SOCIÉTÉ NATIONALE D'AGRICULTURE DE FRANGE. 487 



lent n'est pas adoptée, et les conclusions du rapport de M. Perrier seules 

 sont adoptées. Il est ensuite décidé que ces conclusions seront en- 

 voyées à M. le ministre de l'agriculture. Henry Sagnier. 



CONFÉRENCE AGRICOLE A RAMBOUILLET 



Dimanche dernier, à Rambouillet, la Socirté de patronage pour l'enseignement 

 clôturait brillamment la série de ses conférences scientifiques et littéraires de 

 l'année 1881. M. Barrai avait accepté de faire cette dernière leçon. 



A deux heures, commençait devant un auditoire nombreux et attentif la confé 

 rence annoncée. 



M. Ferdinand Dreyfus, député en termes excellents, a rappelé la brillante série 

 des conférences de cette année, et souhaité la bienvenue à M. Barrai, à l'éminent 

 chimiste, l'un des doyens et des plus illustres représentants de la science fran- 

 çaise qui compte tant d'illustrations, au travailleur infatigable qui a bien voulu 

 interrompre un moment ses importants travaux pour nous exposer un des points 

 de l'œuvre immense de vulgarisation qu'il a eutreprise depuis si longtemps. Cette 

 spirituelle présentation à l'auditoire d'un homme qui, comme l'a dit M. Dreyfus, 

 n'avait pas besoin d'être présenté puisque son nom est universel, est accueillie 

 avec enthousiasme et c'est au milieu des bravos les plus chaleureux que M Barrai 

 prend la jarole. 



Le sujet choisi par le conférencier, le Pain et la Viande, ou, en d'autres 

 termes, la culture des céréales et l'élevage du bétail, est de ceux qui s imposent 

 devant une assemblée composée en grande partie d'agriculteurs, et M. Barrai ne 

 s'est pas trompé en pensant qu'il intéresserait au plus haut degré son auditoire en 

 développant cette question si complexe. 



M. Barrai rappelle en commençant quelle est la situation du département de 

 Seine-et^Oise, entourant Paris, y trouvant un débouché considérable pour les 

 produits, tirant de la capitale d'énormes quantités d'engrais. Cette situation, avant 

 la création des chemins de fer, était particuhèrement favorable ; aussi un agronome, 

 qui s'est fait un certain nom dans Seine- et-Oise, exprimait-il le regret dernière- 

 ment devant l'orateur d'avoir vu cette situation se modifier au profit des autres 

 parties de la France; ce n'est plus la France seule qui approvisionne le marché de 

 de Paris, ajoute M. Barrai, c'est le monde entier, et ces relations avec la produc- 

 tion de tous les pays, nous indiquent les profondes réformes à opérer dans le sys- 

 tème économique des exploitations. 



Le département de Seine-et-Oise est l'un de ceux où le rendement des cééales 

 a atteint les proportions les plus élevées. Le Nord seul en produit davantage; mais, 

 en présence de l'augmentation constante du prix de la main-d œuvre, en présence 

 de l'impossibilité absolue de voir s'élever le prix du blé dont les variations ont été 

 considérables depuis le commencement du siècle, mais qui, certainement ne peut 

 que se maintenir, est-il bon de considérer la culture du blé comme le facteur 

 p in:ipal des assolements ? 



Certes, il y a encore d'immenses progrès à réaliser, et si les départements plus 

 éloignés nous font concurrence pour l'enlèvement des fumiers pioiuits à Paris, 

 il y a d'autres ressources en engrais, et on trouve les matières fertilisantes sous 

 diverses formes. 



Les cultivateurs du département fument convenablement leurs terres, c'est un 

 .fait constant ; mais peut-être pourraient-ils encore utilement augmenter la dose des 

 engrais employés. Ce serait un des moyens d'atténuer les effets de la crise provo- 

 quée, non pas seulement par la concurrence étrangère, avec laquelle il faut évi- 

 demment compter, mais aussi par les lourdes charges qui pèseut sur l'agriculture. 



Ici l'orateur entre dans quelques considérations sur les impôts qu'il voudrait 

 voir diminuer, et notamment sur l'impôt foncier dont il ne désespère pas de voir 

 opérer le dégrèvement. Cette mesure serait plus elficace que l'application des 

 droits de douane qui ne profiteraient j;as au producteur. Le Parlement, ajoute 

 M. Barrai, a fait une œuvre patriotique en dégrevant les sucres de 30 fr. par 

 100 kilog,, cela représente, pour les départements du nord, une protection au sol 

 de 500 à 600 fr. par hectare. 



Si le pr'fx du blé ne peut augmenter, il n'en est pas de même du prix ''e la 

 viande," dont la consommation augmente de jour en jour; quelle que soit l'im- 

 portance de l'introduction de bestiaux étrangers, il sera impossible d'arrê:er ce 

 mouvement ascensionnel. Il importe donc aux cultivateurs de Seine-et-Oise, non 



