DES DENRÉES AGRICOLES (19 FÉVRIER 1881). 319 



Les cours demeurent sans grandes variations sur les marchés du Nord. — Dans le 

 Midi, les huiles nouvelles de pays sont cotées, dans les Alpes maritimes, de 86 à 

 eO fr. par 1 GO kilog. Les trans.ictions sont assez suivies pour les diverses sortes, 

 Graives oléagineuses. — On paie sur les marchés du Nord, par hectolitre; œil- 

 lette, 38 à 39 ir. ; colza, il à 22 fr. ; cameline, 13 à 17 fr., suivant les sortes. 

 VIII. — Matières résineuses, colorantes et tannantes. 

 Matières résineuses. — Les transactions sont calmes dans le Sud-Ouest; les 

 prix sont ceux de notre dernière revue. 



Gaudes. — Il y a un peu de faiblesse dans les cours. On paie, dans le Langue- 

 doc, 20 à 22 fr. par 100 kilog. 



Raisins secs. — Les prix se maintiennent et les ventes sont toujours actives. 



IX. — Textiles, suifs et corps gras. 

 Chanvres. — On paye au Mans, 68 à 76 fr. par 100 kilog. pour les chanvres 

 blancs, 65 à 70 fr. pour les qualités ordinaires, 40 à 60 fr. pour les sortes ordi- 

 naires. 



Suifs. — Maintien, sans changements, du cours de 86 fr. par 100 kilog. pour 

 les suifs purs de l'abat de la boucherie, à Paris. 



X. — Beurres. — Œufs. — Fromages. 



Beurres. — On a vendu pendant la semaine, à la halle de Paris, 203,499 kilog. 

 de beurres de toutes sortes. Au dernier jour, on payait par kilog, : en demi- 

 kilog., 2 fr. 24 à 4 fr. 04; petits beurres, 1 fr. 60 à 3 fr. 50; Gournay, 2 fr. 20 

 à 6 fr. 36 ; Isigny, 2 fr. 14 à 7 fr. 44, 



Œufs. — Du » au 14 février, il a été vendu, à la halle de Paris, 5,518,020 

 œufs. Au dernier jour, on payait par mille: choix, 109 fr. à 120 fr.; ordi- 

 naires, 71 fr, à 101 fr.; petits, b2 à 68 fr. 



Fromages. — Derniers cours de la halle de Paris : par dizaine, Brie, 16 fr. à 

 26 fr. ; Montlhéry, 15 fr. ; par cent, Livarot, 32 fr. à 96 fr. ; Mont d'Or, 26 fr, 

 à 34 fr.; Neufchàtel, 7 fr. à 22 fr. 50 ; divers, 12 fr. à 75 fr. ; par 100 kilog., 

 Gruyère, 130 fr. à 175 fr. 



XI. — Chevaux. — Bétail. — Viande. 



Chevaux. — -Aux marchés des 9 et 12 février, à Paris,, on comptait 956 che- 

 vaux. Sur ce nombre, 330 ont été vendus comme il suit : 



Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement du marché aux bestiaux de la 

 Villette, du jeudi 10 au mardi 15 février : 



Poids Prix du kilog. de riande sur pied 

 Vendus moyen aumarclié du lundi 14 février. 



Pour Pour En ^ quartiers, f 2« 3» Prix , 



Amenés. Paris, l'extérieur, totalité. kil. quai. quai. quai. moyen 



Bœufs 5.247 3382 1,2^3 4.626 340 1.70 1.44 1.04 1.35 



Vaches 1,682 773 448 1,221 235 1.52 1.34 0.96 1,23 



Taureaux 306 208 36 244 380 1.35 1.20 . 1.18 



Veaux 3,765 2,653 7'J2 3 445 75 2.20 2.10 1.60 192 



Koutons 37,530 30,731 6,058 36,■î^9 20 1.98 1.82 1.48 1.70 



Porcsgras 5 822 2,044 3,558 5,502 ' 94 1.84 1,74 1.66 1,75 



-- maigres. 5 2 3 5 20 1.40 » » l-4o 



La situation s'est sensiblement améliorée depuis huit jours, principalement 

 pour les bœufs et les vaches; les cours ont iarilcment regagné ce qu'ils avaient 

 perdu. Les approvisionnements ont été, d'ailleurs, beaucoup moins considérables. 

 Les foires sont nombreuses en ce moment, et partout on signale des transactions 

 actives sur toutes les sortes de bétail. A Rouen, on vend par kilog, net: bœuf 

 et vache, i fr. 25 à 1 fr. 75 : mouton, 1 Ir. 85 à 2 fr. 15; veaux, 1 fr. 90 à 2fr. 15; 

 porc, 1 fr. 45 à i fr. 70, 



A Londres, les importations d'animaux étrangers durant la semaine dernière, 

 se sont comp.osées de 8,511 têtes, dont 16 moutons et 28 veaux venant d'Amster- 

 dam ; 98 bœuls de Boulogne ; 6,007 moutons de Brème; 3t:0 moutons d'Hahfax; 

 108 bœuts, 15 veaux et 7 moutons d'Harbngen; 180 bœufs et 1,000 moutons de 

 New-York; 1 bœuf, 105 veaux et 584 moutons de Rotterdam. Prix du kilog. 



