DES DENRÉES AGRICOLES (30 AVRIL 1881). 197 



pommes, 2 fr, 50 à 100 fr. le cent, ou fr, 25 à fr. 80 le kilog; raisins com- 

 muns, 10 fr. à 16 fr. le kilog. 



Gros lémgues. — On vend à la halle de Paris : asperges de châssis aux petits 

 pois, la botte fr. 75 à 1 fr. 50; communes, la botte, 1 à 20 Ir.; carottes nou- 

 velles, les IOj bottes, 125 à 180 fr.; d'hiver, l'hectoKtre, à 5 11 fr.; de chevaux, 

 les 100 bottes, 12 à 2U fr.; choux nouveaux, le cent, 10 à 25 fr., communs, 

 xC cent 15 à 30 fr.; haricots verts, le kilog,, fr. 60 à 1 fr. 25; navets nouveaux, 

 les lOD bottes, 65 à 150 fr; communs, les 100 bottes, 50 à 6 fr.; 

 l'hectolitre, 4 à J2 fr.; oignons nouveaux, les 100 bottes, 60 à 80 fr.; en grain, 

 l'hectolitre, 18 à 21 fr.; panaiscommuns, les 100 bottes, 14 à 28 fr.; poi- 

 reaux communs, les 100 bottes, 7 à 60 fr.; pois verts, le kilog., fr. 45 à 

 Ofr. 60 pommes de terre nouvelles, le kilog,, fr. 40 à fr. 75; hollandes commu- 

 nes, l'hectolitre, 6 à 8 fr.; le quintal, 8 fr. 57 à 11 fr.; 42; jaunes com- 

 munes, l'hectolitre, 5 à 6 fr. le quintal, 7 fr. 14 à 8 fr, 57. 



Menus légumes. — Derniers cours de la halle de Paris : ail, le paquet de 25 bottes, 

 2 fr. à 2 fr. 50 ; appétits, la botte f r 15 à fr 20; céleri-rave, la pièce, 

 fr. 15 à fr. 25; cerfeuil, la botte, fr. 10 à fr. 20; champignons, le 

 maniveau 1 fr. à 1 Ir. 70; chicorée frisée, le 100, 12 à 18 fr.; sauvage, le 

 calais fr. 40; à fr. 50; choux-fleurs de Bretagne, le 100, 15 à 50 fr,; 

 ciboules, la botte, fr. 10 à fr 20; cresson, la botte de 12 bottes, fr. 40 à 

 à fr. 95; échalotles, la botte, fr, 40 à 75 épinards, le paquet, fr. 15 à 

 fr. 40 estragon, la botie, fr. 20 à fr. 35; laitue, le 100, 7 à 14 fr.; 

 mâches, le ca ais, fr. 20 à fr. 30; oseille, le paquet, fr. 50 à r. 70 ; 

 persil, la botte, fr. 15 à fr. 20; pissenlits, le Icilog., fr. 2.^ à fr. 45; 

 radis roses, la botte fr. 30 à l"r. 45 ; romaines la botte de 4 têtes, fr. 50 

 à 1 fr. 25 ; la botte de 32 têtes 8 fr. à 14 fr. salsifis la botte, fr. 40 à fr, 50; 

 Thym, la botte fr. lO à fr. 15. 



IV. — Vins, spiritueux, vinaigres, cidres. 



Vins. — La situation a bien changé depuis notre dernier bulletin : à un temps 

 splendide a succédé un temps froid et glacé. Le thermomètre est descendu à zéro, 

 il a même gelé à glace, et la vigne, par suite, s'est trouvée exposée aux intempéries 

 de l'atmosphère, juste au moment où elle avait le plus besoin de chaleur, juste au . 

 moment où les bourgeons à peine éclos avaient besoin des douces effluves du prin- 

 temps. — Le froid n'a commencé à sévir d'une manière séri-^use que le mer- 

 credi 20 avril, puisqu'il a continué avec encore plus d'intensité, le 21 et le 22. 

 Sur ces trois jours vo ci les nouvelles qui nnus sont parvenues. — En Bisse- 

 Bougogne le froid a été très vif, on assure qu'il y a, particulièrement à Chablis, 

 des bourgeons qui ont souffert; en Champagne, le mal est heureusement insigni- 

 fiant; en Bourgogne, le thermomètre est descendu à zéro, le 21 on a observé de 

 la gelée blanche sur plusieurs points, la vigne cependant ne paraît pas avoir 

 soutfert, il en est de même dans le Mâconuais, En Lorraine, à Nancy, il gèle 

 toutes les nuits, la terre est heureusement très sèche, si elle eût été humide, les 

 vendanges seraient faites; dans le Jura, les nuits du 21 au 22 ont été très froides, 

 mais en résumé, il n'y a rien de sérieux à signaler. En Auvergne, il neige et il 

 gèle; on craint pour les récoltes et pour la vigne, mais jusquà présent il n'y a 

 pas de mal; dans l'Hérault, il ne gèle pas, mais le temps est aigre et froid; dans 

 le Cher, à Bourges, le froid est intense, mais grâce au vent et aux nuages, les 

 vignes n'ont pas été atteintes par la gelée; dans l'Indre, malgré l'abaissement de 

 la température et quelques gelées nocturnes, la vigne n'a pas encore souffert; dans 

 l'Allier, la gelée s'est sérieusement fait sentir et la vigne a, paraît-il, été très 

 éprouvée; le Loir-et-Cher, le Loiret, la Vienne, l'Indre-et-Loire, c'est-à-dire le 

 Cher, l'Orléanais, le Poitou et la Touraine, en sont quittes pour la peur, grâce à 

 un temps couvert et au grand vent. Dans la Charente, quelques vignes auraient 

 leurs bourgeons attai^ups, mais le mal ne semble pas tiop sérieux; il n'en est 

 pas de même de la Charente-Inférieure, où, dit-on, les deux tiers de la récolte 

 sont entièrement perdus. Telle est, dans toute son exactitude, l'histoire des phé- 

 nomènes météorologiques qui ont affligé nos vignobles, pendant la semaine qui 

 vient de s'écouler. — Comme on doit le penser, une semblable situation n'est 

 pas faite pour donner de l'activité aux affaires; vignerons, détenteurs, négociants, 

 tous se tiennent sur la réserve et attendent avec anxiété les événements. Malgré 

 l'absence complète de transactions, les prix se maintiennent fermes, et quoi qu'il 

 arrive, dès aujourd'hui, la baisse est un mot qu'il va falloir, cette année, rayer du 

 vocabulaire vinicole. 



