LES ANIMAUX AU CONCOURS GÉNÉRAL DE PARIS. 499 



française si éprouvée essaj^a de relever la télé, pour exposer à nos 

 regards attristés les pauvres épaves de son ancienne richesse^ témoins 

 trop significatifs des malheurs qui venaient de la frapper; ce n'est 

 guère qu'à cette époque néfaste, dis-je, que l'on se souvient d'avoir vu 

 une si piètre exposition de notre production ovine. Je ne chercherai pas à 

 en expliquer les causes, c'est assez de constater l'infériorité flagrante 

 de cette exposition. Aller plus loin serait soulever des controverses 

 qui ne sont point de ma compétence et auxquelles je tiens à rester 

 étrano;er. 



Nous allons examiner, comme nous l'avons fait pour les classes por- 

 cines, les diverses classes et catégories de la division des moutons 

 en les comparant avec celles de 1880. 



Commençons parles classes les plus intéressantes, celles de jeunes. 



Cette année, il n'y avait dans la classe des jeunes moutons au- 

 dessous de 10 mois que 10 lots de 3 moutons. Leur moyenne d'âge 

 était de 350 jours. Leur poids moyen était de 58 kilog. 700 grammes. 

 C'est donc une moyenne de production à raison do 1 68 grammes par 



L année dernière, il y avait dans cette môme classe 14 lots de 

 3 moutons, ce qui donne un total de 42 animaux, contre 18 cette 

 année. Ces 42 têtes avaient une moyenne d'âge de 321 jours; leur 

 poids moyen était de 59 kilog,, ce qui donne une moyenne de pro- 

 duction égale à 184 grammes par jour. 



On voit que cette année, s il y a infériorité dans le nombre des ani- 

 maux exposés, il y a également infériorité dans le rendement. 



Mais cet enseignement serait incomplet si nous ne poussions pas 

 plus loin la comparaison. Cette classe déjeunes moutons est ouverte 

 aux animaux de toutes races, même aux croisements, et il sera inté- 

 ressant d'examiner le rendement de chaque race pour les comparer 

 entre eux. 



En 1880 et en 1881, la classe des jeunes moutons comprenait des 

 anglais purs, des français purs et des croisés anglais- français. Cette 

 année on comptait 2 lots seulement de southdowns purs dont la 

 moyenne d'âge était de 285 jours; leur poids moyen était de 60 kilog. 

 600 grammes, ce qui donne un rendement égala 283 grammes par jour. 



En 1880 il y avait 15 moutons pur sang anglais, southdowns et 

 (lishley, dont la moyenne d'âge était de 282 jours et le poids moyen 

 de 62 kilog. 600 grammes, ce qui donne une moyenne de rendement 

 à raison de 222 grammes par jour. 



Il y avait, cette année, dans cette même classe 6 moutons croisés 

 avec du sang anglais; leur moyenne d'âge était de 365 jours et leur 

 moyenne de poids, 59 kilog., ce -qui donne une moyenne de rende- 

 ment à raison de 162 grammes par jour. En 1880, nous trouvons 

 7 lots, soit 21 moulons croisés avec du sang anglais, dont la moyenne 

 d'âge était de 348 jours, et le poids moyen 60 kilog., ce qui donne un 

 rendement à raison de 172 grammes par jour. 



En 1881 le nombre des moutons de races françaises était de 6, d'un 

 âge moyen de 405 jours et d'un poids moyen de 50 kilogrammes et 

 demi, ce qui donne un rendement égal à 1 24 grammes par jour. En 

 1880 nous trouvons également 6 têtes d'un âge moyen de 330 jours et 

 d'un poids moyen de 45 kilog., égal à- un rendement à raison de 136 

 grammes par jour. 



