CULTURE DE L'ORGE CHEVALIER EN ALSACE. 73 



teur a récolté 3,150 kilog. par hectare^ équivalant à 40 hect. 

 51 litres. 



M. Hugo Dael von Koetli, près Mayence, a récolté sur un champ 

 de 34 ares, 1,075 kilog. de grains et 1/250 kilog". de paille, soit 

 environ 3,1 GO kilog. à l'hectare. Comme ce grain, soumis à l'ex- 

 pertise du concours, pèse environ 70 kilog. à l'hectolitre, le ren- 

 dement est de 45 hectolitres à l'hectare. 



L'analyse chimique atteste une fois de plus la supériorité de l'orge 

 Chevalier. Voici la teneur en éléments utiles contenus dans 4 lots 

 d'orge Chevalier, dont 2 d'orge d'été et les 2 autres d'orge d'hiver, 

 les 4 provenant de la culture de M. Gruber. L'analyse a été faite par 

 les soins de M. le docteur Aubry, directeur de la Station scientifique 

 pour brasserie établie à Munich. 



Culture d'été. Culture d'hiver. 



Loi A. Lot B, Lot Aa. Lot Bb. 



Azote 1.639 1.6;?4p. 100 1.558 1.512 



Substances protéiques 10. 25 10. 21 9. 74 9. 40 



Acide phosphorique 1.007 1.012 1.116 1.113 



On remarque que, dans ce tableau, l'orge d'hiver présente une pro- 

 portion plus faible d'azote, mais par contre une proportion plus forte 

 d'acide phosphorique que l'orge d'été. 



Les essais de germination qui ont pu être entrepris cet hiver dans 

 différents établissements du pays, justifient du reste pleinement les 

 efforts persévérants que fait, depuis six ans, l'industrie locale pour 

 doter notre pays d'une culture dont profiteront en même temps et les 

 industriels et les agriculteurs et les consommateurs. 



Dans ces conditions le succès est assuré. Wagner. 



SITUATION AGRICOLE DANS LA DORDOGNE 



Quelques gelées assez intenses et de violentes bourrasques de pluie et de vent se 

 sont produites pendant la première quinzaine de février, mais la fin du mois s'est 

 fait remarquer par une température douce, dont les effets ont réagi sur la végéta- 

 tion. 



Aussi à la date oiî nous écrivons ces lignes (23 mars), toutes les plantes sont- 

 elles développées plus que ne le comporte la saison; la vigne a presque tous ses 

 bourgeons dehors et la plupart des arbres fruitiers sont en pleine fleur. S il sur- 

 vient des gelées tardives, l'agriculture aura à supporter des pertes considérables. 



E. DE Lentilhac. 



SOCIETE NATIONALE D'AGRICULTURE 



Séance du 6 avril 1881. — Présidence de M. CHEVREUL. 



M. le secrétaire perpétuel signale, dans le dépouillement de la cor- 

 respondance, une note de M. Sacc, correspondant de la Société, sur 

 l'analyse des pommes de terre, du froment, des tomates et de quel- 

 ques autres plantes récoltées à Montevideo; — l'envoi par la Chambre 

 de commerce de Paris, de toutes les enquêtes publiées par cette assem- 

 blée et dont quelques-unes ont une grande importance; — l'envoi par 

 MM. (azalis et Foex d'un exemplaire d'une excellente traduction qu'ils 

 ont faite de V Ampélographic du comte Joseph de Rovasenda; — les mé- 

 moires de la Société d'agriculture de Lyon; — un rapport de M. Theron 

 de Montaugé sur les concours des domaines et des irrigations ouverts 

 dans l'arrondissement de Muret, par la Société d'agriculture de la 



