190 LA CONCURRENCE AMÉRICAINE. 



conque, et bien qu'on rencontre des gens, là comme ailleurs, qui ma- 

 nifestent peu d'inclination au travail, tous ont une occupation pour 

 employer leur temps. Puis vient l'éducation. L'éducation de la classe 

 moyenne est infiniment supérieure à ce qu'elle est en Angleterre. En 

 dehors d'une éducation générale, une éducation agricole spéciale est 

 beaucoup plus répandue qu'en Angleterre, et les émigrants ont beau- 

 coup à faire pour lutter contre leurs nouveaux compatriotes améri- 

 cains, dont l'éducation est de beaucoup supérieure à la leur. Les agri- 

 culteurs américains jouissent encore d'un avantage d'une importance 

 considérable dans un pays nouvellement développé. C'est un ministère 

 de l'agriculture. On ne saurait se faire une idée des bienfaits qui 

 découlent de cette institution, dont les frais sont insignifiants. Bien 

 que peut-être cette institution ne soit pas nécessaire en Angleterre, 

 M. Read exprime son espoir qu'avant peu on instituera dans son pays 

 une administration officielle s'occupant d'une manière plus spéciale 

 des affaires agricoles du pays, qu'on ne l'a fait jusqu'à présent. 



Il existe encore un point important qui, dans l'opinion de M. Read, 

 milite fortement en faveur des cultivateurs américains, c'est l'impor- 

 tance qu'ils attachent à la pureté du sang et à la généalogie des repro- 

 ducteurs dont ils se servent pour régénérer leurs races et leur donner 

 les qualités qui en rendent l'élevage, l'entretien et l'engraissement plus 

 faciles et plus avantageux. Quand on vient à considérer, observe 

 M. Read, les avantages énormes qui résultent de l'emploi d'un taureau 

 durham bien né chez les immenses troupeaux des prairies de l'Ouest, 

 on peut alors peut-être comprendre combien les éleveurs américains 

 ont raison d'apprécier, comme il faut, la valeur de ce croisement et 

 l'importance du sang pur chez les étalons durham dont ils se ser- 

 vent dans leurs troupeaux. Ils ne reculent devant aucun sacrifice pour 

 se procurer le meilleur sang. Notre collègue, M. Clay, continue le con- 

 férencier, m'informe que dans le courant du mois dernier il a vendu 

 à un éleveur du Kentucky un jeune veau mâle du sang Oxford, âgé 

 de six mois seulement, au prix de 4,001) dollars (c'est-à-dire 20,000 fr.). 

 Il y aun autre trait bien caractéristique qui nous a fj'appés, mon col- 

 lègue et moi, c'est l'existence dans toutes les fermes d'une bascule 

 à l'aide de laquelle on pèse tout ce qui entre et tout ce qui sort de la 

 ferme : bœufs, moutons, en un mot tous les produits sont pesés. Cette 

 coutume fait que le fermier se rend compte d'une manière méthodique 

 et infaillible de toutes ses opérations, et empêche chez eux cette incer- 

 titude et ces tiraillements si vexatoires qu'on observe chez nous quand 

 il s'agit de vendre à l'aide exclusif d'un jugement qui n'est pas tou- 

 jours infaillible. 



Un autre avantage dont les agriculteurs américains jouissent au- 

 dessus de nous, c'est l'intelligence et l'activité des ouvriers agricoles. 

 Leur appréciation des bons outils, la manière intelligente dont ils s'en 

 servent, rempressen)ent qu'ils mettent à adopter toutes les nouvelles 

 inventions, la facilité avec laquelle ils en saisissent les avantages, 

 forment un contraste frappant avec l'esprit défiant, hostile, mal inten- 

 tionné et de parti pris défavorable, qui est le fond du caractère de nos 

 ouvriers européens qui voient toujours d'un mauvais œil, et avec une 

 défiance jalouse et entêtée tout ce qui est nouveau dans l'outillage et 

 dans les méthodes. 



Comme conclusion, M. Read s'écrie que dans son opinion, la nation 



