CULTURE DE BETTERAVES DANS VAUGLfJSE. 177 



les mêmes conditions, avec des graines de même variété et de même 

 provenance, et dans le même-sol. 



La fumure a été réduite de 3 kilog. à 2 kilog. de fumier par m. q. 

 4 variétés de betteraves. — Pour chaque variété on a réservé deux car- 

 rés de 25 m. q., l'un arrosé, l'autre sans arrosage. 



Un neuvième carré de 25 mètres q. , soumis à l'arrosage a été semé en 

 collet- rose, après avoir reçu seulement 1 kilog. de fumier par m. q. 

 Fumure. — 2 kilog. de fumier par m. q. pour les huit premiers 

 carrés ; 1 kilog. pour le neuvième. 



Semailles. — On a semé en lignes le 22 avril. 

 Ecartement des betteraves. — Dans les huit premiers carrés les li- 

 gnes de semis ont été espacées de 0^.40; on a réservé sur un 

 des côtés de chaque carré trois lignes espacées de 0™.80; sur le 

 bord opposé, 3 lignes espacées de 0"'.25. Dans le neuvième carré 

 les lignes ont toutes été espacées de 0'".25, 



Vingt jours après la levée, on a éclairci les betteraves en ligne, de 

 manière à les écarter de 0'".50 dans les lignes distantes de 0"\80. 

 — de 0"'.25 dans les lignes distantes de 0^.40 et de 0™. 15 

 dans les lignes distantes de 0™.25. 



Sarclages et binages. — Deux binages et sarclages pendant le cours 

 de la végétation. 



Arrosages. — Quatre arrosages dans le courant de l'été. 

 Végétation. — Le développement a été rapide et régulier. Aucun 

 accident à signaler. Les feuilles n'ont été l'objet d'aucun traitement 

 spécial; elles ont gardé leur couleur verte pendant toute la durée 

 de la végétation. En 1879 elles avaient jauni et subi l'attaque des 

 insectes. 



Le neuvième carré, celui des betteraves serrées, présente une régu- 

 larité de développement et une égalité de grosseur des racines très 

 remarquables. 



Récolte. — L'arrachage a eu lieu le 8 novembre. 

 ^- Poids delà récolte. — On a évalué le poids des racines séparées de 

 leurs feuilles, pour chaque carré. 



Aspect des betteraves. — Variable sous le rapport du volume, de la 

 forme et du poids ; ce dernier va de 300 gr. à 5 kilog. 



Les dimensions et le poids varient en sens direct de l'écartement 

 des racines, La forme est généralement fusiforme, régulière, à pointe 

 unique ou bifurquée. Les grosses betteraves qui présentaient en 1 879, 

 des formes cannelées, profondément bifurquées à la pointe, et fré- 

 quemment aussi des cavités internes envahies par des champignons 

 sont en 1880 régulières et saines. 



Pour chaque variété dans les carrés non arrosés, le poids total est 

 notablement inférieur et les betteraves présentent moins de régularité 

 que dans les carrés arrosés. 



Analyse des betteraves. Eléments dosés. — On a dosé l'eau, la ma- 

 tière sèche (la pulpe râpée étant desséchée à 110° ) le sucre pour 

 toutes les betteraves, les cendres totales, les cendres solubles et dans 

 ces dernières le chlore et la potasse, enfin l'azote pour quelques-uns 

 seulement. Dans le tableau ci-contre nous n'indiquons que les te- 

 neurs en sucre total et les poids de racines par carré et par hec- 

 tare. 



Analyse de betteraves cultivées au Pontet. — M. Chauvet, droguiste 



