DES DENRÉES AGRICOLES (26 FÉVRIER 1881). 



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principalement en ce qui concerne les huiles de colza. On paye à Paris par 100 kilog, 

 huile de colza en tous fûts, 71 fr. 50; en tonnes, 73 fr.40; épurée en tonnes, 

 81 fr. tO ; huile de hn, en tous fûts, 65 fr. 50; en tonnes, 67 fr. 50. — Dans le 

 Nord, on paye les diverses sortes d'huiles de graines à peu près aux mêmes chiffres 

 que la semaine dernière. Dans le Midi, les affaires deviennent plus calmes sur les 

 huiles d'olives; les prix n'accusent pas de changements importants. 



Graines oléagineuses. — Les prix sont assez fermes sur les marchés du Nor-d. 

 On paye par hectolitre à Arras ; œillette nouvelle, 37 fr. 50 à 38 fr. 60 ; colza, 

 20 à 23 fr. ; Hn, 22 à 25 fr.; cameline, 15 à 17 fr. 



VIII. — Tourteaux. — Noirs. — Engrais. 



Tourteaux. — Cours bien tenus. On cote dans le Nord : tourteaux d'œillette, 

 20 fr. 50 à 21 fr.; de colza, !7 fr.; de lin, 27 fr. 50; de cameline, 17 fr.; de pavot, 

 15 à 16 fr,; de lin, 24 fr. 50; — à Marseille: lin, 20 fr. 26; arachides en coque, 

 10 fr, 50; arachides décortiquées, 14 fr. 75; sésame blanc, 15 fr.; œillette, 13 fr, 75; 

 ricin, 12 fr. 25; colza, 13 fr. 75;palaiier, 10 fr. 50; ravison, 13 fr. 



Noirs. — On paye à Valencienues, 30 à 32 fr, par 100 kilog. pour le noir ani- 

 mal, neuf en grains, 8 à 9 fr. par hectolitre pour le noir d'engrais. 



Engrais. — On paye à Paris par 109 kilog. grosse laine, 10 à 12 fr.; os dégé- 

 latinés, 12 à 13 fr,; superphosphates, 10 à 17 fr.; suivant richesse. 

 IX. — Matières résineuses, colorantes et tannantes. — Suifs. 



Matières résineuses, — Les cours sont ceux de la semaine dernière. On paye à 

 Bordeaux 81 fr, par ICO kilog., pour l'essence pure de térébenthine. 



Textiles. — On cote les chanvres, au Mans, comme précédemment par 100 

 kilog. : chanvres blancs, 68 à 76 fr.; qualités ordiniiires, 65 à 70 fr. 



Suifs. — Les prix sont fortement en baisse. On paye à Paris, 83 fr. par 100 kilog, 

 pour les suifs purs de l'abat de la boucherie. Les suifs en branches sont cotés 

 62 fr, 25. 



X, — Beurres. — Œufs. — Fromages. 



Beurres. — Pendant la semaine on a vendu à la halle de Paris, 205,489 kilog. 

 de beurres. Au dernier jour, on payait par kilog, : en demi-kilog., 2 fr. 20 à 

 4 fr. 40; petits beurres, 1 fr. 40 à 3 fr, 30; Gournay, 2 fr. 02 à 5 fr, 82; Isigny, 

 2 fr, 46 à 7 fr. 80. 



Œufs. — Du 15 au 21 février, il a été vendu, à la halle de Paris, 7,^ 30,307 

 œufs. Au dernier jour, on payait par mille: choix, 89 fr. à 100 fr.; ordi- 

 naires, 71 fr. à 90 fr,; petits, 5b à 61 fr, 



XI, — Chevaux. — Bétail. V- Viande. 



Chevaux. — Aux marchés des 16 et 19 février, *à Paris, on comptait 1,057 che- 

 vaux. Sur ce nombre, 371 ont été vendus comme il suit : 



Chevaux de cabriolet 



— déliait 



— hors d'âge 



— à l'enchère 



— de boucherie 



Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement du marché aux bestiaux de la 

 Villette, du jeudi 17 au mardi 22 février 



Poids 



Prix du kilog. de viande sur pied 

 aumarcliéda lundi 21 février. 



2' 



quai. 

 1.40 

 1.30 

 1.18 

 1.86 

 1.82 

 1.60 



3« 

 quai. 

 1.04 

 0.90 

 0.95 

 1.50 

 1.48 

 1.50 



Prix 

 moyen 

 1.33 

 1,17 

 1,13 

 1 73 

 1.71 

 1,58 

 1.80 



Bœufs 



Vaches 



Taureaux 



Veauï 



Moutons 



Porcs gras 



— maigres 



Les approvisionnements du marché ont été notablement supérieurs à ceux de 

 la semaine précédente; les ventes ont été difficiles pour les diverses sortes, et les 

 cours accusent de la faiblesse, principalement sur les gros animaux. La baisse 

 atteint aussi les porcs; la paniqiie répandue au sujet de la trichinose a arrêté la 

 consommation delà charcuterie. Sur l'ensemble du marché du lundi 21 février, 

 on comptait en animaux étrangers : moi^ons 11,6'40 d'Allemagne, 1,424 de Prusse, 

 452 de Hongrie; — porcs: 440 de Hongrie, !05 de Suisse. Le marché ne comp- 

 tait aucune tête bovine de provenance étrangère. 



