DES DENRÉES AGRICOLES (5 MARS 1881). 397 



Sarrasin. — Très peu de ventes, aux mêmes prix que précédemment, de 18 à 

 18 fr 50. par 100 kilog., à la halle de Paris. 



Maïs. — Les cours se maintiennent sur les marchés du Midi, de 17 fr. 50 à 22 fr. 

 par 100 kilog. On paye au Havre, 15 Ir. 25 à 15 fr. 50. par 100 kilog. pour les 

 maïs d'Amérique. 



Issues. — 11 y a une grande fermeté dans les prix. On paye par 100 kilog. à la 

 halle de Paris; gros son seul, 14 75 à 15 fr. son trois cases, 14 fr. 25 à 14 fr, 50; 

 sons fins, 13 fr. 25 à 13 fr. 50; recoupettes, 12 fr. 50; remoulages bip, 16 

 à 17 fr ; remoulages blancs, 18 à 20 fr. 



III. — Fourrages, graines fourragères et pommes de terre. 



Fourrages. — Les offres sont toujours restreintes, et la vente est facile avec 

 une grande fermeté dans les prix. On paye à Paris par 1,000 kilog. : foin, 124 à 

 160 fr.; luzerne, 120 à 148 fr.; regain, 116 à 144 ir. ; paille de blé, 84 à 100 fr.; 

 paille de seigle, 8^ à 104 fr.; paille d'avoine, 70 à 84 fr. 



Graines fourragères. — Il y a toujours beaucoup de fermeté dans les prix. On 

 cote par lOû kilog. à Paris : trèfle violet, 85 à .30 fr. ; luzerne de Provence, 165 

 à I 80 fr, ; de Poitou, 150 à 160 fr. ; d'Italie, 145 à 155 fr. ; minettes, 45 à 60 fr. ; 

 ray-grass, 50 à 70 fr ; sainfoin simple, 48 à 50 fr. ; sainfoin double 50 à 52 fr. 



Pommes de terre. — On vend à la halle de Paris pour les qualités comestibles : 

 hollande communes, 6 à 7 fr. l'hectolitre ou 8 fr. 55 à 10 fr. par 100 kilog.; jaunes 

 communes, 4 à 5 fr l'hectolitre ou 5 fr. 70 à 7 fr. 15 par 100 kilog. 



IV. — Fruits et légumes. 

 Gros légumes. — On vend à la halle de Paris : Artichauts, 15 à 30 fr.; asperges 

 de châssis, la botte, 5 à 10 fr.; asperges de châssis aux petits pois, la botte, 



1 fr. à 1 fr. 10; betteraves, la manne, fr. 50 à 1 fr. 40; carottes com- 

 munes, les 100 bottes, 24 à 38 fr,; d'hiver, l'hectolitre, 4 à 8 fr. 50; de che- 

 vaux, les 100 bottes, 14 à 22 fr.; choux communs, le 100, 8 à 20 fr.; navets com- 

 muns, les 100 bottes, 16 à 24 fr.; de Freneuse, les lûO bottes, 25 à 35 fr.; de 

 Freneuse, l'hectolitre, 3 à 4 fr.; oignons en grains, l'hectolitre, 14 fr. à 17 fr.; 

 panais communs, les 100 bottes, 8 à 15 fr.; poireaux communs, les 100 bottes, 

 10 à 50 fr. 



Menus légumes. — Derniers cours de la halle : Ail, le paquet de 25 bottes, 



2 fr. 50 à 3 fr. 25; barbe de capucin, la botte, fr. 15 à fr. 25; cardon, la 

 botte, 3 à 4 fr.; céleri, la botte, 1 fr. à 1 fr. 80; céleri-rave, la pièce, fr. 15 

 à fr. 25; cerfeuil, la botte, fr. 20 à fr. 30; champignons, le raaniveau, 

 1 fr. à l fr. 50; chicorée frisée, le 100, 8 à 15 fr.; choux-fleurs de Bretagne, 

 le 100, 12 à 40 fr.; choux de Bruxelles, le litre, fr. 50 à fr. 60; ciboules, 

 la botte, fr. 20 à fr 30; cresson, la botte de 12 bottes, fr. 75 à 1 fr. 40; 

 échalottes, la botte, fr. 25 à 1 fr. 50; épinards, le paquet, fr. 30 à fr. 40; 

 escarolle, le 100, 7 à 14 fr.; estragon, la botte, fr. 25 à fr. 30; laitue, le 

 100, 6 à 13 fr.; mâches, le ca'ais, fr. 20 à fr. 30; oseille, le paquet, 1 fr. à 

 1 fr. 25; persil, la botte, fr. 25 à fr. 35 ; pissenlits, le kilog., fr. 20 à 

 ir. 50; potirons, la pièce, 1 à 5 fr.; radis roses, la botte, fr. 75 à fr. 60; 

 radis noirs, le 100, 5 à 13 fr.; romaine, la botte de 4 tètes, 2 fr. 50 à 5 fr.; 

 salsifis, la botte Ir. 35 à fr. 45 ; thym, la botte, fr. 10 à fr. 15. 



V. — Vins, spiritueux, vinaigres, cidres. 



Vins. — Nous n'avons aujourd'hui presque rien à dire de la situation de nos 

 vignobles. En général, le mauvais temps met obstacle aux transactions, et dans 

 les régions qui jouissent de quelques beauxjours, les opérations de la taille et des 

 premières façons se continuent avec activité. Le Midi se plaint surtout de l'im- 

 praticabilité des voies de communication. Dans le Bordelais, le soleil, paraît-il, 

 facilite et donne lieu à un certain courant d'affaires; partout ailleurs : c'est le 

 calme plat. En levanche, on nous écrit un peu de partout que la vigne est 

 belle, que le bois est bien aoûté etplein de promesses ; mais on se trouve aussi, 

 un peu partout, en présence du phylloxéra, qui poursuit sa marche envahissante 

 et son œuvre dévastatrix. On se trouve également partout en présence des atta- 

 ques futures de l'oïdium, de l'anthracnose et du mildew, ou bien encore de tous 

 les insectes ampélophages et en particuher de la pyrale et du gribouri, sans pré- 

 judice des gelées printanières qui peuvent sévir, au moment où la sève commen- 

 cera à prendre son essor. Il nous reste à examiner le marche des cours : or, il 

 faut bien le reconnaître, ceux-ci ont plutôt des tendances à la hausse qu'à la- 



