DES DENRÉES AGRICOLES (19 MARS 1881). 477 



cerne les farines deuxièmes, les cours se maintiennent de 29 à 3") fr. par quintal 

 métrique ; il n'y a pas non plus de changements dans les prix des gruaux. 



Seigles. — Très peu d'affaires sur les seigles, mais les prix sont assez bien 

 tenus. On paye à Paris de 21 fr. 25 à 21 fr. 75 par 100 kilog. suivant les sortes. 

 Les cours des farines se maintiennent de 30 à 32 fr. par quintal métrique. 



Orges. — Les bonnes qualités se vendent toujours facilement aux mêmes prix 

 que précédemment, mais il y a un peu de baisse sur les sortes inférieures. On 

 paye à la halle de Paris, de 17 fr. à 21 fr. 50 par 100 kilop;. suivant les qua- 

 lités. Les escourgeons, valent de 20 fr. 25 à 20 fr. 75. — A I^ondres, on a importé 

 durant la semaine dernière 18,000 quintaux métriques d'orges étrangères. Les 

 affaires sont calmes, au prix de 18 fr. 30 à 21 fr. par quintal métrique. 



Malt. — Le? cours sont sans changements. On paye à Paris, 27 à 35 fr. par 

 100 kilog., pour les malts d'orge, de 5i9 à 33 fr. pour ceux d'escourgeon. 



Avoines. — Les offres sont toujours restreintes, et les prix se maintiennent. 

 On paye à la halle Paris, de 19 fr. 25 à 2i fr. 25 par 100 kilog., suivant poids, 

 qualité et provenance. — Les importations d'avoines étrangères ont été à Londres, 

 depuis huit jours, de 41,000 quintaux; les cours sont sans changements, de 19 fr. 

 60 à 22 fr. kb par 100 kilog. suivant les qualités. 



Sarrasiti. — Peu d'affaires, aux mêmes taux que précipitamment, de 18 à 

 18 fr. 50 par 100 kilog. à la halle de Paris. 



Mais. — Dans le Midi, les cours se maintiennent de 18 à 21 fr. par 100 kilog. 

 — Au Havre, on paye de 15 à 15 fr. 50 pour les mais d'Amérique. 



Issues — Les prix sont encore en hausse. On paye à la halle de Paris, par 

 100 kilog.: gros son seul, 15 50 à 16 fr.; son trois cases, 15 à 15 fr. 25; sons 

 fins, 14 à 14 fr. 50; recoupettes, 13 fr. 50 à 14 fr.; remoulages bis, 16 à 

 17 fc; remoulages blancs, 18 à 20 fr. 



III. — Fourrages, graines fourragères, pommes de terre. 



Fourrages. — La fermeté dans les prix se maintient. On paye à Paris, par 

 100 kilog. : foin, 174 à 160 fr.; luzerne, 120 à 148 fr.; regain, 114 à 146 fr.; 

 paille de blé, 92 à 108 fr,; paille de seigle, 94 à 110 fr.; paille d'avoine, 76 à 

 y2 fr. 



Graines fourragères. — Les demandes sont assez actives, et les cours accusent 

 de la fermeté. On paye par quintal métrique à la halle de Paris : trèfle, 90 à 

 130 fr.; luzerne de Piovence, 168 à ISO fr.; de Poitou, 145 à 155 fr.; minette, 

 45 à 50 fr.; trèfle blanc, 135 à 150 fr.; ray-grass, 49 à 70 fr., vesce, 23 à 25 fr.; 

 sainfoin 48 à 52 Ir. 



Parantes de terre. — On paye à la halle de Paris : hollande communes, 6 à 7 fr. 

 par hectolitre ou 8 fr. 55 à 10 fr. par 100 kilog.; jaunes communes, 4 à 5 fr. par 

 hectolitre ou 5 fr. 70 à 7 fr. 1 b par 100 kilog. 



IV. — Fruits et légumes. 



Fruits. — On vend à la halle de Paris : poires, 2 fr. 50 à 100 fr. le cent ou 



fr. 30 à ir. 80 le kilog.; pommes, 2 fr. 50 à 100 fr. le cent ou fr. 20 à 



1 fr. le kilog.; raisin commun, 6 à 12 fr. le kilog. 



Gros légumes. — On cote à la halle de Paris : Artichauts du Midi, 15 à 30 fr.; 

 asperges de châssis, la botte, 4 à 30 fr.; asperges de châssis aux petits pois, 

 la botte, fr. 90 à 1 fr. 10; betteraves, la manne, fr. 30 à 1 fr. 40; carottes 

 communes, les 100 bottes, 2 ) à 35 fr,; d'hiver, l'hectolitre, 4 à 8 fr. 50; de che- 

 vaux, les 100 bottes, 14 à 23 fr.; choux communs, le 100, b à 20 fr.; navets com- 

 muns, les 100 bottes, 15 à 25 fr.; de Freneuse, les 100 bottes, 25 à 35 fr.; de 

 Freneuse, l'hectolitre, 3 à 5 fr. 50; oignons en grains, l'hectolitre, 15 à 19 fr.; 

 panais communs, les 100 bottes, 8 à 14 fr.; poireaux communs, les 100 bottes, 

 10 à 50 fr. 



Menus légumes. — Derniers cours de la halle de Paris : Ail, le paquet de 25 bottes, 



2 fr. 50 à 3 fr. 50 ; barbe de capucin, la botte, fr. 15 à fr. 25; cardon, la 

 botte, 2 fr. 50 à 4 fr.; céleri, la botte, fr. 90 à 1 fr. 40; céleri-rave, la pièce, 



fr. 20 à fr. 25; cerfeuil, la botte, fr. 20 à fr. 30; champignons, le kilog., 



1 fr. à 1 fr. 90; chicorée frisée, le 100, 7 à 13 fr.; choux-fleurs de Bretagne, 

 le 100, 15 à 55 fr.; choux de Bruxelles, le litre, fr. 40 à fr. 50; ciboules, 

 la botte, fr. 15 à fr 25 ; cresson, la botte de 12 bottes, fr. 80 à 1 fr. 50; 

 échalottes, la botte, 1 fr. 25 à 1 fr. 50; épinards, le paquet, fr. 30 à fr. 40; 

 escarolle, le lûO, 7 à 14 fr.; estragon, la botte, fr. 25 à fr. 30; laitue, le 

 100, 5 à 12 fr.; mâches, le ca'ais, fr. 20 à fr, 25; oseille, le paquet, fr. 80 à 

 1 fr. 20; persil, la botte, fr. 25 à fr. 35; pissenlits, le kilog., fr. 15 à 



