154 SOCIÉTÉ NATIONALE D'AGRICULTURE DE FRANGE. 



mémoire de l'ancien membre-associé national de la Société, dont les 

 travaux de chimie agricole et d'agronomie ont été si utiles aux 

 progrès, 



M. le secrétaire perpétuel appelle l'attention sur la troisième édi- 

 tion du Traité de la laiterie dont M. Pouriau, correspondant de la 

 Société, est l'auteur, et qui contient plusieurs chapitres nouveaux et 

 originaux. — Le volume est renvoyé à la Section d'économie des 

 animaux. 



M. Dailly et M. Passy font connaître les noms des membres associés 

 pour les Sections de grande culture et d'économie, de statistique 

 et de léi^islation agricoles pour faire partie de la Commission chargée 

 de faire un rapport demandé par M. le ministre de l'agriculture sur 

 le système de comptabilité de M. Sauvage. La Commission se trouve 

 composée de MM. Dailly, Bertin, Muret, Josseau, et Passy. 



M. Bouquet de la Grye présente à la Société de la part de M. Jubin une 

 poudre pour la conservation du lait. Après une discussion sur les in- 

 convénients de mélanger aux aliments des matières dont l'influence 

 sur la santé publique ne peut être appréciée qu'après de très longues 

 expériences très délicates, et à laquelle prennent part MM. Boussin- 

 gault, Barrai, Hervé-Mangon, Bouquet de la Grye et Chevreul, le 

 Mémoire de M. Jubin est renvoyé à la Section des sciences physico chi- 

 miques. 



M. Heuzé donne lecture de la suite et fin de son Mémoire sur la des- 

 truction des mulots et campagnols; le Journal de ragricullure ipuhUe 

 aujourd'hui la première partie de cet intéressant travail: il donnera 

 également la seconde partie. 



M. le Président dépouille le scrutin ouvert pour l'élection d'un 

 membre-associé national dans. la Section de grande culture. M.Louis 

 Bignon est élu par 29 suffrages sur 39 votants. 



M. Pa^noul, correspondant de la Société, à Arras, donne lecture 

 d'une note sur des recherches qu'il a entreprises, relativement à l'in- 

 fluence de la lumière sur la production du sucre dans la betterave. — 

 Cette note très intéressante est renvoyée à l'examen de la Section des 

 sciences physico-chimiques. 



M. Gavot fait une communication sur des recherches de M. Nivet, 

 professeur à l'école d irrigation du Lézardeau, relatives à la conserva- 

 tion de la pureté de la race bovine bretonne. Cette communication est 

 suivie d'une discussion à laquelle prennent part MM. Pluchet, Bella, 

 Barrai, Gayot et Bertin sur la nécessité d'une grande réserve à tenir 

 dans les conclusions qu'on peut être tenté de tirer de pareilles re- 

 cherches. 



La séance est levée à cinq heures. J. Tojan. 



RE\UE COMMERCIALE ET PRIX- COURANT DES DENRÉES AGRICOLES 



(23 AVRIL 188].). 

 1. — Suuation générale. 

 La hausse qu'on prévoyait depuis quelque temps s'est produite cette semaine 

 sur les blés, les seigles et les orges. Les avoines ont, en général, fléchi. Par suite 

 de cette hausse, la meunerie se tient sur une grande réserve. 



n. — Les grains et les farines. 

 Les tableaux suivants résument les cours des céréales, par quintal MÉTRIQUE, sur 

 Its principaux marchés de la France et de l'étranger : 



