70 MOSAIGULTURE PRINTANIÉRE. 



L'aubritiia chlloïdea, l'aubrietia purpurea, mélangés avec le pyrethrum par- 

 îhenhim aureum, produit des effets splendides à distance. Dans ce cas le 

 pyrethrum doit être semé fin de l'été, hiverné en pépinière sous châssis à froid ou 

 même sous paillassons. On doit en faire une bonne quantité, car cette plante, 

 quand le printemps n'est pas trop mauvais, peut servir à une foule de composi- 

 tions. Elle peut enguirlander des corbeilles de pensées, de primevère tardive, et 

 peut servir même pour quelques compositions d'été, unie à d'autres plantes qui 

 peuvent être plantées de bonne heure,. 



Toutefois pour les compositions à faire en mai et juin, il vaut mieux le semer 

 sur couches en îéviier-mars. 



On peut aussi associer aux compositions à'avbrieùa, pxjrelhrum^ p. aureum, 

 primula tardifs, etc., le pyrethrum Tchihatch' ici qui, mis en pépinières l'année 

 précédente, peut être planté en l'enlevant par plaque comme du gnzon. 



Avec ces quelques plantes, on peut obtenir des tapis ou corbeilles trè«! variés à 

 l'instar des compositions en mosaïculture d'été. Gr--D. Huet. 



CULTimE DE L'ORGE CHEVALIER EN ALSACE» ~ II 



Poids à lliecto'itre. -»- Le poids à l'iiectolitre maximum que noiias 

 avons enregistré cette année est de73 kilog. 790 : il a été obtenu par 

 M.Wolff, de Gottesheim, qui s'occupe depuis quelques années et avec 

 succès delà culture de l'orge Chevalier. Un nettoyage un peu insufûsan 

 lui a fait perdre le premier rang que le poids lui avait, assigné et il ne 

 se trouve que le troisième sur la liste par ordre démérite. La moyenne 

 des 50 lots est de 71 kilog. 187, chiffre vraiment remarquable et qui 

 n'a pu être acquis que par un grain de première qualité. 



Déchet. — Les opérations d'expertise ont constaté que sous Le rap- 

 port du nettoyage, il s'est produit un sérieux progrès et bien certaine- 

 ment la brasserie applaudirait encore davantage à cette amélioration 

 si l'orge du commerce était nettoyée et criblée comme celle des; coa- 

 cours. La plupart des lots ont donné un déchet qui est resté inférieur à 

 1 pour 100, et la moyenm« déduite de l'ensemble des 50 lots n'est que 

 deO.808. 



La manière dont s'est fait le criblage a influé nécessairement sur le 

 poidsàl'hectolitre; une orge mal criblée donnera difficilement uapoide 

 supérieur à 70 kilog. à l'hectolitre. 



En parcourant le tableau des coefficients attrtbaéa anx 50 lots adl- 

 mis au concours, coefficients par lesquels nous avons riiabitude d'ap- 

 précier les caractères extérieurs, lesquels influencent d'une manière 

 plus ou moins accentuée la valeur de l'orge au.point de vue de l'indus- 

 trie de la brasserie, savoir: couleur, odeur, conformation du grain, et 

 la présence ou l'absence de graines étrangères, nous reconnaissons 

 qu'ici encore il y a progrès. 



La couleur, il est vrai, se modifie parfois ind<^pendamment de la 

 volonté du cultivateur et sans qu'il y ait de sa faute. Les condiitions 

 atmosphériques jouent ici un rôie prépondérant. Toutefois il y a queL 

 quefois moyen de prévenir la coloration trop foncée du grain : la cons- 

 truction des moyettes au moment de la coupe ou delà fauchaison de 

 la récolte est une sûre garantie contre lallération de la couleur s'il 

 survient des pluies pendant le séjour sur le champ du grain coupé. 

 Mais si les pointes noires, le teint jaune sale sont produits par la verse 

 ou une végétation herbacée, alors le plus souvent ils sont le résultat 

 d'une culture mal entendue ou mal soignée : semis trop drus, fumure 

 exagérée ou irrationnelle, défaut de propreté du sol, association d'une 

 récolte secondaire à celle de l'orge, etc. 



