DE2 SENR^ES AGRICOLES (26 MARS 1881). 5I3 



Spiritueux. — Le marché est peu actif et la baisse, pendant la semaine écoulée 

 a prévalu, comme il résulte du mouvement des cours qui ont débuté à 60 tV. 75 

 et qui ont fait successivement 60 fr. 25, 60 fr. 75, 60 fr. 50, 60 fr. 25, pour 

 clôturer à 60 fr. 50. Le livrable, en avril, s'est nivelé avec le courant du mois les 

 quatre mois de mai ont fléchi de 25 à 50 centimes et les quatre derniers mois res- 

 tent offerts en clôture à 58 fr. Le stock a diminué de 250 pipes, il est actuelle- 

 ment de 9,825 pipes contre 5,825 pipes, l'an dernier à pareille époque. A Lille, 

 comme à Paris, les affaires sont calmes, on cote l'alcool betteraves disponible de 

 62 fr. 75 à 62 fr. 50. Nous n'avons aucun changement à signaler sur les marchés 

 du Midi. A Cette, on cote le bon goût disponible 105 fr.;le 3/6 marc, 100 fr.; à 

 iVar6o?i?je, 115 à 125 fr.; à Montpellier, 105 fr.; à Béziers, 95 fr.; à èzPenas 

 102 Ir.; à Nîmes, ICO fr. — A Paris, on cote, 3/6 betteraves, 1''^ qualité, 90 de- 

 grés, disponible, 58 fr. 75 à 59 fr. ; avril, 59 Ir. 50 à 59 fr. 75; quatre d'été, 

 59 fr. 50 ; quatre derniers, 57 fr. 50 à 58 fr. 



Vinaigres. — Prix stationnaires. Pendant le mois de janvier dernier, il est 

 entré dans Paris 2,085 hectolitres 47 litres de vinaigre comestible à tous degrés 

 d'acidité. 



Cidres. — Prix toujours très fermement tenus. Pendant le mois de janvier der- 

 nier, il est entré dans Paris 2,019 hectolitres de cidre. 



V. — Sucres. — Mélasses. — Fécules. — Glucoses. — Amidons. — Houblons, 



Sucres. — Les transactions sont toujours assez calmes sur les sucres; et les 

 cours varient peu. On paye à Paris par 100 tilog.; sucres bruts 88 degrés sac- 

 charimétriques, 57 fr. 25 ; sucres blancs, 67 fr.; sur les marchés des départe- 

 ments: à Lille, 55 fr. 50; à Valenciennes i5 fr. 75; à Saint-Quentin, 56 fr. 2ô; 

 Le stock de l'entrepôt réel des sucres était, à Paris le 23 mars, de 594,000 sacs 

 pour les sucres indigènes, avec une diminution de 5,000 sacs depuis huit jours. 

 Les prix accusent un peu de baisse sur des sucres raffinés qui sont cotés 

 de IIU fr. 50 à 1 1 1 fr. 50 par 100 kilog. à la consommation, et de 70 à 72 fr. 

 pour l'exportation. 



Mêlasses. — Prix sans variations, à Paris , à 13 fr. par 100 kilog. pour les mé- 

 lasses de fabrique, 15 fr. pour celles de raffinerie. 



Fécules. — Les prix sont plus faibles. On paye à Paris de 35 fr à 35 fr. 50 

 par 100 kilog. pour les fécules premières du rayon, à Compiègne, 35 fr. 50 pour 

 celles de l'Oise. Les fécules vertes valent toujours 21 fr. par 100 kilog. 



Glucoses. — Les cours varient peu. On paye à Paris 53 fr. par 100 kilog. pour 

 le sirop premier blanc; 46 fr. pour les sirops massés. 



Amidons. — Mêmes prix que précédemment : amidons de pur froment, en pa- 

 quets, 70 fr. à 72 fr. ; amidons de province, 60 fr. à 62 fr. ; d'Alsace, 56 à 58 fr. ; 

 de maïs, 40 fr. à 42 fr.; le tout par 100 kilog. 



Houblons. — Les transactions sont toujours presque nulles dans les centres 

 de production, et les prix sont sans changements. 



VL — Tourleaux. — Noirs. — Engrais. 



Tourteaux. — Prix fermes. On paye à Marseille, par 100 kilog. ; tourteaux de 

 lin, 20 fr, 75; arachides en coque, 11 fr. ; arachides décortiquées, 14 fr. 50; sé- 

 same blanc, 15 fr. ; œillette, 12 f. 25 ; palmier, 10 fr. ; colza, 13 fr. 25; ravison, 

 12 fr. 75. A Cambrai, on cote: tourteaux d'œillette, 22 fr. 50 de colza, 16 fr. 50 ; 

 à i7fr, ; de cameline, 18 fr.; de lin, 25 à 26 fr. ; 



Noirs. — Prix fermes à Valenciennes, ou l'on paye: noir animal neuf en grains, 

 30 à 32 fr. par 100 kilog. ;^noirs d'engrais vieux grains, 8 à 9 fr. par hect. 



VIL — Suifs et corps gras. — Cuirs et peaux. 



Suifs. — Les prix se maintiennent sans changements. On paie à Paris, 82 fr. 

 par 100 kilog. pour les suifs purs de l'abat de la boucherie, 61 fr. 50 pour les 

 suifs en branches. 



Saindoux. — H y a toujours beaucoup de fermeté sur les prix des saindoux 

 d'Amérique qui valent au Havre, 127 à 128 fr. par kilog. 



VIII. — Beurres. — Œufs. — Fromages. — Fromages, 



Beurres. — On a vendu depuis huit jours, à la halle de Paris, 215,567 kilog. 



de beurres. Au dernier jour, on payait par kilog. : en demi-kilog., 2 fr. 66 à 



4 fr. 56; petits beurres, 1 fr. 64 à 3 fr. 20; Gournay, 2 fr. 50 à 5 fr. 82; Isigny, 



2 fr. 84 à 7 fr. 86. 



Œufs. — Du 15 au 21 mars, il a été veadu à la halle de Paris 9,033,860 œufs. 



