CHRONIQUE AGRICOLE (16 AVRIL 1881). ' 89 



rique on l'emploie dans les soupes et les ragoûts, on peut l'apprêter 

 comme les épinards. 



Les Bamiès {Hibiscus esciUentus) demandent une chaude exposition. 

 On les sème en pleine terre à la fin de mai, dans une plate-bande très 

 abritée, à une distance de 35 centimètres, en mettant dans les lii^nes 

 deux graines par buisson, mais on conservera un seul pied par buisson, 

 si les insectes destructeurs et surtout les limaces qui sont très friands, 

 les ont épargnés. On récoltera fin juillet ou commencement d'août. 

 Mais il est préférable de semer les Bamiès sous couche, fin février ou 

 commencement de mars, et les planter en pleine terre à la (in de mai. 

 Les feuilles sont dentelées, la fleur est très jolie; c'est une cloche 

 formée de cinq pétales d'un blanc verdâtre à centre brun foncé et 

 velouté. Après la floraison, les gousses vertes se développent vertica- 

 lement, elles atteignent jusqu'à 16 centimètres de longueur; elles 

 deviennent jaune à la maturité ; il faut cueillir avant. 



Nous ne ferons qu'une addition aux détails qui précèdent, extraits 

 de ceux fournis par M. Colombier, c'est que la plante dont il s'agit, 

 ne nous paraît être qu'une variété de celle depuis longtemps connue 

 sous le nom de Gombaud, Gombo, ketmie comestible, dont les capsu- 

 les, quand elles sont jeunes et tendres, donnent aux habitants de l'A- 

 mérique du sud, un ragoût liquide et visqueux qu'ils paraissnt recher- 

 cher. Combien de vieilles choses se rajeunissent en changeant de nom ? 



J.-A. Barral. 



CONCOURS RÉGIONAL D^ALGER 



Alger, le 9 avril 1881. 



Mon cher directeur, ' nous voici, après une traversée des plus 

 heureuses, en plein concours algérien. Je me laisse aller comme 

 l'immense majorité des Européens qui débarquent ici, à un sentiment 

 d'étonnement et d'admiration qui trouve, à chaque instant du jour, 

 un nouvel élément. La différence qui sépare à la fois les hommes et 

 les choses d'Europe des hommes et des choses d'ici, est trop considé- 

 rable pour que l'on puisse ne pas se défier de la première impression; 

 il est prudent d'attendre pour que l'esprit apprenne à mieux juger, 

 et l'œil à mieux voir des aspects absolument étrangers à tous ceux 

 qui n'ont pas vu l'Algérie de près. J'apprendrai beaucoup dans les- 

 quelques semaines que je vais passer ici, et je vous redirai ce que 

 j'aurai vu. Sans avoir la prétention de découvrir l'Algérie, l'accueil 

 que j'ai reçu ici me permettra de voir beaucoup plus que dans les 

 conditions ordinaires. Aujourd'hui je me borne à vous donner 

 quelques aperçus sur le concours actuellement ouvert sous la direction 

 de M. Boitel, inspecteur général de l'agriculture; je compléterai ces 

 détails dans ma prochaine lettre. 



La ville d'Alger se prête assez difficilement à l'installation d'un 

 concours régional. Dans la ville basse, la seule habitable pour les 

 Français, il n'y a aucun emplacement qui permette' de construire les 

 boxes, du bétail, et qui soit assez grand, surtout pour permettre à tout 

 l'arsenal des machines de se développer avec; ses avantages. Heureuse- 

 ment le champ de manœuvres de Moustafa- Inférieur est à la porte de 

 la ville, du côté du plus facile accès, et il est magnifiquement disposé 

 pour un concours régional. La plaine qu'il forme est admirablement 

 encadrée par Alger, la Méditerranée, le chemin de fer d'Alger à Oran 



