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voulu prendre la peine de faire l'essai complet de mon procédé, veuil- 

 lent bien, après la saison, me communiquer le résultat de leurs ob- 

 servations ; c'est là tout ce que je leur demande. 



Je trouverai une récompense dans la pensée de leur avoir été utile 

 par mon expérience. E. Cassé, 



Agriculteur à Saint-Aubin (Eure). 



LA BASSE-COUR ET L'INCUBATION ARTIFICIELLE 



Il y a quelques années (voir le tome IV de 1877, p. 23), nous avons 

 fait connaître à nos lecteurs les appareils d'incubation artificielle des 

 œufs, imaginés par MM. Roullier et Arnoult, de Gambais (Seine-ct- 

 Oise). Depuis quatre ans, ces appareils ont été considérablement per- 

 fectionnés. Leur fonctionnement n'est plus d'ailleurs limité à quelques 

 localités restreintes ; on rencontre aujourd'hui ces appareils dans 

 toutes les parties de la France. En 1880, la Société nationale d'agri- 

 culture a, sur le rapport de M. Gayot, décerné aux inventeurs une 

 grande médaille d'or, à la fois pour leur invention et pour les perfec- 

 tionnements qu'ils y ont apportés. Au dernier concours général de 

 Paris, MM. Roullier et Arnoult ont fait une exposition complète de 

 tous leurs appareils qui ont eu d'ailleurs, auprès de tous les visiteurs, 

 le plus complet succès. 



En effet, ces incubateurs répondent à tous les besoins, depuis ceux 

 de la plus petite ferme jusqu'à ceux de l'exploitation industrielle la 

 plus complète; depuis ceux de la plus modeste maison de plaisance 

 jusqu'à ceux du plus somptueux château. La production des poussins 

 peut être ainsi poussée au dernier degré de la perfection. 



On sait que les hydro-incubateurs sontformés par des boîtes en bois, 

 munies de tiroirs dans lesquels sont placés les œufs. Entre les tiroirs 

 sont des chaudières en zinc dans lesquelles on introduit de l'eau 

 bouillante, de telle sorte que les tiroirs sont de véritables étuves, dans 

 lesquelles les œufs sont soumis à une chaleur douce et constante. Ces 

 chaudières communiquent à l'extérieur par des tuyaux qui servent à 

 l'introduction de l'eau. Le plus pelit modèle (fig. 34) a 45 centimètres 

 de hauteur sur 53 de largeur; on peut y mettre à couver 50 œufs; 

 c'est celui des petites exploitations. A côté (fig. 35), on voit un 

 deuxième modèle pouvant couver cent œufs ; ses dimensions sont de 

 54 sur G7. Dans cet incubateur, MM. Roullier et Arnoult ont récem- 

 ment apporté une modification importante : les chaudières sont car- 

 tonnées, ce qui en rend l'isolation complète et empêche les variations 

 de la température ; en outre, elles sont munies de triples fonds, de 

 telle sorte que, au moment du renouvellement de l'eau, l'eau bouillante 

 n'est pas immédiatement mélangée avec l'eau refroidie. Au-dessus de 

 ces modèles, dans des dimensions plus considérables, mais muni des 

 mêmes perfectionnements, se trouve l'hydro-incubateur que représente 

 la fig. 36. Il peut servir à couver deux-cent- vingt œufs à la fois; il con- 

 serve avec une grande régularité sa chaleur intérieure. C'est l'appareil 

 des fermes ou de l'iacubation pratiquée industriellement. Dans ce 

 dernier cas, on peut aussi avoir des incubateurs qui peuvent renfermer 

 jusqu'à quatre cent cinquante œufs; ils sont alors munis d'une double 

 chaudière. 



La fig. 27 représente un de ces grands incubateurs munis de deux 



