CULTURE DE l'ORGë CHEVALIER EN ALSACE. 491 



CULTURE DE L'ORGE CHEVALIER EN ALSACE^ 



Messieurs, en abordant le compte rendu annuel du concours d'oro-e 

 hevalier, je ne saurais me défendre d'un sentiment de profonde 

 tristesse, en pensant que l'homme éminent, l'homme de bien d'ini- 

 tiative et de progrès, le promoteur de notre œuvre nous a été enlevé' 

 au moment même où nous commencions à voir grandir et se déve- 

 lopper l'entreprise à laquelle il a consacré toute son activité et toute 

 son intelligence pendant les six dernières années de sa vie. Vous 

 n'ignorez pas que c'est sur la proposition de M. Gruber, que, au com- 

 mencement de l'année 1875, le concours d'orge Chevalier a été créé 

 sous les auspices de la Société des scieaces, agriculture et arts de la 

 Basse-Alsace; que messieurs les brasseurs et et malteurs de Strasbouro- 

 et des environs se sont empressés de prêter à l'œuvre projetée leur 

 entière coopération; que le concours a été entretenu depuis six ans 

 par des souscriptions personnelles et par des subventions du syndicat 

 des brasseurs; et enfin, que des données précises sur les meilleurs pro- 

 cédés de culture ont été fournies par les recherches savantes, conscien- 

 cieuses et persévérantes de notre regretté président. Aussi, Vous vous 

 associez certainement à moi en déposant sur la tombe du promoteur 

 du concours d'orge Chevalier d'Alsace-Lorraine, le témoio-aao-e de 

 notre pieux souvenir et de nos douloureux regrets. ^ ^ 



Les rapports sur les concours des années précédeates, ont donné 

 sur l'origine et sur le développement de l'œuvre d'acclimatation et de 

 propagande que nous poursuivons, comme aussi sur le mode de pré- 

 paration du terrain, sur les procédés de culture appropriés à l'oro-e 

 Chevalier, les détails les plus circonstanciés. Je me dispenserai donc 

 cette année de traiter ces questions et me bornerai à relater les faits 

 les plus essentiels qui se rattachent à la récolte de 1880 et aux opé- 

 rations du dernier concours. 



Les deux derniers hivers, n'ont pas été favorables aux essais de 

 culture hivernale : celui de 1879-1880, par son intensité inouïe, a 

 détruit la plus grande partie des plants qui avaient germé avant l'ar- 

 rivée des premiers froids; celui de 1880-1881, qui s'est' annoncé par 

 un mois de décembre d'une douceur exceptionnelle, joint à une 

 humidité excessive, a trop favorisé le développement des jeunes 

 pousses, de sorte que lorsque la température assez rude du mois de 

 janvier 1881 a passé là-dessus, un grand nombre de plantes ont 

 souffert. En ce moment il est encore prématuré de porter un iuo-e- 

 ment définitif : la partie herbacée peut avoir jauni, voire même avoir 

 éprouvé un commencement de désorganisation sans que la récolte soit 

 perdue. Si la souche radicellaire est restée vivace, sous l'impression 

 des premières chaleurs, de nouvelles pousses se produiront et comme 

 le chevelu est dans ces conditions très abondant, le champ ne tardera 

 pas à reverdir. Plusieurs fois, dans les cultures expérimentales de 

 M. Gruber, j'ai eu occasion de constater les faits de ce o-enre. Les 

 récoltes qui ont suivi, ont été très satisfaisantes. Qu'on ne se presse 

 donc pas d3 retourner les champs affectés à une culture hivernale et 

 qui paraîtraient avoir été atteints par la rigueur de l'hiver. Qu'on ait 



1 Rapport sur le sixième concours d'orge Chevalier, présenté à la Société des sciences, agri- 

 culture et arts de la Basse-Alsace, dans sa séance extraordinaire du 27 février 1881 



