PROCÉDÉS DE MULTIPLICATION APPLICABLES A LA VIGNE. 337 



un produit intermédiaire qui les possède toutes. On fécondera^ par 

 exemple, un V. vEstivalis américain résistant et à petit fruit, par un 

 français non résistant et à gros fruit. Certainement un très grand 

 nombre des produits obtenus de la sorte sa rapprocheront surtout de 

 l'un de leurs ancêtres et pécheront par le faible volume du fruit, 

 par leur infertilité ou autre cliose, mais il est possible d'en trouver un 

 dans le nombre qui ait accumulé dans son individu toutes les bonnes 

 qualités de ses parents ; le Jacquez n'a probablement pas une autre 

 origine. Les croisements qui paraissent devoir se faire avec les plus 

 grandes chances de succès sont ceux entre Y. tEstivalis et V. Vinifeha. 

 ou V. RuPEsTRis et V. Vjnifera; aucun des parents ne possédant le 

 goût foxé, qui persiste presque toujours chez les descendants. 



L'opération même de l'hybridation s'effectue de la manière suivante: 

 la fleur de la vigne offre une disposition particulière; ses pétales, au 

 lieu de s'ouvrir par en haut, se détachent du calice par leur base et 

 restent soudées entre elles, en formant une sorte de bonnet ou capu- 

 chon qui maintient pendant un certain temps les anthères au contact 

 du pistil; c'est pendant ce temps qu'a lieu la fécondation. On doit 

 donc décapuchonner chaque fleur avant le moment où les pétales se 

 sont détachées; on s'assure ensuite qu'aucune trace de pollen n'est 

 sortie des anthères; on enlève les étamines afin d'ôter toute chance de 

 fécondation ultérieure par leur moyen; on apporte alors des fleurs 

 ouvertes de la variété qui doit jouer le rôle de mâle, et on les promène 

 sur les premières de manière à y faire déposer une portion de la pous- 

 sière fécondante. On enveloppe enfin les grappes féconiées avec un 

 sachet de gaze, afin d'empêcher l'arrivée des pollens étrangers. 



Lorsqu'il y a discordance dans les époques de floraison, on peut 

 avancer celle de la variété tardive en en plaçant un cep sous un coffre 

 vitré, et retarder celle de la variété hâtive en l'abritant du côté du 

 Midi avec des planches ou des paillassons, et en enfermant les grappes 

 de fleurs dans des sacs en papier blanc. 



Une fois la fécondation opérée, il est bon de prendre diverses pré- 

 cautions afin d'éviter la coulure qui peut résulter, soit de l'entraîne- 

 ment du pollen par les pluies, soit du refroidissement accidentel de 

 l'atmosphère. Pour éloigner le premier danger, on peut maintenir les 

 sacs protecteurs gonflés au moyen d'une armature en fil de fer logée 

 à l'intérieur et les abriter avec un petit chapeau en papier passé à 

 l'huile de lin. On combat assez efficacement le second par des soufrages 

 répétés à partir du moment de l'opération et par l'incision annulaire. 



En dehors des graines provenant directement d'une hybridation, 

 on pourrait être tenté d'utiliser les variations considérables de celles 

 produites par des plants hybrides ; malheureusement ces variations re- 

 produisent plus ou moins les anciens types d'où le plant lui-même est 

 sorti; il n'y a donc pas intérêt à les employer. 



Lorsqu'on fait usage du semis, en vue de créer des porte-greffes, 

 on cherche, au contraire, à éviter le plus possible les variations, afin 

 de ne pas risquer de perdre la faculté de résistance au phylloxéra qui 

 constitue leur seule raison d'être. On doit donc s'adresser à des typ s 

 sauvages dont une longue sélection naturelle a bien fixé les principaux 

 caractères, et il faut parmi eux choisir ceux dont la floraison très 

 précoce rend impossible toute chance de fécondation spontanée par 

 des espèces moins résistantes. Ce sont les V. Riparia sauvajes et le 



