LES ANIiVIAUX AU CONCOURS DE 1881. k^l 



était de 1 63 kilog. Le rendement était donc à raison de 850 grammes 

 par jour. 



En 1881, il y avait 14 animaux du même âge, soit trois cent onze 

 jours. Le poids moyen était de 245 kilogrammes. Ce qui donne un 

 rendement de 750 grammes par jour. On voit que là il y a infériorité 

 pour les animaux de cet âge en 1881 . 



Pour abréger cette comparaison, laquelle, si on la poussait trop 

 loin, nous entraînerait dans de trop grands développements, prenons, 

 l'ensemble de cette classe pour les deux années 1880 et 1881. 

 D'ailleurs ce sont les animaux au-dessous de douze mois qui sont les plus 

 intéressants, en ce qu'ils nous démontrent le degré de précocité 

 auquel les races diverses sont parvenues. 



Il y avait en 1880 quatorze animaux exposés, d'un âge moyen de dix 

 mois et vingt-deux jours, soit trois cent vingt-deux jours. Le poids 

 moyen de ces animaux était de 238 kilogrammes; ce qui donne un 

 rendement à raison de 739 grammes par jour. 



En 1881, il y avait d'exposés vingt-deuv animaux de cette classe. 

 Leur âge moyen était de treize mois vingt-sept jours, soit quatre cent 

 dix-sept jours. Leur poids moyen était de 263 kilogrammes ; ce qui 

 donne un rendement à raison de 630 grammes par jour. Ici la 

 moyenne d'âge était plus forte, c'est ce qui explique l'infériorité du 

 rendement. 



Comparons maintenant les animaux issus d'un croisement entre 

 races françaises et races étrangères avec les animaux de pures races 

 françaises. 



En faisant les mêmes calculs, cela nous indiquera l'effet produit 

 sur nos races françaises pai* l'introduction du. sang anglais^ car 

 il faut l'appeler par son nom. 



En 1880, il y avait dans la classe des races françaises croisées avec 

 des races anglaises (le Catalogue dit races étrangères, par euphémisme, 

 sans doute pour épargner les nerfs de nos chauvins que le nom anglais 

 fait bondir, mais qu'il leur faut bien avaler, car il n'y en a pas 

 dautres), six animaux croisés avec l'élément anglais (on voit que 

 j'aime à retourner le poignard dans la plaie), au-dessous de dix mois, 

 dont la moyenne d'âge n'était que de deux cent soixante-huitjours et 

 dont le poids moyen était de 204 kilogrammes, ce qui donne un ren- 

 dement à raison de près de 800 grammes par jour. En \ 881 , il y avait 

 dix de ces animaux croisés entre races françaises et anglaises et âgés 

 de moins de dix mois. La moyenne d'âge de ces dix concurrents ar- 

 rivait à deux cent soixante-dix jours, et le poids moyen à 239 kilo- 

 grammes; ce qui donne un rendement de près de 900 grammes par 

 jour. Là il y a donc un grand progrès sur l'année dernière. 



Prenons maintenant la classe tout entière, dans les deux expositions 

 et comparons les résultats. 



En 1880, il y avait dans cette classe des croisements avec le sang 

 anglais, quatorze sujets dont la moyenne d'âge était de trois cent 

 sept jours. La moyenne des poids de ces quatorze animaux était de 

 233 kilogrammes; ce qui donne un rendement à raison de 750 grammes 

 par jour. 



En 1 881 , il y avait dans cette môme classe, vingt-neuf animaux au 

 lieu de quatorze. La moyenne d'âge de ces vingt-neuf sujets était 

 de trois cent cinquante jours et la moyenne de poids de 270 kilo- 



