358 REVUE COMMERCIALE ET PRIX-COURANT 



qu'on espérait pouvoir livrer à la consommation alimentaire, sont forcément à la 

 chaudière. Cette situation fâcheuse résulte, comme nous le disions dans notre der- 

 nier bulletin, de la chute prématurée des feuilles qui a empêché la maturation du 

 raisin de s'accorap'ir dans de bonnes conditions. — Au point de vue des affaires, 

 les uns parlent de fa reprise prochaine des transactions et conseilfent de patienter 

 jusqu'au mois de mars, époque des grands soutirages. Personnellement nous ne 

 croyons pas à cette repris":», surtout lorsqu'on envisage la situation du commerce 

 sous son véritaljle point de vue. Le commerce, pour répondre aux besoins de la 

 consommation, est forcément obligé de faire feu de tous bois : vins naturels, vins 

 étrangers, vins de raisins secs, vins à l'eau sucrée, vins d'une fabrication plus ou 

 moins licite. Cette abondance de produits venant s'ajouter à la récolte dernière et 

 aux stocks des années précédentes, suffit pour satisfaire à tous les besoins du mo- 

 ment; et nous sommes convaincus que si, en 18S!, la France faisait une récolte 

 moyenne de 55 millions d'hectolitres, tout rentrerait dans l'ordre accoutumé, que 

 les importations relativement exagérées de l'année 1S80 cesseraient bientôt et que 

 la fabrication des vins artificiels ne tarderait pas à prendre des allures plus mo- 

 destes. — A Paris, de fortes livraisons ont été faites pendant le mois de janvier au 

 commerce de détail par les entrepôts, par suite de la diminution des droits d'en- 

 trée, ces livraisons ont été un instant arrêtées par les neiges, et le mauvais temps. 

 Spiritueux. — La hausse a dominé sur le marché aux alcools, pendant la se- 

 maine écoulée, mais, en général, on a peu de confiance dans le mouvement ascen- 

 tionnel. Voici, du reste, le bilan de la semaine, début : 61 fr. 25, puis successi- 

 vement, 61 fr. 50, 62 fr. 2'?, 6 '. fr., 62 fr. 25 et en clôture 63 fr. — Le livrable en 

 mars est côté 61 fr, 75, et on a fait mars et avril,- 61 fr, 25 et 61 fr. 50. Le stock 

 a continué à décroître; il est tombé à 96 fr. 75 pipes, pour remonter à 9,H25, mais 

 il dépasse encore, de plus de 3,0C0 pipes, celui de Tannée dernière à pareille 

 époque. — A Lille (Nord), les cours sont toujours fermes- l'alcool betterave dis- 



f)onible est coté 62 fr. 50. Les marchés du Midi sont sans variations, tandis que 

 es marchés allemands accusent de la hausse. — A Paris, on cote 3/6 betterave, 

 1" qualité, 90 degrés disponible, 63 fr. 75à &k fr. mars-avril 61 fr. 50 à 61 fr. 75 

 quatre d'été 60 fr, à 60 fr. 25 , 



Vinaigres. — A Orléans (Loiret) on cote : vinaigre de vin nouveau, logé, 45 à 

 46 fr. l'hectolitre; vinaigre nouveau de vin vin vieux, logé, 46 à 48 fr.; vinaigre 

 très vieux, logé, 50 à 60 fr. 



VI. — Sucres. — Mélasses. — Fécules, — Glucoses. .— Amidons. — Houblons. 



Sucres. — Les affaires sont toujours assez restreintes sur les sucres bruts, 

 mais sur tous les marchés les cours accusent beaucoup de fermeté. On paye à 

 Paris par 100 kilog., pour les sucres bruts 88 degrés saccharimétriques, 5*7 fr, 25; 

 sucres blancs, 66 fr. 75 c. — Le stock varie peu à l'entri pot réel des sucres, de 

 Paris, au 23 février, il était de 602,000 sacs pour les sucres indigènes. — Les 

 demandes sont peu actives sur les sucres raffinés, et les prix accusent une baisse 

 sensible. On paye à Paris, de 1 10 fr, à 1 1 1 fr. par 100 kilog. à la consommation; 

 et de 69 à 71 fr. pour l'exportation. Les affaires sont toujours aussi calmes sur 

 les sucres coloniaux. 



Mélasses. — Les prix demeurent sans changements à Paris. On paye à Paris 

 13 fr. par quintal métrique pour les mélasses de fabrique, 14 fr. 50 pour celles de 

 raffinerie. 



Fécules. — Les ventes sont plus actives, et les prix accusent beaucoup de 

 fermeté On paye à Paris 36 fr. 50 à 37 fr. par 100 kilog. pour les fécules 

 premières du rayon ; à Compiègne, 36 fr. 50 pour celles de l'Oise, Les fécules 

 vertes valent 21 fr. 



Glucoses. — Peu d'affaires sur les glucoses, sans changements importants 

 dans les prix. On paye à Paris par 100 kilog. : sirop premier blanc de cristal, 

 53 fr. ; sirop massé, 48 fr. 



Amidons. — Les cours sont fermes pour les diverses sortes. On paye par 

 100 kilog. : Amidon de pur froment en paquets, 70 fr. à 72 fr, ; amidons de 

 province, 60 fr. à 62 fr. ; amidons d'Alsace, 56 fr. à 58 fr. ; amidons de maïs, 

 40 fr. à 42 fr. 



Houblons. — Les prix demeurent stationnaires, avec très peu de ventes On 

 paye en Lorraine nominalement 120 fr. à 140 fr. par 100 kilog. ; en Alsace, 

 180 fr. à 300 fr.; dans le Nord, 130 fr. à 150 fr. 



VII. — Huiles et graines oléagineuses. 



Huiles. — Les achats sont très peu importants, et les prix sont faiblement tenus, 



