LE TEXAS ET L'IMPORTATION DU BÉTAIL AMÉRICAIN. 375 



produit, dans certains cas, un déficit de poids. Quelques-uns de ces 

 animaux habitués au grand air et à la liberté des prairies^ répugnent 

 à manger lorsqu'ils sont en wagon ; ils maigrissent un peu, mais le 

 besoin les pousse et ils ne tardent pas à s'apprivoiser. 



La période des expéditions commence vers le l*'" juin et se termine 

 le 1" décembre. Certes, il se fait bien encore des expéditions en dehors 

 de ces époques; mais c'est là le moment des grands enTois. 



Actueilemeat les envois ne se font que du Texas à Saint-Louis (Missouri) 

 et Chicago (Illinois). La distance moyenne du Texas àSaint-Louis est de 

 950 kilomètres, et à Chicago de 1450 kilomètres. Depuis peu est ou- 

 verte une nouvelle voie ferrée reliant le Texas à la Nouvelle-Orléans; 

 la distance est de 1 1 50 kiiomèti'es environ. Le bétail texien que l'on ne 

 pouvait, jusqu'ici, expédier que vei*s le Nord et le Nord-Est, va voir 

 s'ouvrir devant lui, par le marché de ia Nouvelle-Orléans, tous les dé- 

 bouchés de l'Est et du Sud. 



Je ne puis, comme renseignements certains, fournir que ceux qui se 

 rapportent aux marchés de Saint- Louis et de Chicago. 



Il est très facile, aux Etats-Unis, à chaque particulier, de faire avec 

 l«s Compagnies de chemins de fer des traités spéciaux de ta*ansport. 

 C'est ce que font les éleveurs. 



Aussi les prix d'expéditions sont relativement bas ; ils ressortent 

 par tête : pour Saint-Louis, 7 dollars ^^36 fr.) ^; pour Chicago, 8 dol 50 

 (44 fr.). 



Les prix de revient sont donc : 



Saiat-Lours. Chigago. 



Achat 22 22 



Conduite au chemin de fer... Mémoire. Mémoive. 



Transport 7 8.50 



Prix moyen par lête 29 doll. cO.50 doll. 



(149 fr.). (156 fr.}. 



Yoici quels sont à Saint-Louis et à Chicago, sur lesmai'chés, les prix 

 des animaux texiens, tels que je les ai trouvés sur les relevés officiels 

 des ventes faites dans ces deux villes. Dans le tableau suivant le nombre 

 des arrivages par semaine porte sur les animaux de toute provenance 

 N€us ne l'avons cité que pour indiquer l'importaQce du marché. MaL 

 les âuti'es chiffres n'ont trait qu'aux bestiaux provenant du Texas. 



Srtint-LDuis. Chicago. 



Nombre moyen de têtes reçues par semaine. 7,000 à 7 ,.500 30,000 à 35 OOO 



Prix par 101) Ibs 2.30 à 3.O0 doJl. 2.25 à 3.15 dsll. 



Poids en Ujs 840 à 980 780 à 1000 



Prix moy.eii par tête 29.40 doll. 31.50 doÎL ' 



Ces prix, on le voit, correspondent à ceux que m'ont indiqués' les 

 personnes à qui je me suis adressé. 



IV. — Nous allons maintenant établir le prix de ces bestiaux ren- 

 dus en France, au Havre ou à Rouen. Nos renseignements nous per- 

 mettront de le faire exactement en ce qui concerne les expéditions 

 par New- York ; nous calculerons approximativementpour la Nouvelle- 

 Orléans. Les bœufs du Texas s'arrêtent en général à Saint-Louis ou 

 à Chicago pour se remettre du voyage. Mais cet arrêt leur fait perdre 

 leor dénomination. Suivant le marché qui les réexpédie, ils prennent le 

 nom de Missouri Sieers ou Illinois Steers. Cependant si l'on choisit 



L Cela fait environ fr. 04 par tête et par kilomètre. 



aïs 



