JOURNAL 



DE 



L'AGRICULTUR 



DE LA FERME ET DES MAISONS DE CAMPAGNE 

 DE LA VITICULTURE, DE L'HORTICULTURE 



DE L'ÉCONOMIE RURALE ET DES INTÉRÊTS UE LA PROPRIÉTÉ- 



FOnDÉ ET DIRIGÉ PAR 



J.-A. I5ARKAL 



Membre du Conseil génér.il de la Moselle jusqu'en 1871 ; 



Ancien élève et ancien lépélileur de chimie de l'Ecole polytechnique; 



Membre du Conseil d iiduMnisliiilion de la Société des agriculteurs de France; 



Luiu'éat de l'Acaiiémie des sciences eu 18G3. pour le prix de .Morogues, décerné à l'ouvrage ayant iait laine 



le plus yiaiid pr(if;rés à l'ayriculture en France; 



Cunimandeur de la Légion d'honneur ; de I Ordie uitouian du Jledjidlé, de celui des Saints Maurice et Lazare d'Italie;' 



de celui d'is^ibelle la Calholiiine d"Espat;ii('; Chevalier des Ordres de Léopold de Belgique, 



de Notre-Dame île la Conception de Portugal; 



IVetnbre de la Société philoniatique et du Conseil de la Société d'encouragement pourl'industrie nationale; 



Membre honoraire de la Société royale d'agrii ullure d'Angleierre ; 



Membre honoraire de l'Académie de Metz, de la Société cenirale d'agriculiure de Belgique, de la Sociélé royale d'-agricultiire «te 



Toi lugal. de la Sociélé des agricuUciirs italien;', 



des Sociétés d'AgrieuUure du grand-duché de Luxembourg, de Moscou, de Varsovie, de Spolato, 



des Giorgofiles de Florence, de Grosselo, de 'I uriii. de Saiiil-l'élersbourg, de Pesaro, du Chili, de Hongrie, de l'Uruguay ; 



Corrcspoiidaul de l'Inslilul genevois, de riiislilul égyptien, de la Société des sciences naturelles de Milan; 



des Sociétés d'Agriculluie, de Vilicullure ou d'Horticullurc de Paiis, d'Arras, de l'Aube, de Bayeux, des Bouches-du-KhdiJP» 



de Compiégne, de Caeii. de Clermont. du Nord, de la Seiiie-liilérieure. de Mayenne, de la Haute-Garonne, de la Côte-d'Or; 

 de Joigny, de Libouroe, de Lyon, de Mirecourl. de 'Nancy, du Pas-rie-Calais, de iPoitiers, de Pohjjny, de Senlis, de Vaucluse , 



des Comices agricoles d'Agen. de Lille, de Meaux, de Metz, de Hrantome, de la Société des Amis de la paix, 



de Valence (Espagne), des Sociétés irAgriculliiie de Gand,de New- York, devienne (Autriche), delà Gueldre (Hollande), de Bongri* 



diu Cercle agi iciih; et honticole du ^.inri-dnché du iLuxomboncg; 



Associé éiranger de l'Académie royale de Suéde, etc . etc. 



Conseil de direction Scientifique , Bolitique ett Agricole : 



MM. J,-A. BARRAL, GASTON BAZILLE, DE BÉHAGUE, BELLA^ 



gareau, p. de GASPARIN, a. VANDERCOLML 



ANNÉE 1881, TOME DEUXIÈM.E 



("avril a JUIN/ 



3ï:xi5 



PARIS 



AUX BUREAUX DU JOURNAL DE L'AGRICULTURE 



Chez M. G. MAS SON, libraire-éditeur, 120, boulevard Saint ^Gerinaitt 



ET 



Bruxelles, chez M. Henri MANGEAUX, libraire-éditeur, 8, raejdes Frois-Têlss- 



1881 



