DES DENRÉES AGRICOLES (23 AVRIL 1881). 199 



IX. — Textiles. 



Chanvres. — Les affaires sont calmes. On paye au Mans, 68 à 76 fr. par 

 100 kilog. pour les bonnes sortes, et 76 à 80 fr. pour les qualités de choix. Les 

 meilleurs chanvres gris valent de 66 à 70 fr. 



Laines. — Les prix accusent de la fermeté, et les transactions représentent bien 

 pour la prochaine campagne. On paye les laines de la mégisserie de Paris, par 

 aemi-kilog., longues, 1 fr, 60 à 2 fr. 70; courtes, 1 fr. 10 à 1 fr. 75. 



X , — Suifs, corps gras. 



Suifs. — -Les prix sont faibles. On paye à Paris 84 fr. par 100 kilog. pour les 

 suifs purs de l'abat de la boucherie. 



Saindoux. — Au Havre, il y a toujours beaucoup de fermeté dans les prix. Les 

 saindoux d'Amérique valent de 140 à 142 fr. par lûO kilog. 

 XI. — Beurres. — Œufs. — Fromages. 



Beurres. — On a vendu, pendant la semaine à la halle de Paris, 250,723 kilog. 

 de beurres. Au dernier jour, on payait par kilog. : en demi-kiiog., 2 fr. 94 à 4 

 fr. 62; petits beurres, 2 fr. 40 à 3 fr. 38; Gournay, 2 fr. 60 à 5 fr. 20; Isigny, 



2 fr. 80 à 7 fr. &8. 



Œufs. — Du 19 au 25 avril, il a été vendu à la halle de Paris 7,692,697 œufs. 

 Au dernier jour, on payait par mille : choix, 80 fr. à 90 fr. :ordinaii'es, 59 fr. à 

 74 fr. ; petits, 44 à 54 fr. 



Fromages. — Derniers cours de la halle de Paris : par dizaine, Brie, 11 à 25 fr.; 

 Montléry, 15 fr.; par cent : Livarot, 31 à 93 fr.; Mont-d'Or, 20 à 26 fr.; Neuchâ- 

 tel, 4 à 18 fr.; divers, 12 à 64 fr.; par 100 kilog.; Grruyères, i26 à 175 fr. 



Volailles. — On vend à la halle de Paris : Agneaux, 11 à 34 fr. — Bécasses, 

 1 fr. 85 à 3 fr. — Canards barboteurs, 2 fr. à 8 fr. 50. — Chevreaux, 1 fr. 65 à 

 4 fr. — Crêtes en lots, 1 fr. 25 à 13 Fr. — Dindes gras ou gros, 8 fr. à 16 fr. — 

 Dindes communs, 4 fr. 50 à 7 fr. 80. — Lapins domestiques, l fr. 40 à 5 fr. 

 — Oies communes, 4 fr. à 8 fr. 50. — Pigeons devohère, fr. 45 à 2 fr. 10. — 

 Pilets, 1 fr, 80 à 2 fr. 50. — Pluviers, fr. 70 à 1 fr. 25. — Pou'es ordinaires, 



3 fr. à 5 fr. 20 — Poulets gras, 4 fr. 60 à 10 fr. 50. — Poulets communs, 1 fr. 60 

 à 3 fr. — Rouges, 1 fr. 70 à 2 fr. 50.— Sarcelles, fr. 85 à 1 fr. 65. 



XII. — Chevaux. — Bétail. — Viande. 

 Chevaux. — Aux marchés des 20 et 23 avril, à Paris, on comptait 981 che- 

 vaux. Sur ce nombre, 343 ont été vendus comme il suit : 



Amenés. Vendus. Prix extrêmes, 



Chevaui de cabriolet 191 47 290 à 1 .030 fr. 



— detrait 251 55 300 à 1.130 



— hors d'âge 432 124 20 à 850 



— à l'enchère 38 38 32 à 375 



— de boucherie 79 79 30 à 120 



Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement officiel du marché aux bes- 

 tiaux de la ViJlette, du jeudi 21 au mardi 26 avril: 



Poids Prix du kilog. de viande nette sur 

 Vendus moyen pied au raarciié du lundi 25 avril. 



Pour Pour En 4 quartiers, ire 2« 3' Prix 



Amenés. Paris, l'extérieur, totalité. kil. quai. quai. quai. moyen. 



Bœufs 5.(03 3. 375 1,284 4,659 340 1.68 1.52 1.20 1 43 



Vaches 1,254 616 417 1,033 230 1.58 1.38 1.08 138 



Taureaux 403 310 56 366 380 1.34 1.20 1.08 120 



Veaux 4,368 2,905 1,194 4,039 72 2.30 2.14 1.70 2 00 



Moutons 39.967 29,178 9,541 38,719 19 1.95 1.80 1.48 l 71 



Porcs gras 4,888 1,984 2,853 4,837 82 1 62 1.54 1.46 1.49 



— maigres. 8 2 3 5 80 1.60 » » 1.60 



Sauf en ce qui concerne les moutons, les approvisionnements du marché ont 

 continué à être assez restreints. Les ventes sont faciles, et pour toutes les catégo- 

 ries d'animaux amenés, les cours accusent une grande fermeté. C'est principale- 

 ment sur ks gros animaux que la fermeté se maintient. 



Les arrivages des pays étrangers sont à peu près nuls en ce qui concerne les 

 animaux dej'espèce bovine; pour les moutons, on en comptait au marché du der- 

 nier ,lundi, 5,533 venant d'Allemagne, 1697 de Hongrie et 210 seulement d'Al- 

 gérie; quant aux porcs, l'Allemagne n'en avait envoyé que 150. Les efforts consi- 

 dérables faits par la boucherie, en vue de provoquer de la baisse dans les prix, 

 doivent être combattus avec énergie, car les approvisionnements sont partout 

 restreints et nous sommes dans une des périodes de l'année où la consommation 

 de la viande atteint son plus grand développement. 



