160 REVUE COMMERCIALE ET PRIX-COURANT [23 AVRIL 1881). 



Bétail. — Nous répélrons aujourd'hui, ce que nous disions : que la semaine 

 sainte a réduit non seulement les approvisionnements, mais encore la quantité 

 de marchandise vendue ; les porcs gras font exception, il en aétélivré 42-3 de plus. 

 Cette augmentation doit avoir pour cause la foire anx jambons. 



Le tabieiu suivant résume le mouvement officiel du marché aux bestiaux de la 

 Viilette, du jeudi 14 au mardi 19 avril: 



Poids Prix du kilog. de viande nette sur 

 Veadas moyea pied au marché da mardi 18 avril. 



Pour Pour En 4 quartiers, i'» 2' 3' Prix 



Amenés. Paris, l'extérieur, totalité. kil. quai. quai. quai. moyen. 



Bœufs 5.531 2,963 459 3,428 347 1,62 1.46 l 20 1 41 



Vaches 1,117 380 376 756 240 1.52 1.34 1.06 128 



Taureaux 2!0 128 32 169 393 1.32 l.lS l.IO 120 



Veaux 3.587 2,277 933 3,245 74 2.2.) 2.00- 1.50 190 



Moutons 34.306 17,292 11,240 28,532 20 1.94 1.78 1.46 l 70 



Porcsgra? 4,467 1,586 2,628 4,214 83 1.52 1.44 1.33 1.43 



— maigres . » » » » » » » » » 



A Londres, prixdu kilog.— Bœuf: V% 1 fr, 64 àl fr. 75 ; -2% l fr. 58 à 1 fr. 64 ; 

 qualité inférieure à I fr. 40 à 1 fr. 58. — Veau: 1"% 2 fr. 10 à 2 fr. 28; 2% I fr. 93 

 à 2 fr. 10. — Mouton : V% 1 fr. 93 à 2 fr. 05 ; 2% 1 fr. 75 à 1 fr. 87 ; qualité infé- 

 rieure : l fr. 58 à 1 fr. 75. — Agneau : 2 fr. 80 à 3 fr. 15. — Porc : 1", l fr. 75 

 à 1 fr. 87 ; 2% 1 fr. 58 à 1 fr. 85. 



Viande à la criée. — On a vendu du 12 au 18 avril, à la halle de Paris : 



_ Prixdu kilog. le 18 avril. ^ 



kilog. l" quai. 2» quai. 3» quai, Gtioix. Basse boucheris 



Bœufou vache.. 224. 6J7 1.06àl.93 0.92àl.50 0.83 à 1.16 1 .03 à3. 10 0.10 à 1.20 



Veau 192,176 L86 2.10 1.38 1.84 93 1.36 0.90 2.60 • » 



Mouton 55,9i3 1.50 2.76 1.18 1.48 0.70 1.16 0.90 4.49 • 



Porc 14,910 Porc frais 1 . 16 à 1 .60; po:c l'uaaé 1.90 



487,726 Soit par jour 69,675 kilog. 



11 y a dans la vente une diminution de 4,637 kilog. Encore ici cette aimiautioa 

 ne saurait être attribuée qu'à la semaine sainte. Quant aux prix, ils sont plutôt 

 en hausse qu'en baisse, surtout pour les viandes de choix et de f* qualité. 



XlII. — Cours de la viande a l'abatiuir de la Viilette du 14 avril {par 50 kilog.) 

 Cours de la charcuterie. — On vend à la Viilette par 50 kilog. : 1" qualité, 

 90 à 95 fr.; 2% 85 à 90 fr.; poids vif, 60 à 66 fr. 



Boeufs» Veaux. Moutons. 



1" 2» 3« 1" 2» 3« 1" 2« 3« "■ 



qaal. quai. quai. quai, quai. quai. quai. quai. quai, 



fr. l'r. fr. fr. fr. fr. fr. fr. fi. 



80 72 63 1-20 105 96 92 85 78 



XIV. — Marché aux bestiaux de la Viilette du jeudi !4 avril. 



Cours des commissionnaires 

 Poids Cours officiels, en bestiaux. 



Animaux général. 1" 2« 3» Prix l" 2» 3« Prix 



amenés. Invendus. kil. quai, quai, quai, extrêmes, quai. quai. quai. extrêmes 



Bœafs 2.:i6 20 365 1.68 1.55 1.22 i.ieàj.Tî 1.68 1.55 1.20 1.15 1.70 



Vaches 410 » 250 1.53 1.40 i.ia l.C6 1.6O 1.58 l.4o 1 10 i.OO 1.60 



Taureaux... I59 » 375 1.40 1.25 1.12 1,08 1.42 t 38 1.20 1.15 1.05 1.40 



Veaux 1.116 30 83 2.30 2.10 1.60 1.44 2.50 » ». » » 



Moutons.... 18.112 150 18 2.00 1.84 1.52 1.44 ij.06 » • i » » 



Porcs gras.. 3.155 26 8» 1.64 1.56 1.48 1.34 1.6S » » . . » 



-— maigres. » » •»>» »» •»»>> 



Vente très active sur toutes les espèces. 



. X\^ — Résumé. 

 La semaine n'a pas été mauvaise, malgré les fêtes et les dérangements qui en 

 sont la suite. La vente a conservé son activité et la hausse s'est produite sur un 

 grand nombre de marchandises. Si le bétail a été moins nombreux, en revanche 

 le cours de la viande a été mieux tenu. A. Remy. 



BULLETIN FINANCIER. 



La reprise que nous annoncions à la fin de notre dernier bulletin a continué : 

 nos fonds publics sont revenus aux cours d'avant la crise. Le 3 0/0 à 83 fr. 25; 

 l'amortissable ancien à 85 fr., et le 5 0/0 à 120 fr. 25. A nos chemins de fer, aux 

 Sociétés de crédit et aux valeurs industrielles et commerciales, on s'est rapproché 

 aussi des anciens cours, mais sans les avoir encore reconquis.' 



Gérant: A. Bouché. Leterrieb. 



