fr. 



Vinaigres. — Les cours à Orléans sont sans changement. A Dijon, le vinaigre 

 1" choix, vaut 18 fr. l'hectolitre nu, pris en gare. Le logement est coté à raison 

 de 6 fr. par feuillette de 1 1 4 litres et lO fr. par pièce de 228 htres. 



Cidres. — Toujours rien de nouveau sur cet article, qui se maintient à des prix 

 très fermes. 



VI, — Sucres. — Mélasse:^. — Fécules. — Glucoses. — Amidons. — Houblons. 



Sucres. — Les affaires sont assez calmes sur les sucres bruts : les cours demeurent 

 sans changements depuis huit jours. On paye à Paris par 100 kilog. pour les su- 

 cres bruts 88 degrés saccharimétriques, 57 fr. 50; sucres blancs, 67 fr. Sur les 

 marchés du Nord, les prix sont les mêmes que la semaine précédente, A l'enire- 

 ,pôt réel des sucres, le stock était, en sucres indigènes, au 9 février, de 599,000 sacs, 

 .avec une augmention de 10,000 sacs depuis huit jours. Il y a toujours de la fai- 

 blesse sur les prix des sucres indigènes qui sont payés de 112 à 113 fr. par 100 

 kilog. à la consommation à Paris, et de 72 à 7^ fr. pour l'exportation. 



Mélasses. — Piix sans changements à Paris 13 fr. 50 par 100 kilog. pour les 

 mélasses de fabrique; 14, 50 à 15 fr. pour celles de raffinerie. 



Fécules. — L"s cours sont sans variations. On paye à Paris 36 fr. 50 par 100 

 kilog. pour les fécules premières du rayon; à Gompiègne, 36 fr. 50 pour celles 

 de l'Oise. Les fécules vertes valant de 21 fr. 50 à 22 fr. 



Glucoses. — Amidons. — Les affaires sont peu actives, et l^,s prix des diverses 

 sortes demeurent sans changements. 



Houblons. — Il y a toujours très peu de ventes sur les marchés de production. 



