136 SUR LA RECONSTITUTION DES VIGNOBLES DU MIDI. 



d'abord, les premiers intéressés, puis de tous ceux qui cherchent les 

 moyens de parer au déficit croissant de la production des vins de con- 

 sommation courante. Par ce temps désastreux de phylloxéra, nous 

 ne sommes pas assez riches pour dédaigner rien de ce qui peut nous 

 aider à diminuer notre pénurie et à alléger le tribut à l'étranger que 

 celle-ci nous impose. On ne saurait donc blâmer à mon avis, je le 

 répète, les viticulteurs qui, avouant loyalement leur opération, 

 profiteront, même dans une mesure plus large que celle (jue j'indi- 

 que, de la richesse et du pouvoir vinifiants du Jacquez. 



Je no m'étendrai pas davantage sur le Jacquez. C'est la seule va- 

 riété américaine à production directe dont la culture ait pris de l'ex- 

 tension dans le Midi et soit destinée à en prendre encore. L'effort 

 principal doit se porter sur la plantation de nos meilleures variétés 

 indigènes; nous pouvons continuer leur culture; nous devons la per- 

 fectionner et lui donner toute l'extension que comportent les conditions 

 éminemment favorables dans lesquelles, viticulteurs méridionaux, 

 nous nous trouvons placés. 



Le greffage sur racines résistantes nous permet de franchir le stade 

 où notre initiative est comme immobilisée. Ce procédé — cette com- 

 plication (car c'en est une) — n'est pas un terme définitif qui doive ar- 

 rêter le progrès de la viticulture; mais il répond, faute de mieux, aux 

 nécessités de l'heure présente et nous permet d attendre les résultats 

 probables d'essais tentés dans une autre voie par des chercheurs in- 

 telligents, et sur lesquels je m'expliquerai plus explicitement à la fin 

 de mon travail. 



Nous allons donc étudier prochainement des espèces sauvages amé- 

 ricaines dont la résistance est aussi complète que le peuvent désirer 

 les esprits les plus exigeants et qui, par leur végétation vigoureuse, 

 constitueront d'admirables supports à nos propres vignes. 



Victor Gaiszin. 



LE VACCIN DU CHARBON 



Dans la lecture que j'ai faite à l'Académie des sciences le 28 fé- 

 vrier dernier, nous avons annoncé qu'il était facile d'obtenir le 

 microbe charbonneux aux degrés les plus divers de virulence, depuis la 

 virulence mortelle, c'est-à-dire qui tue, cent fois sur cent, cobayes, la- 

 pins, moutons, jusqu'à la virulence la plus inoifensive, en passant d'ail- 

 leurs par une foule d'états intermédiaires. La méthode de préparation 

 de ces virus atténués est d'une merveilleuse simplicité, puisqu'il a suffi 

 de cultiver la bactéridie très virulente dans du bouillon de poule à 

 42°-43°et d'abandonner la culture après son achèvement au contact 

 de l'air à cette même température. Grâce à cette circonstance que la 

 bactéridie, dans les conditions dont il s'agit, ne forme pas de spores, 

 la virulence d'origine ne peut se fixer dans, un germe, ce qjji arri- 

 verait infailliblement à des températures comprises entre 30" et 

 40", et au-dessous. Dès lors, la bactéridie s'atténue de jour en jour, 

 d'heure en heure, et finit par devenir si peu virulente qu'on est con- 

 traint, pour manifester en elle un reste d'action, de recourir à des 

 cobayes d'un jour. Cette virulence si faible, si près de s'éteindre, 

 nous a portés naturellement à multiplier les expériences afin d'arriver, 

 s'il était possible, à des atténuations encore plus grandes. Nous y 



