DES DENRÉES AGRICOLES (19 FEVRIER 1881). 317 



Les cours pour les unes et les autres, n'ont varié que de quelques centimes 

 depuis huit jours. Les farines deuxièmes se paient également sans variations, de 30 

 à 35 fr. par quintal métrique. Quant aux gruaux, leurs prix sont les mêmes que 

 précédemment. 



Seigles. — Mêmes prix que précédemment. On paye à la halle de Paris de 22 fr. 

 à 22 fr. 50 par 100 kilog. suivant les sortes. Lescoursde farines sont assez fermes; 

 de 30 à 33 fr. par quintal métrique. 



Orges. — Les affaires sont peu importantes et les prix sans changements, de 

 17 fr. tO à 21 fr. 50 par 100 kilog., à la halle de Paris. Quant aux escourgeons, 

 les prix se maintiennent de 20 fr. 2b à 20 fr. 75 par quintal métrique. — A Lon- 

 dres, il n'y a que des importations très restreintes ; les affaires sont difficiles et les 

 cours varient peu. On paye de 18 fr. 25 à 21 fr. par quintal métrique. 



Malt. — Maintien des anciens prix. On cote à Paris, de 29 à 35 fr. par 1 00 kilog. 

 pour les malts d'orge, et de 29 à 33 fr. pour ceux d'escourgeon. 



Avoines. — Quoique les achats soient toujours peu importants, les cours sont 

 assez fermes et ne subissent pas de changements importants. On paye à lahalîe de 

 Paris, de 19 fr. 25 à 21 fr. 25 par 100 kilog., suivant poids, couleur et' qualité. 

 — A Londres, les importations d'avoines étrangères ont été liés restreintes depuis 

 huit jours. Les prix sont en hausse; on paye de 19 fr. 60 à 22 fr. 45 par 100 

 kilog. suivant les qualités. 



Sarrasin. — Les prix sont sans changements. On paye, à la halle de Paris, 

 de 18 à 18 fr. 50 par 100 kilog. 



Mais. — Pas de variatiocs dans les cours pour le Midi. Au Havre, les maïs 

 d'Amérique valent de 15 fr. à 15 fr. 50 par 100 kilog. 



lsi,ues — Les prix sont plus fermes que ceux de la semaine dernière. On 

 paye à la halle de Paris : gros son seul, 14 fr. 25 à 14 fr. 50 ; son trois cases, 

 13 fr. 50 à 13 fr. 75; sons fins, 13 à 13 fr. 25 ; recoupettes, 13 à 13 fr. 50 ; re- 

 moulages bis, 16 à 17 fr ; remoulages blancs, 18 à 20 fr. 



III. — Fourrages, graines fourragères et pommes de terre. 



Fourrages. — Il y a toujours beaucoup de fermeté. On cote à Paris, par 

 1,000 kilog. : foin, 124 à ifO Ir.; luzerne, 120 à 146 fr.; regain, 116 à 144 fr.; 

 paille de blé, 80 à 94 fr.; paille de seigle, 8S à 104 fr.; paille d'avoine, 68 à H4 fr. 



Graines fourragères. — Les demandes sont actives. On paye à Paris par 

 100 kilog. ; trèfle violet, 85 à 125 fr.; luzerne,, 140 à 175 fr. ; minette, 45 à 

 55 fr.; trèfle blanc, 140 à 180 fr.; ray-giass, 50 à 70 fr; vesces, 23 à 25 fr.; sain- 

 foin, 48 à 52 fr. 



IV. — Fruits et légumes. 



Fruits. — Prix sans variations sensibles pour les diverses sortes. 



Gros légumes. — On vend à la halle de Paris : Artichauts du Midi, 15 à 35 fr.; 

 asperges de châssis, la botte, 25 à 50 fr.; asperges de châssis aux petits pois, la 

 botte, 1 fr. à 1 fr. 10; betteraves, la manne, fr. 50 à 1 fr. 40; carottes 

 communes, les 100 bottes, 16 à 37 fr,; d'hiver, l'hectolitre, 3 fr. 50 à 6 fr.; de 

 chevaux, les 100 bottes, 14 à 2i fr.; choux communs, le 100, 5 à 18 fr.; navets 

 communs, les 100 bottes, 18 à 26 fr.; de Freneuse, les 100 bottes, 30 à 40 fr.; 

 de Freneuse, l'hectolitre, 2 fr. 50 à 4 fr.; oignons en grains, l'hectolitre, 13 fr. à 

 16 fr.; panais communs, les 100 bottes, 12 à 15 fr.; poireaux communs, les 100 

 bottes, 20 à 100 fr. 



Menus légumes. — Derniers cours de la halle de Paris : Ail, le paquet de 25 

 bottes, 2 fr. 50 à 3 fr.; barbe de capucin, la botte, fr. 15 à fr. 25 ; cardon, la 

 botte, 2 fr. 50 à 4 fr.; céleri, la botte, fr. 40 à fr. 55; céleri-rave, li pièce, 



fr. 10 à fr. 20; cerfeuil, la botte, fr. 25 à fr. 40; champignons, le kilog., 



1 fr. à 1 fr. €0; chicorée frisée, le 100, 7 à 15 fr.; choux-fleurs de Bretagne, le 

 100, 20 à 45 fr.; choux de Bruxelles, le litre, fr. 40 à fr. 50; ciboules, la 

 botte, fr. 15 à fr 20; cresson, la botte de 12 bottes, 1 fr. 05 à 1 fr. 80; 

 échalottes, la botte, 1 fr. 25 à 1 fr. 50; épinards, le paquet, fr. 25 à fr. 35; 

 escaroUe, le 100, 7 à 14 fr.; laitue, le 100, 5 à 14 fr.; mâches, le ca'ais, fr. 20 

 à fr. 30 ; oseille, le paquet, fr. 50 à fr. 75 ; persil, la botte, fr. 20 à fr. 40 ; 

 pissenlits, le kilog., fr. 15 à Ir. 60; potirons, la pièce, 1 à 5 fr.; radis roses, 

 la botte, fr. 40 à fr. 60; radis noirs, le 100, 5 à 13 fr.; salsifis, la botte, 

 fr. 35 à fr. 50; thym, la botte, fr.'lO à fr. 15. 



V. — Vins, spiritueux, vinaigres, cidres. 

 Vins. — Encore aujourd'hui, nous n'avons rien de nouveau à signaler, au point 

 de vue de la situation des affaires. La consommation ne paraît pas se ralentir, et 



