504 LES ANIMAUX AU CONCOURS GÉNÉRAL DE PARIS. 



blent devoir faire souche, et l'avènement de M. Dudoiiy^ déjà si hono- 

 rablement connu de l'agriculLure française;, ne peut manquer d'im- 

 primer à nos cultures, améliorées par la pratique scientifique, un 

 grand essor, une impulsion persistante. 



Ce qui ressort donc de cette exposition de 1881, c'est une forti- 

 fiante espérance qui inspire le courage et la confiance dans l'avenir. 

 La concurrence étrangère, devant les nobles efforts dont nous venons 

 de constater les heureuses manifestations, ne nous apparaît déjà plus 

 aussi formidable. En contemplant ces produits de notre agriculture, 

 ces ressources si précieuses que nous offrent des hommes intelligents, 

 loyaux et persévérants, nous nous sentons moins exposés aux défail- 

 lances, c'est-à-dire plus résolus, plus forts et plus confiants dans 

 l'avenir. - F.-R. de la Tréhonnais. 



PRESERVATIFS CONTRE LA CARIE DU BLE- 



M. Pouillet, avocat à la Cour de Paris, a donné dans le Journal de 

 V Agriculture du 15 janvier dernier, les plus sages conseils aux culti- 

 vateurs, pour les prémunir contre le danger de l'emploi des substances 

 toxiques à la préparation des grains de semence. 



Cet article de jurisprudence agricole est intitulé les semences et V ar- 

 senic. Il fait connaître les défenses formelles de la loi ainsi que les 

 pénalités qu'entraînent les contraventions à une législation qui a pour 

 but de protéger la vie de l'homme, contre les substances vénéneuses. 



M. Pouillet termine ainsi : 



a Une circulaire ministérielle du 21 novembre 1846, indiquait aux 

 (( cultivateurs qui employaient l'arsenic, le moyen de s'en passer. 

 « Parmi les procédés de chaulage généralement employés , disait alors le mi- 

 ce nistre de l'agriculture et du commerce, on reconnaît comme le plus effî- 

 « cace celui qui a été recommandé par Mathieu de Dombanle et dont laprin- 

 « cipale base est le sulfate de soude 



ce Un exemplaire de la description fut adressé à tous les maires des 

 « communes rurales. 



« Le mode de chaulage patronné par l'administration a-t-il produit 

 « des résultats satisfaisants? La science a-t-elle découvert d'autres sys- 

 « tèmes meilleurs encore ? Nous l'ignorons; mais répondant à la ques- 

 « lion qui nous est posée, nous recommandons aux cultivateurs de ne 

 «jamais employer Y arsenic ou autre substance véîiéjieuse. » 



Frappé de la justesse des conclusions de M. Pouillet, M. Elle Cassé 

 les confirme au Journal de l'Agriculture du 22 janvier dernier, par les 

 plus judicieuses observations sur l'imprudente facilité, avec laquelle 

 « dans les fermes, onjoue, pour ainsi dire, avec les poisons les plus vio- 

 « lents. Là où l'arsenic n'est pas employé comme préservatif de la 

 « carie du blé, on n'hésiste pas à se servir du vitriol (sulfate de cuivre) 

 « qui offre des dangers semblables et empoisonne également les per- 

 « dreaux, vendus ensuite sur les marchés. 



c( On a, en effet, souvent constaté des indispositions dont la cause 

 « longtemps inexplicable, n'avait d'autre origine que la présence plus 

 « ou moins prolongée de ces poisons dans l'estomac des perdreaux 

 « servis sur la table. » 



M. Cassé nous fait connaître que, sous la préoccupation de ces dan- 

 gers, et d'après les conseils du chimiste Raspail, il n'avait plus employé 



