72 CULTURE DE L'ORGE CHEVALIER EN ALSACE. 



toyens. Pour cela il est nécessaire que la plus grande sincérité préside 

 aux déclarations d'admission. 



Notre œuvre n'est pas seulement appréciée dans le pays d'Alsace- 

 Lorraine; elle trouve de l'écho dans presque tous les pays de l'Europe. 



Dans le courant de l'été, à l'occasion du congrès des brasseurs 

 allemands, qui a été ouvert à Munich le 11 juillet dernier, le rappor- 

 teur a été chargé par son ami, M. Gruber, de faire une exposition de 

 différents lots d'orge Chevalier provenant de la cullure de M. Gruber. 



A cette exposition étaient joints des échantillons de malt préparés 

 avec la même orgo, ainsi qu'une partie des documents relatifs à nos 

 concours. Les déclarations des hommes les plus compétents, ainsi 

 que les comptes rendus des organes de la brasserie de tous pays, ont 

 témoigné de l'intérêt que notre petite exhibition alsacienne a excitée 

 parmi les gens du métier. 



De plus, à la demande spéciale du Comité d'organisation, il a été 

 envoyé aux expositions d'agriculture de Munich et de Copenhague 

 des échantillons d'orge Chevalier de la récolte de 1880. 



Le président du jury de Copenhague, M. Jacobson, brasseur d'une 

 haute réputation a fait écrire par le secrétaire M. Fréderiksen qu'il 

 était émerveillé delà qualité de l'orge d'hiver d'Alsace, qu'il la jugeait 

 supérieure à l'orge de la Saale, et qu'il adressait ses félicitations les 

 plus méritées à M. Gruber. Hélas, les lignes qui auraient fait à notre 

 dévoué collègue, le plus grand plaisir, il ne devait plus les lire; la 

 lettre n'étant arrivée que lorsque déjà la mort en avait fait sa victime. 



Quant à l'exposition de Munich, elle n'a pas été moins favorable- 

 ment jugée, et si, d'après les exigences réglementaires il n'a pas pu 

 lui être attribué une médaille spéciale du concours, le jury a pour- 

 tant tenu à reconnaître le mérite du lot alsacien en décernant à 

 M. Gruber un diplôme d'honneur. Ce second envoi est arrivé égale- 

 ment trop tard, pour avoir pu répandre un peu de sérénité sur les 

 derniers moments si douloureux de notre pauvre ami. Mais ces témoi- 

 gnages d'estime et d'approbation, seront précieusement conservés et 

 constituent pour les enfants des titres de noblesse desquels ils s'effor- 

 ceront de se rendre dignes. 



Quelques mots encore et ma tâche est terminée. 



Il m'est revenu déjà de différents côtés que si dans certaines localités 

 notre œuvre de propagande ne fait pas plus de progrès cela tient à ce 

 qu'on prétend que le rendement est inférieur à celui que donne l'args 

 du pays. Les détails de statistique que j'ai donnés à la fin de mon 

 dernier rapport et ceux que j'ai accueillis dans mon compte rendu 

 sur le rendement des récoltes en Alsace-Lorraine en 1880 suffiraient 

 déjà pour réfuter complètement ces assertions. 



Mais voici d'autres chiffres encore qui viennent à l'appui de la 

 thèse que je soutiens à savoir que non seulement le rendement de l'orge 

 Chevalier n'est pas inférieur, mais que dans de bonnes conditions de 

 culture il est supérieur à celui de l'orge du pays. 



M. Otto Q. Mellinger, agronome, au Mùhlheim Hof, près Osthoffen 

 (Hesse-Rhénane), m'écrit qu'il a obtenu sur une surface de 3 hec- 

 tares ensemencés avec l'orge hivernale de M. Gruber, 12,144 kilog. 

 de grain pesant 78 kilog. à l'hectolitre, ce qui équivaut à l'énorme 

 rendement de 51 hect. 90 litres à l'hectare. 



Sur un autre terrain, de 22 hectares de superficie, le même agricul- 



