CONCOURS [régional D'ALGER 129 



au rapport du concours les détails qui permettront d'apprécier les ca- 

 ractères de cette belle exploitation : 



« Des 34 exploitations visitées par le jury dans le Saliel et la Mitidja, celle de 

 Bou-Ararous, à Boufarik, cultivée par M. Herran, lui a paru réunir le mieux 

 toutes les conditions imposées auxXiauréats pour la prime d'honneur. Elle est le 

 meilleur type à offrir en exemple aux cultivateurs de la province d'Alger. Habile- 

 ment dirigée par un homme de savoir et d'expérience, les spéculations fondamen- 

 tales sont parfaitement appropriées aux conditions spéciales de la Mitidia. Tout 

 est soigné dans les détails de la culture et de la ferme, et la comptabilité tenue 

 avec un ordre et une régularité irréprochable accuse, pour l'ensemble des opéra- 

 tions, des bénéfices qui sont la preuve matérielle de la bonne direction impri- 

 mée à toutes «les branches de l'exploitation : bien cultiver la terre el retirer un 

 bon intérêt des capitaux, telle est la devise de l'habile colon de Bou-Amrous. 

 a En 1871, époque delà prise de possession de Bou-Amrous par M. Herran 

 la propriété n'offrait aucune instruction utilisable comme habitation et comme 

 étable; toutes les terres restées incultes ou souaiises à la culture barbare des Ara- 

 bes étaient alors couvertes de broussailles ou dominaient les ronces, les asphodè- 

 les et les jujubiers sauvages, La mise en valeur du sol a nécessité immédiatement 

 des dépenses importantes de construction, de défrichements, d'irrigations et de 

 plantations. Les cultures fondamentales de M Herran, celles qui s'adaptent le 

 mieux aux conditions naturelles et économiques de la région sont les céréales (blé, 

 avoine), 110 hectares, les fourrages naturels et artificiels, 37 hectares; la vigne 

 72 hectares et l'orangerie, 5 hectares. La principale spéculation porte sur l'engrais- 

 sement du mouton et des bœufs arabes ; là, comme dans la plupart des autres fermes 

 ce sont les moutons qui, par la brebis, les agneaux, la laine, la vente des bœufs 

 engraissés pour la boucherie d'Alger où l'exportation, offrent aux colons les béné- 

 fices les plus faciles et les plus certains. Il y a deux sortes de productions qui place 

 l'Arabe et le colon sous une dépendance réciproque; l'Arabe vend au colon du 

 bétail maigre d'élevage dont il ne saurait que faire, et le colon engraisse avec pro- 

 fit des animaux. 



« Lejury a admiré le beau froment de M. Herran, son avoine vigoureuse et la vé^é- 

 lation exubérante de ses fourrages (vesce fourragère). Au début de sa culture les 

 céréales ne donnaient que 5 à 6 quintaux à l'hectare ; elles rendent maintenant 

 12 à 15 quintaux de blé et 20 à 22 quintaux d'avoine avec une masse de paille 

 précieuse pour la nourriture du bétail et pour la fabrication du fumier. Ces ren- 

 dements satisfaisants sont dus aux labours profonds, à la propreté du sol et à une 

 succession rationnelle de cultures. De tous les fourrages la vesce donne la produc- 

 tion la jilussùre et la plus abondante; de phis, cette plante possède des propriétés 

 nettoyantes et défensives contre la folle avoine si envahissante et si vigoureuse 

 dans les cultures de la Mitidja, 



« Le sol de Bou-Amrous ne paraît pas, jusqu'à présent, très favorable à la prai- 

 rie naturelle et à la luzerne; mais par l'eau et l'engrais on pourra, dans l'avenir, en 

 obtenir de meilleurs résultats. 



ce La culture arbustive, la vigne et l'oranger sont cultivés avec une attention 

 minutieuse et des soins spéciaux qui les recommandent à l'attention du praticien. 

 Signalons encore une pé(iinière parfaitement organisée en vue d'abord des planta- 

 tions du domaine et ensuite de la vente des sujets aux particuliers. 



« Rien n'a été négligé dans la création du vaste vignoble de M. Herran. On a 

 défoncé profondément le sol, choisi la meilloure époque, adopté la meilleure taille, 

 l'espacement le plus propre à donner les façons dans les divers sens et à écono- 

 miser le plus de main-d œuvre possible. La cave, les vaisseaux vinaires offrent les 

 dispositions les plus convenables pour la fabrication et la bonne conservation du 

 vin. Les premiers résultats réalisent toutes les espérances de l'exploitant ; la 

 vigne bien laçonnée et bien tenue fournit un vin abondant et apprécié des mar- 

 chands et des consommateurs, 14 hectares de vigne en plein rapport ont donné 

 en 1880," 867 hectolitres de vin valant 25,000 francs, c'est près de 1,800 par 

 hectare. 



a Les 5 hectares d'orangers donnent un produit brut annuel qui varie entre 

 4,000 à 5,800 francs. 



« Appréciant l'importance de l'eau sous le cHmat brûlant de l'Afrique et sur un 

 sol naturellement sec et perméable, M. Herran s'est imposé les plus grands sacri- 

 fices pour amener sur la propriété, par des dérivations et par l'installation de puis- 

 santes norias, toutes les eaux superficielles et souterraines dont il a pu disposer. 



