SOCIÉTÉ D'encouragement a l'agriculture. 3c3 



SOCIÉTÉ D'ENCOURAGEMENT A L'AGRICULTURE- 



A l'occasion du concours général agricole, la Société nationale d'en- 

 couragement à l'agriculture a réuni dans un déjeuner, qui s'est tenu 

 à l'Hôtel-Continental, le samedi 19 février^ la plupart de ses membres 

 présents à Paris, ainsi que les membres des jurys et des lauréats du 

 concours. Cette réunion comptait une centaine de convives. 



Les résultats du concours ont été naturellement l'objet des discours 

 improvisés à la fin de la réunion. Nous ne pouvons qu'en indiquer 

 sommairement les principales pensées. Tout d'abord M. Foucher de 

 Careil a exposé les doctrines qu'il avait exposées au Sénat et qui avaient 

 antérieurement été développées devant la Société : égalité de rac;ri- 

 cullure et de Findustrie dans le système économique, non pas par 

 une fausse protection, mais par la liberté. — M. Barrai a insisté par- 

 ticulièrement sur les preuves de la vitalité de l'agriculture qui ressor- 

 tent des diverses parties des concours généraux du palais de l'Indus- 

 trie : production du bétail et des produits qui en dérivent^ progrès de 

 la mécanique, etc. 



Enfin M. Richard (du Cantal) a appuyé avec chaleur sur cette pen- 

 sée : L'homme ne sait pas ce que la nature peut et ce qu'il peut sur 

 elle, et il a développé la thèse, gagnée d'ailleurs devant la Société, de 

 la nécessité du développement de l'enseignement agricole. 



Henry Sagnier. 



SOCIÉTÉ NATIONALE D'AGRICULTURE 



Séance du 23 février 1881. — Présidence de M. Dailly. 



M. le secrétaire perpétuel annonce la mort de M. Dières-Monplai- 

 sir-, correspondant de la Société dans la Section des cultures spé- 

 ciales. 



M. Sacc, correspondant de la Société, envoie une note sur le maïs, 

 ainsi que le résumé de ses dernières études analytiques sur des plantes 

 fourragères. 



M. Pouria,u, correspondant de la Société, envoie un mémoire sur 

 le commerce des beurres et des fromages en France de 1869 à 1881 . 

 Ce mémoire, qui est extrait au Journal, est renvoyé à la Section d'éco- 

 nomie des animaux. 



M. Dufo.ur envoie une nouvelle note relative à son système de dé- 

 termination de la pureté des huiles d'olives. 



M. de Bouille présente les deuxième et troisième numéros du Bulle 

 tin de la Société d'agriculture de la Nièvre pour 1 S81 . 



M. Hervé Mangon demande, au nom de la Section de mécanique 

 agricole et des irrigations, que la Société se forme en Comité secret 

 dans la prochaine séance pour examiner les titres des candidats à 

 une place de membre associé vacante dans cette Section. 



M. Tiersonnier présente quelques .observations sur les enseigne- 

 ments qui ressortent du concours général d'animaux gras qui vient 

 d'être clos : il fait ressortir les progrès qui ont été accomplis dans 

 l'engraissement des diverses races, tout en critiquant quelques déci- 

 sions du jury relativement à l'attribution de prix à des animaux trop 

 âgés dans les races ovines, il signale enfin la présence au concours 

 d'un bœuf de race durham né en Amérique , qui a été engraissé en 



